Pour vous aider dans vos préparatifs des Fêtes et de Noël, je vous ai préparé un top des meilleures recettes de mon blog pour vos plats de viandes, poissons, légumes et accompagnements qui pourraient se trouver sur vos tables de Noël et enchanter vos convives, des recettes simples, rapides et bien souvent pas chères, si on excepte le homard et le turbot bien sur …! Mais bon c’est pas tous les jours fêtes ou Noel, alors faisons nous plaisir, vous verrez cela fait du bien …

– Noel 2013 à 2015 –

Le top des plats pour les fêtes

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Les viandes

Magret de canard aux cèpes et réduction de vin à la framboise

Epaule d’agneau confite au miel

Magret et gésiers de canard au miel et aux épices

Quasi de veau farci de brousse Corse, champignon et miel

Gigot d’agneau aux légumes rôtis et semoule

Magret de canard aux champignons, raisins et miel

Caille farcie, sauce au cidre et champignons

Confit de canard fait maison

Filet de boeuf en rôti et pommes dauphine

Magret de canard et figues fraîches

Blancs de poulet à la réduction d’agrumes, citron et clémentine bio

Côte de boeuf à la plancha et chips maison

Magret de canard, pomme dauphine et muffins aux courgettes

Souris d’agneau confite en cocotte

Cuisse de canard confite en papillote

Caille au chorizo et légumes du soleil

Rôti de dinde en sauce au chocolat 

Carré de veau, purée butternut et pommes de terre façon Jamie Oliver

Tajine de souris d’agneau et potimarron

Filet de bœuf rossini aux pommes

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Les poissons

Cabillaud en crumble de moutarde ancienne

Dos de cabillaud au citron vert à la plancha

Filet de saumon épicé cuit à l’unilatérale

Dos de cabillaud et crevette à la pâte masala

Homard de Bretagne et mayonnaise aux algues

Rouleaux de saumon farci à la vapeur

Langoustines et son beurre d’herbes

Mulet cuit en papillotte, romarin, thym, citron

Turbot cuit à l’unilatérale et sauce au champagne

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Légumes et accompagnements

Tranches de potimarron et poêlée de cèpes

Pommes dauphine faites maison

Muffins aux courgettes

Pomme de terre rissolées à la plancha

Poêlée de légumes bio d’été à la plancha

Purée de pomme de terre à l’huile d’olive et légumes verts bio

Risotto aux légumes bio printaniers

Fondue de poireaux & ruban de carottes

Pommes de terre à la suédoise – Hasselbak

Purée de butternut, panais et céleri boule

Pomme terre de Noël façon Jamie Oliver

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Nous vous souhaitons de vous régalez et de passez de bonnes fêtes et un joyeux Noel

Eric & Cathy

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