Cabillaud en crumble de moutarde ancienne

[fblike]

Recette cabillaud crumble à la moutarde ancienne et chapelure pour une croûte relevée - Kaderick en Kuizinn©

Cabillaud en croûte de crumble à la moutarde ancienne

Hier matin en allant sur Libéfood, je suis tombée sur la recette de Maiwenn avec son crumble gourmand de cabillaud, même si je n’ai pas fait la même recette, elle m’a inspiré pour faire ce dos cabillaud en coûte de crumble à la moutarde ancienne. Une pâte faites à l’intuition, le temps de décongeler mon dos de cabillaud, j’ai regardé ce que j’avais dans mon frigo, de la moutarde ancienne, de la crème fraîche et hop j’y ai ajouté de la chapelure et un peu de maïzena® pour faire tenir le tout et j’avais mon crumble.

= Préparation : 5 minutes =§= Cuisson : 20 minutes =

=§ Pour 2 personnes =§= Liste des courses §=

= {2 dos de cabillaud} = {4 cuillères à soupe de motarde à l’ancienne} = { 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15%} =

= {3 cuillères à soupe de chapelure + 1 pour la finition} = {1 cuillère à café de maïzena®} = {sel, huile} =

Recette facile dos de cabillaud crumble à la moutarde ancienne et chapelure pour une croûte relevée - Kaderick en Kuizinn©

=§ Comment se déroule la recette du dos de cabillaud §=

Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 8. Mettre 2 pommes de terre emballé dans du papier alu qui accompagnera le poisson.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant la moutarde, la crème, la chapelure, la maïzena et une pincée de sel.

Huiler légèrement un plat en pyrex, poser les dos de cabillaud dedans.

Enduire le dessus du cabillaud avec cette pâte pour qu’il forme le crumble.

Saupoudrer avec un peu de chapelure pour le côté croustillant.

Enfourner pour 20 minutes, surveiller que la croûte ne colore pas trop vite sinon baisser le four.

Recette simple dos de cabillaud crumble à la moutarde ancienne et chapelure pour une croûte relevée - Kaderick en Kuizinn©

 =§= Dégustation =§=

Servir le dos de cabillaud avec un pomme de terre cuite au four avec un peu de

crème fraîche mélanger à de la moutarde ancienne.

Et des tomates cerises pour le côté cru et frais.

Une vraie réussite qui permet de garder le poisson bien moelleux et souple.

Le crumble rehausse bien le poisson grâce à la moutarde ancienne.

A faire et a refaire en remplaçant la moutarde par de la tapenade ou du pesto.

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

A la Une de LibeFood catégorie =§ recettes salées §=

A la Une LibeFood 05.09.12 dos de cabillaud en crumble à la moutarde ancienne Kaderick en Kuizinn©

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Top du jour Cuisine sur Hellocoton

Top cuisine Hellocoton 05.09.12 dos de cabillaud en crumble à la moutarde ancienne - Kaderick en Kuizinn©

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

§= Vous aimerez aussi ces autres recettes de poisson =§

Recette du dos de cabillaud aux écailles de chorizo
Dos de Cabillaud aux écailles de chorizo
Recette de cabillaud sauce épicée servi avec du riz basmati
Dos de Cabillaud sauce tomate épicée
Recette légère dos de cabillaud et crevettes en papillote avec du gingembre confit et du citron bio
Dos de cabillaud et crevettes en papillote

 

 

 

 

 

 

 

 

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Nouvelle rubrique :

«Mes recettes chez vous» si vous réalisez une de mes recettes,

envoyez moi la photo par mail {kaderickenkuizinn(at)gmail.com} ou indiquez moi si vous faites un billet.

Une fois par mois je posterais vos réalisations dans un billet pour vous mettre à l’honneur.

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Pensez à vous abonnez à ma newsletter pour ne plus rater un seul billet, merciii

Entrer votre adresse email :

Délivrer par FeedBurner

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

<=={Article Précédent} =§=§= {Crumble aux figues et noix}

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

{Madeleine aux mûres sauvages et framboises bio} =§=§= {Article Suivant} ==>

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

46 commentaires Ajoutez le votre

  1. J’ai déjà essayé avec succès le cabillaud en croûte de chorizo, alors je ne suis pas contre cette nouvelle version.

    1. kaderick dit :

      oh oui je me souviens bien de ton cabillaud en croûte de chorizo ! un délice ma Lady, tu devrais aimer tout autant celui-là ! bisous :*

  2. LeeYaa dit :

    Une recette conviviale à partager nombreux autour d’une table !

    1. kaderick dit :

      ou à 2 c’est comme on veux ! bisous LeeYaa :*

  3. Un joli plat gourmand comme j’aime!!!! Je note et essais de faire ça au plus vite 😉
    Bizzz

    1. kaderick dit :

      N’oublie pas si tu fais ma recette de me le dire ou de m’envoyer la photo pour la mise à l’honneur 🙂 ravie que tu aimes ma belle, bisous :*

  4. isabelle dit :

    J’aime les « croutes » sur un poisson nacré et fondant, j’en fais régulièrement car en plus tu peux tout préparer à l’avance et réserver au frais puis hop dans le four, rien à faire et à table c’est top class, ta version moutarde me plait beaucoup 🙂

    1. kaderick dit :

      ben moi j’en faisais pas souvent mais là maintenant je vais en faire et refaire !
      bonne journée, Isabelle, bisous :*

  5. Fondant et croquant une belle alliance
    Je te souhaite un agréable mercredi

    Valérie

    1. kaderick dit :

      merciii bon mercredi à toi aussi ,
      Valérie, bisous :*

  6. SKTV dit :

    Mmmmh, j’imagine bien ce que ça peut donner…. Merci pour la recette !

  7. Je suis bien tard aujourd’hui …. Dur dur la rentrée 🙂 Les petites croûtes et moi, que ce soit sur le poisson ou les légumes et même les viandes, toute une petite histoire d’amour 😉 Alors, ma douce, ta petite croûte moutardée, elle vraiment tout pour me plaire 😉
    Oh ça me donne envie ça ( et en ce moment, c’est bien rare … )
    Des bisous gourmands ma Cathy, et une bonne après midi à toi !

    1. kaderick dit :

      je commençais à m’inquiéter ma Lyne !
      bon ben tant mieux si ce poisson en croûte ta donné un peu d’envie de manger, j’en suis touchée 🙂
      des gros bisous ma Lyne ♥ bonne après-midi !

  8. samar dit :

    c trooop bon je confirme j’avais deja fait une recette qui y ressemble il y a longtemps qd je n’avais pas de blog avec du haddock !!
    bizzzz ma belle

    1. kaderick dit :

      comme quoi on invente rien même sous le coup de l’inspiration ! bisous Samar :*

  9. choupette88 dit :

    ça m’a l’air bien bon dis-donc !!!

    bonne soirée

    bisous

    1. kaderick dit :

      un vrai délice, le poisson nacré et souple et la croûte relevé juste ce qu’il faut 🙂
      bisous ma Choupette :*

  10. lou dit :

    je ne doute pas du bon gout de ce crumble!! Bonne fin de journée, bises
    Lou

    1. kaderick dit :

      une belle surprise que cette recette !
      bisous ma Lou :*

  11. BoopCook dit :

    humm j’adore la recette de poisson

    1. kaderick dit :

      c’est cool ma Boop alors 🙂
      bisous :*

  12. Je ne pense jamais à faire une croute à la viande ou au poisson je note ton idée fantastique parce qu’avec la moutarde ca doit etre du top!
    merci cathy!

    1. kaderick dit :

      ben j’y penses pas souvent no plus, c’est pour ça quand j’ai vu la recette de Maiwenn ça à fait tilt 🙂
      bisous Marion ♥

  13. EmA dit :

    Hummmm!! super appétissante cette recette, à tester très très vite!!.

    1. kaderick dit :

      tout comme tes tapas 🙂 bisous Ema :*

  14. Julia T dit :

    Une belle assiette bien appétissante! Bravo, les photos sont magnifiques comme toujours! Bises Julia

    1. kaderick dit :

      c’est gentil ça ma Julia !
      des bisous gourmands :*

  15. Michèle dit :

    Et le régal est assuré! Bisous

    1. kaderick dit :

      oh que oui Michèle, elles ont disparues vitesse grand V 🙂
      bisous ma douce :*

  16. ManueB dit :

    délicieux et parfumé cette croute sur le poisson, maimm

    bonne journée

    manue :))

    1. kaderick dit :

      oui comme tu dis Manue; il était très miam 🙂
      bisous ma belle :*

  17. C’est un plat pour moi…. je note ça bien vite !
    Pas très assidue en ce moment, ma Kiki, j’ai plein de choses à faire et m^me si je ne publie pas, je viens « loucher »…..
    Des bisous
    Derniers articles :
    http://www.lapoelequirit.com/article-gravure-sur-citrouille-109758335.html
    http://www.amaryves41.com/article-les-vendanges-109695734.html

    1. kaderick dit :

      tu vas te régaler avec ma Mimi ♥
      oui je me suis rendu compte que tu étais pas trop là !
      tout va bien au moins ?
      je t’embrasse fort ma douce ♥

  18. choupette82 dit :

    Cette croûte de moutarde doit bien relevé ton poisson, c’est très réussit ! bises

    1. kaderick dit :

      oui ça le relève juste ce qu’il faut 🙂
      des bisous ma Choupette :*

  19. @Puyfolaise85 dit :

    Une belle recette que je note pour faire assez rapidement je l’espère. Bisous et bonne journée.

    1. kaderick dit :

      n’oublie pas ma petite photo pour la mise à l’honneur, bisous ma belle :*

  20. Clémence dit :

    Extra avec ce bon petit goût de moutarde…

    1. kaderick dit :

      oui piquant relever ce qu’il faut, bisous Clémence :*

  21. cookinglili dit :

    Oh que j’aime cette petite recette, un vrai petit délice!!!! 🙂
    Bisous bisous ma belle♥

    1. kaderick dit :

      de quoi se régaler avec un bon poisson, bisous ma Lili :*

  22. veronique dit :

    Hum cette petite recette était délicieuse ; je ne suis pourtant pas très amateur de poisson mais là je me suis régalée. Merci à toi

    1. kaderick dit :

      Bonjour Véronique,
      ravie que tu ai aimé ma recette, il te faut vraiment m’envoyer une photo à chaque fois que tu fais une de mes recettes 🙂
      que je puisse te mettre dans le billet de mise à l’honneur, merci beaucoup et dis moi demain ce que tu penses de la ferme 🙂
      bisous ;*

  23. Pauline dit :

    ça donne très envie en tout cas!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *