Croquettes de poisson au crumble de fromage

Le poisson, j’adore en manger de plus en plus souvent et pour changer un peu des filets, pourquoi ne pas préparer des croquettes de poisson moelleuses et croustillantes en les enrobant de crumble au fromage et d’amandes effilées que l’on fait cuire au four pour une recette plus légère que si elle avait été cuite dans…

Truite Pyrenees – Déclinaison de truites vinaigrette d’agrumes

Comme chaque fin de mois, voici le temps de la recette pour Culino Versions, ce mois-ci le thème était «Les agrumes en version salée» j’utilise souvent les citrons pour donner du peps à mes recettes. Je suis donc partie sur un ingrédient de base, la truite Pyrenees que j’ai décliné de plusieurs sortes, en cuisson…

Recette cabillaud cuit au four en sauce tomate à l’indienne

Voici la recette cabillaud cuit au four dans un plat individuel accompagné de sauce tomate à l’indienne avec des épices, du piment, du gingembre frais, du citron et du lait de coco pour une recette aux saveurs épicées et indiennes, quoi de mieux en ce vendredi, jour du poisson ! Recette cabillaud cuit au four…

Truites amandes – Papillote truite Pyrénées à l’aneth – Kaderick

Après les excès des fêtes, si nous mangions un peu plus léger mais tout en étant savoureux. Voici une papillote de truites amandes, mais pas n’importe laquelle des truites, voici une truite des Pyrénées produite au cœur des Pyrénées, là ou les eaux sont claires, limpides, vives et en perpétuel renouvellement, nourries avec du poisson…

Papillote facile – Papillote poêlée de cabillaud au chorizo

Vous le savez je regarde beaucoup les émissions sur Cuisine + et l’après-midi pendant que je fais ma pause (repos forcé) je regarde «Côté cuisine de Julie Andrieu» qui accueille un Chef et un candidat. Ce jour là c’était le Chef Manuel Heurtier qui proposait une recette de papillote facile avec du cabillaud, du chorizo…

Recette four – Dos de merlu en crumble de tapenade tomate

Ce matin, je suis passée chez Sandrine et je suis tombée sur sa recette de «Dos de cabillaud en croûte de ketchup» qui elle même l’avait vu chez Manue et comme j’avais 2 dos de merlu a cuisiner, la recette était toute trouvée, la seule différence c’est que je me suis servie d’un pot de…

Destination Inde – Vapeur de cabillaud et crevettes au curcuma

Destination Inde, c’est le voyage que je vous propose aujourd’hui avec ma recette de panier vapeur de cabillaud et crevettes au curcuma pour participer au thème «Saveurs Asie» de Culino Versions. Après notre voyage en Thaïlande avec la recette de soupe thai d’Eric, voici notre nouvelle destination Inde avec ce poisson à la vapeur, une…

Recette crevettes poêlées au chorizo, poivrons et paprika

Même en étant à la maison, il m’arrive à moi aussi de ne pas vouloir passer plus de 30 minutes derrière mes fourneaux ! Et dans ces cas là, je suis bien contente d’avoir mon congélateur dans lequel j’ai toujours un sachet de crevettes pour me faire cette poêlée, ou un mélange de fruits de…

Recette cannelloni aux St-Jacques, crevettes et parmesan

La cuisine italienne est une de mes préférées, c’est sans doute du à mes origines et la recette cannelloni fait parti des pâtes que l’on fait souvent même si c’est un peu long, on met toute la famille a contribution et l’on passe un bon moment a les confectionner et pendant qu’ils roulaient des cannelloni…

Maki-Sushi de saumon fumé aux harengs fumés et crevettes

Après avoir reçu ma box de la mer en partenariat avec la marque Delpierre, je me devais de faire une recette avec tous ces beaux produits, dont les harengs fumés que je n’avais jamais ni mangé, ni cuisiné … Du coup, j’ai eu envie de maki-sushi, pour cela je me suis servi du saumon fumé,…

Partenariat Delpierre – La box de la mer et recette test

Je vous présente mon partenariat Delpierre avec la réception de cette box de la mer bien fournie, du saumon fumé, des maquereaux fumés, plusieurs variétés de harengs fumés, des crevettes et même un plat cuisiné de dos de cabillaud, le tout livré très rapidement dans un sac isotherme et blocs de congélation ce qui a…

Cabillaud pâte masala et crevettes

Comme tout le monde j’avais entendu parlé de la pâte masala, mais je ne savais pas de quel épices elle était composée, jusqu’à mardi ou je suis allée sur le blog de mon amie Lyne du fabuleux blog Épices et Moi, ce jour là elle avait posté une recette de gambas aux épices et coriandre…

Tagliatelle au saumon et brocolis bio

Vendredi, en allant chez Manue, je suis tombée sur sa belle recette de pâtes aux brocolis, aussitôt vu, aussitôt préparé. Voici donc mon assiette de tagliatelle au saumon et brocolis. Ça tombait bien j’avais deux petits brocolis de la ferme bio qu’il fallait que j’utilise et comme bien souvent le vendredi je mange du poisson ……

Crumble de dos de loup aux amandes

C’est pas souvent que je vous propose une recette de poisson et pourtant j’adore ça. Mais souvent, c’est vrai que je fais les mêmes recettes, alors là je me suis dit, allez réfléchit un peu pour faire autre chose et voici le résultat. Une recette simple et facile à faire avec ce crumble d’amandes et…