Axoa – Recette ragoût de veau du Pays Basque à la cocotte

Le week-end va être pluvieux, froid … Alors, rien de mieux pour se réchauffer et apporter du soleil dans l’assiette qu’un bon plat mijoté mais pas n’importe lequel, j’ai nommé l’Axoa ! Une recette ragoût de veau du Pays Basque ou la viande est mijotée, fondante, épicée et relevée juste ce qu’il faut pour titiller…

Tourte Pyrenees – Gâteau régional revu tourte aux pruneaux

Aujourd’hui, je vous propose une recette régionale revisitée avec cette tourte Pyrenees qui normalement se fait nature à la vanille ou avec des myrtilles ou avec des pépites chocolat … Ayant reçu de la boutique Jours Heureux des produits du sud-ouest dont un bocal de pruneaux au vin de Cahors pour revisiter un gâteau régional,…

Creme catalane à la violette givrée de Toulouse sur Kaderick

La creme catalane, je sais pas vous mais nous on adore ça avec cette crème qui se cache sous la croûte caramélisée. Je la commande souvent quand on va au restaurant et bizarrement je ne pense pas souvent a en faire alors que c’est une recette simple et tellement bonne. La creme catalane peut être…

Cassoulet de Toulouse au confit de canard maison

Un cassoulet de Toulouse au mois de mai, si on m’avait dit qu’un jour on cuisinerait un cassoulet à quelques jours du mois de juin, je vous aurais dit «non mais c’est du n’importe quoi» mais cette année vu le temps « pourri » que l’on a, autant se faire plaisir avec des plats mijotés qui réconfortent…

Confit de canard fait maison

Un des plats préférés dans le sud-ouest et à Toulouse, c’est le confit de canard. On adore ça, mais jusqu’à maintenant nous n’avions jamais essayé de le faire nous même. C’est l’occasion qui fait souvent le larron dit on, donc quand on s’est retrouvé avec un canard gras entier, on s’est dit que c’était l’occasion…

Hot dog made in Toulouse

Depuis quelques temps sur les blogs je vois passer des Hot Dog et cela m’a donné l’idée d’en faire un Made in Toulouse. En fait, j’ai fait une baguette maison que j’ai garni d’une saucisse de Toulouse avec du fromage fondu et de la moutarde ancienne. Une fois la saucisse revenu à la poêle pour…

Plat Basque comme l’appelait ma maman

Plat Basque comme l’appelait ma maman {Recette d’enfance} Vous allez me dire, mais qu’est ce que ce plat a de Basque ? Je vous répondrais «j’en sais rien» ! Et bien oui, je n’en sais rien, alors pourquoi l’appelé comme ça ? Ben parce que c’est comme ça que ma ♥maman♥ l’a toujours appelé

Traditions Provençales : La Pompe à Huile

Traditions Provençale : La pompe à huile La pompe à huile est un dessert fait chaque année par mon mari. Ce dessert fait partie des 13 desserts qui ornent notre table lors du souper de Noël. Une tradition provençale de plus que nous aimons à pratiquer surtout quand c’est bon. C’est une galette à la fois moelleuse et…