Hot dog made in Toulouse

Recette du Hot dog made in Toulouse avec du pain maison, une saucisse de Toulouse, du fromage fondu et de la moutarde ancienne - Kaderick en Kuizinn©Depuis quelques temps sur les blogs je vois passer des Hot Dog et cela m’a donné l’idée d’en faire un Made in Toulouse. En fait, j’ai fait une baguette maison que j’ai garni d’une saucisse de Toulouse avec du fromage fondu et de la moutarde ancienne. Une fois la saucisse revenu à la poêle pour qu’elle soit bien croustillante, je l’ai mise dans la pâte, j’ai façonné une baguette et l’ai fait cuire. Je vous dis pas la bonne odeur du pain frais avec celle de la saucisse. Un vrai régal !

Hot dog made in Toulouse

  • Pour 4 personnes 
  • Pâte = 1h30 
  • Préparation : 5 minutes Ingrédients du Hot Dog Made in Toulouse pour une recette faite maison avec du pain cuit garni de la saucisse de Toulouse, de la moutarde et du fromage fondu - Kaderick en Kuizinn©
  • Cuisson = 15 minutes

Pour le pain 

  • 150 ml d’eau
  • 50 ml de lait
  • 300 grammes de farine bio
  • 12 grammes de levure fraîche ou 1 sachet
  • 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre
  • quelques graines de sésame bio (facultatif)

Pour la garniture

  • 4 saucisses de Toulouse de 20 cm environ
  • 8 tranches de fromage fondu ou de gruyère
  • 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne de Maille®

 

Comment se déroule la recette du Hot Dog

Préparation des baguettes

  •  Mettre tous les ingrédients dans la M.A.P en commençant par les liquides, puis la levure, ensuite la farine, pour finir par le sel et le sucre. Mettre le programme pâte qui dure 1h30.
  • Préchauffer le four à 240°c ou thermostat 8.

Préparation de la garniture

  •  Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle ou à la plancha, y faire revenir sur toutes ses faces les saucisses de Toulouse jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
  • Sortir la pâte de la M.A.P, la découper en 4 portions. Étaler chacune d’elle en un rectangle un peu plus grand que la longueur de la saucisse. Placer en son centre 2 tranches de fromage fondu ou autres fromages de votre choix, les tartiner de moutarde ancienne et placer la saucisse.

 Cuisson des Hot Dog

  •  Rabattre les bords pour en faire une baguette, bien souder en appuyant, placer la jointure dessous. Humidifier légèrement le dessus des baguettes et parsemer de graines de sésame.
  • Asperger votre four avec un peu d’eau pour créer de la vapeur et faire cuire 15 minutes au four en surveillant bien la cuisson du pain.

Dégustation du Hot Dog Made in Toulouse pour une recette faite maison avec du pain cuit garni de la saucisse de Toulouse, de la moutarde et du fromage fondu - Kaderick en Kuizinn©

  •  Je n’ai pu m’empêcher de croquer dans mon Hot Dog au moment des photos ! Il sentait trop bon avec ce pain frais, cette saucisse bien croustillante, ce fromage coulant… !
  • Allez j’arrête là, vous l’aurez compris ce Hot Dog Made in Toulouse est une tuerie ! Alors pour un soir avec une salade ou pour votre repas du midi au boulot, ce Hot Dog est idéal !

Et vous qu’en pensez-vous ?

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44 commentaires Ajoutez le votre

  1. LeeYaa dit :

    Mmhm je veux bien un hot dog made in toulouse s’il te plait 🙂

    1. kaderick dit :

      ok je prends la commande ma belle 🙂
      Bisous LeeYaa :*

  2. christèle dit :

    waouh ta version de hot dogs me fait saliver dés le matin , je comprend que tu es croquée dedans au moment des photos!!!!!!!!!!!
    j’adoooooore
    bon mercredi
    bisous

    1. kaderick dit :

      et oui irrésistible surtout chaud !!!
      bisous et bonne fin d’après-midi ;*

  3. ManueB dit :

    c’est vrai que l’on voit des Hot Dog sur les blogs, c’est très appétissant et ça donne envie d’en faire !! miamm

    bon mercredi

    manue :))

    1. kaderick dit :

      oh moins celui là on l’aura pas vu partout 😉 hihihi !!!
      bisous Manue :*

  4. Michèle dit :

    J’en réserve un aussi pour midi! Bisous

    1. kaderick dit :

      ok je note ta commande 🙂
      ça va finir par me donner des idées !!!
      bisous Michèle :*

  5. koala dit :

    Quand j’ai vu ton commentaire sur mon blog, j’ai foncé voir le tien et effectivement je crois qu’on était sur la même longueur d’onde ^^
    Ton hot dog me fait envie de bon matin alors que je suis encore qu’au chocolat chaud… je m’en réserve un pour midi ! Bisous ma ptite Cathy !!! Bonne journée !!!!

    1. kaderick dit :

      tu vois je t’avais dit !!!
      tu vas te régaler avec, tu m’en diras des nouvelles 🙂
      bisous ma Koala :*

  6. Sylf dit :

    Mmmh, ça doit être vachement bon !

    1. kaderick dit :

      Meuuuhhhhmement bon, tu veux dire 🙂
      bisous Sylf :*

  7. Et ben voilà je suis en retar dans deux recettes ^^
    ta recette avec les mures… un dessert idéal à partager!
    et là je vois un hot dog!!!!!!!!!! j’ai décidé hier en plus d’en faire en recevant ma gastronomiz… un délice!
    trés originale cathy! parfait!

    1. kaderick dit :

      il me tarde de voir ta version alors !!!
      bisous Marion :*

  8. J’adore <3 une bonne et jolie façon de varier le traditionnel Pour un soir avec une salade et tout le monde est content Bisous Belle journée

    1. kaderick dit :

      voilà c’est idéal et en plus tout le monde aime 😉
      bisous Jaclyne :*

  9. C »est un délicieux encas
    Bonne journée
    Valérie.

    1. kaderick dit :

      avec une salade tu as un repas complet sans beaucoup de travail 😉 bisous Valérie :*

  10. J’en ferai bien mon casse-croûte de midi moi qui adore la saucisse de Toulouse 😉
    Bizzz

    1. kaderick dit :

      tu vas adorer alors !!!
      bisous Julie :*

  11. Gut dit :

    Ben écoute Cathy c’est une excellente idée !! la saucisse de Toulouse est tellement bonne que ce doit donner un Hot Dog **** !! bravo ! bisous

    1. kaderick dit :

      oh merciii !!! un hot dog ****
      ça c’est gentil !!!
      va peut-être falloir que je dépose ce fameux sandwich 😉
      bisous Gut :*

  12. Waouhh!!! Super cette version! J’adore, comme ça devait être bon!! et c’est clair que l’odeur dans la maison doit être magique!!
    Bisous

    1. kaderick dit :

      un vrai délice qui a du goût et fait maison 😉
      bisous Sandrine ;*

  13. FLaure dit :

    Courageuse, tu as tout fait. Pour moi quand je présente ce genre de repas, c’est un soir détente. Alors j’achète.
    Bonne journée, FLaure

    1. kaderick dit :

      oh vu le peu de temps que ça prend ça va 🙂 je te rassures la détente était là :* bisous FLaure

  14. Voilà qui me plairait … Rien ne passe aujourd’hui mais je crois que ton petit hot dog made home ferait le bonheur de mes petites papilles complètement déjantées ….
    Je suis en retard aujourd’hui, ma Cathy … Quelques journées sans là, mais ça va passer. Je te mail dès que je me sens mieux, je ne t’ai pas oubliée ♥
    Un Joyeux Anniversaire à Dereck 😉
    Je t’embrasse fort, et je te souhaite une belle soirée en famille ! Bisous, ma douce ! ♥♥

    1. kaderick dit :

      tu es adooorable de pensée à Dereck, je lui transmettrais 😉
      si je savais quoi faire comme recette pour te redonner appétit je le ferais ma belle !!!
      j’espère que ça va vite aller moeux et j’attends de tes news quand tu pourras ma Lyne ♥ ♥ ♥

  15. Julia T dit :

    Miam! Un hot dog délicieux! J’ai bien envie de croquer dedans moi aussi! J’adore! Bises ma Kaderick!

    1. kaderick dit :

      et un de plus en commande 🙂
      je vais refaire de la pâte alors !!!
      bisous ma Julia :*

  16. Nadège dit :

    C’est un délicieux hot dog, le pain semble hyper moelleux,

    bisous

    1. kaderick dit :

      oh oui le fait de faire cuire la saucisse dedans à donné du goût et du moelleux, bisous Nadège :*

  17. choupette82 dit :

    Bien meilleur que ceux qu’achéte mes hommes quand ils vont voir jouer le Stade à Toulouse !! bonne soirée ma belle 🙂

    1. kaderick dit :

      tiens c’est une idée ça je devrait peut-être ouvrir un stand avec mon « Hot dog made in Toulouse’ !!!
      bisous ma Choupette :*

  18. lou dit :

    Je viendrai plus souvent à Toulouse si leur hot dog etait tous comme ça ! 🙂 Bonne fin de journée, bises, Lou

  19. Carmencita dit :

    C’est une chouette idée faire cuire son pain avec la saucisse. Est ce que la saucisse ne rejette pas dus jus dans le pain???. En tous les cas tes hots dogs ont l’air bien bons. Bises

  20. Macaronette dit :

    Et bien baguette maison, je tire mon chapeau.
    Une belle idée pour faire un hot-dog frenchy.
    Bises

  21. Humm très appétissant! Tu ma fait bien envie! Bisous.

  22. Anièce dit :

    Tu as bien raison….la cuisine Toulousaine mérite que l’on revisite le hot dog ! la saucisse toulousaine…me manque ! bisous et bonne journée

  23. floencuisine dit :

    il a l’air délicieux ce hotdog

  24. Elle est bien sympa ta version toulousaine

  25. CrispX dit :

    Moi j’aime j’aime j’aime et j’adooore ! ici je rafolle de la saucisse de Toulouse mais pas Mr, il dit que c’est trop gros et préfère donc la chippo…. soit, y’en a plus pour moi. Sympa l’idée du hot dog, et made in Cathy, je prends :p Bisous ma douce <3

  26. sizere dit :

    j’aime, j’aime….dès que j’ai des saucisses je teste…
    merci pour ce partage
    bisous
    pascale

  27. barbara dit :

    hummmm ya que du bon là dedans, fromage et saucisse, terrible !! bisous, bonne apres midi

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