Quiche de légumes bio

Tant que le soleil est encore présent, j’ai eu envie de faire une ratatouille et comme il m’en restait pourquoi ne pas en faire une quiche, un état des lieux de mon frigo et voilà comment cette tarte est née. Voilà une recette de restes comme je les aimes et même Eric à apprécié, c’est dire !

Recette de la quiche ou tarte avec une pâte feuilletée et de légumes bio cuisiné en à la ratatouille - Kaderick en Kuizinn©

Quiche ou Tarte aux légumes bio cuisinés en ratatouilleCuisson de la recette de la quiche ou tarte avec une pâte feuilletée et de courgette, aubergine, tomate, poivron bio cuisiné en ratatouille - Kaderick en Kuizinn©

 

= Pour 4 personnes = Préparation : 10 minutes = Cuisson : 30 minutes =

= Ingrédients :

= 1 pâte feuilletée pur beurre de bonne qualité ou maison

= un reste de ratatouille (10 grosses cuillères à soupe)

= 5 œufs bio

= 30 cl de lait

= 50 grammes de poudre d’amande

= 200 grammes de gruyère râpé

= un peu de sel, du poivre et de la muscade

=§=§=

=§ Comment se déroule la recette de la quiche §=

= Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6

= Préparer l’appareil à quiche en mélangeant les œufs avec le lait, puis la poudre d’amande.

= Ajouter la ratatouille (voir ma recette), le sel, poivre et râper un peu de muscade, remuer.

= Incorporer les ¾ du fromage râpé.

= Sortir la pâte feuilleté au dernier moment du frigo.

= Placer la pâte avec sa feuille dans un plat carré pour moi.

= Rabattre les cotés ronds de la pâte à l’intérieur pour former un petit rebord.

= Piquer le fond de la tarte et verser l’appareil dedans.

= Enfourner pour 30 minutes.

Recette de la quiche ou tarte avec une pâte feuilletée et de légumes bio cuisiné en à la ratatouille - Kaderick en Kuizinn©

Conseils :

= Adapter la cuisson de la quiche en fonction de votre four, elle doit être joliment colorée dessus et quand vous piquez avec la pointe du couteau elle doit ressortir sèche.

= La poudre d’amande c’est pour éviter que votre appareil ne soit trop liquide et absorbe un peu le jus des légumes.

Dégustation de la recette de la quiche ou tarte avec une pâte feuilletée et de courgette, aubergine, tomate, poivron bio cuisiné en ratatouille - Kaderick en Kuizinn©

Pour une première cette quiche ou tarte à été une vraie réussite.

Même Eric qui n’est pas un fana de légumes à bien aimer et en a même repris, c’est dire.

Voilà une recette simple qui permet de se servir des restes et de ce que l’on a dans son frigo.

Vous pouvez aussi en faire une pizza comme je l’avais fait : Pizza Touille

ou bien de délicieux cannellonis : Cannellonis à la ratatouille 

37 commentaires Ajoutez le votre

  1. christèle dit :

    une quiche qui aurait fait un succès chez moi aussi!!!!!!!
    hummmmmmmm
    bon vendredi
    bisous

    1. kaderick dit :

      je me doute ma Christèle, bisous et bon vendredi :*

  2. Michèle dit :

    J’aime ton idée d’ajouter de la poudre d’amande!! Je me serais régalée aussi!! Bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      oui ça amène un bon petit gout et en plus ça pompe un peu le jus de la ratatouille 🙂 un 2 en 1 gourmand !!!
      bisous Michèle :*

  3. ManueB dit :

    nous aussi on se serait bien régalé avec cette belle quiche aux bons légumes, miam

    bon vendredi

    manue !)

    1. kaderick dit :

      j’en suis sure aussi 🙂
      merciii, bisous Manue :*

  4. lou dit :

    le probléme c’est que la ratatouille avec moi, il n’y en a jamais assez, donc la prochaine fois j’en ferai plus pour pouvoir aussi tester ta quiche ! 🙂 Bonne journée de vendredi, bises
    Lou

    1. kaderick dit :

      ben fais comme moi alors double les proportions !!!
      après ça permet de faire pleins d’autres recettes extra 🙂
      bisous ma Lou et passes un bon week ♥

  5. Gut dit :

    Je vois que tu fais comme moi te servir des restes de ratatouille pour faire un autre plat !! Je le fais souvent avec des lasagnes la prochaine fois j’en ferai une quiche !! elle est tellement tentante et si joliment présentée !! Merci beaucoup beaucoup ! Bisous

    1. kaderick dit :

      hummm dans des lasagnes aussi c’est super bon j’ai même essayer dans les cannellonis, un vrai régal !!!
      bisous Gut :*

  6. Coucou me revoilou !
    J’aime bien « recycler » la ratatouille en quiche ou sur une pâte à pizza avec qq anchois, ça vide bien le frigo !!!!!
    http://www.lapoelequirit.com/article-lu-lu-111127643.html

    1. kaderick dit :

      ah enfiiiiiinnnn j’ai failli lancer un avis de recherche 🙂 !!!
      hummm sur une pizza c’est top aussi 🙂
      bisous et bon retour parmi nous ma Mimi ♥

  7. C’est une belle exécution, colorée, vitaminée et appétissante, c’est bien d’utiliser les restes de toutes sortes pour concocter un autre met
    Je te souhaite une agréable fin de semaine
    Valérie

    1. kaderick dit :

      j’essaye au possible de re cuisiner les restes, plutôt que de les remanger comme tels 🙂
      bisous Valérie :*

  8. Quelle belle idée ma Cathy ! C’est vrai que je ne pense pas toujours à confectionner une quiche avec un reste de légumes, quoique, chez moi, il reste très rarement des légumes 😉
    Une bien jolie quiche parfumée et savoureuse, que du plaisir !
    Plein de bisous, et une belle journée, ma douce !

    1. kaderick dit :

      ben c’est pour ça qu’a découper des légumes, j’en fais toujours plus comme ça il m’en reste pour un autre repas !!! ça fait style la nana organisé, alors que pas du tout 🙂 mdrrr !!! de gros gros bisous ma Lyne ♥ ♥ ♥

  9. Hélène dit :

    C’est une super idée, j’en fais souvent pour éviter de jeter les légumes et j’y ajoute aussi des restes de poulet ou une boîte de thon! La tienne est très belle. Bonne journée!

    1. kaderick dit :

      c’est une bonne idéd aussi 🙂
      bisous Hélène :*

  10. Lili dit :

    Tu as toujours de belles idées ratatouillesques ! Je suis plus que charmée par ta recette ! De gros bisous Cathy xx

    1. kaderick dit :

      ratatouillesque, j’adoooore !!!
      bisous ma Lili ♥ bon week 🙂

  11. Très bonne cette quiche j’adore!!!
    J’ai fait des cookies et je me suis inspirée de ta recette du cookie géant au toblerone mon article parle du tien 😉
    Bizzz Cathy
    Bon weekend

    1. kaderick dit :

      oui j’ai vu ça ce matin en ouvrant ta newsletter 🙂
      merci ma Julie et en plus tes cookies sont top !!!
      merciii et tu seras dans la prochaine mise à l’honneur: bisous Julie :*

  12. Avec ce temps tout gris elle est parfaite ^^
    merci cathy je te souhaite une bonne fin de semaine!

  13. Liliane dit :

    J’en prendrai bien une tranche après une petite soupe …

    très appétissante ta quiche !

  14. choupette82 dit :

    Tu as bien raison de profiter de ces belles journées, ta recette me plais beaucoup ! bisous

  15. floencuisine dit :

    miam !

  16. Julia T dit :

    Une quiche bien savoureuse! Elle est magnifique! Tes photos sont magnifiques, on a envie de croquer dans l’écran! Bravo! Bises ma Kaderick!

  17. Nathalie dit :

    Le genre de quiche que j’adore !! Elle est fort appétissante! Bonne soirée

  18. kaderick dit :

    oh oui aussi bien goûteuse que nutritionnelle 😉
    bisous ma Val, bon week :*

  19. Macaronette dit :

    ça garde du soleil dans l’assiette. Très sympa cette quiche de légumes.
    Bises

  20. gridelle dit :

    ça tout le monde aime! une part s’te plait!

  21. Je te pique une part, on aime beaucoup sa a la maison:)

  22. Kokille dit :

    Miam cette quiche est superbe !!

    Peux tu voter pour mon gâteau « Entremet Chocolat & Menthe Bio » à l’adresse suivante :

    http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?

    Merci beaucoup !!!

  23. Marie dit :

    Tu as raison il faut profiter des derniers légumes.En quiche tip top. Bises.

  24. Nadège dit :

    Quelle belle quiche, avec tous les légumes, j’adore,
    bisous

  25. Une quiche pleine de soleil!! J’adore!!!
    Bisous

  26. Meline dit :

    Voilà une très belle idée gourmande et savoureuse, je ne pense que très rarement à réaliser des quiches ou des tartes façon végétariennes mais j’adore ! ta recette me convient tout à fait et je retiens cette belle et succulente prestation gourmande, je suis ravie par cette recette aussi goûteuse que délicieuse, belle initiative, un tout grand merci à toi Cathy !
    Je te souhaite une excellente soirée de jeudi, bisous
    Jacqueline

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