Pour bien démarrer en cuisine en recette salée, vous aurez besoin de recette de base pour faire vos propre pâtes, pour des tartes maison, ou sauce tomate que vous étalerez sur une pâte à pizza maison …
Voici la première recette d’un triptyque, parce qu’il faut bien commencer par le début … Donc voici la recette crumble salé au fromage, pain et amande qui m’a servit pour les deux prochaines recettes … A la base, c’est une farce mais comme il m’en restait je l’ai fais cuire et voilà comment est né […]
Voici la première recette que nous avons fait grâce au Foodsaver® en mettant sous vide deux blancs de poulet que nous avons farci avec une farce composée de chair à saucisse, de foie gras et de morceaux de marrons. Mais vous pouvez faire une farce avec des champignons ou des légumes … Laissez parler votre […]
Après mon nid d’artichaut à l’œuf, je vous propose grâce à la belle opération mise en place par Prince de Bretagne et leurs artichauts camus, la technique pas à pas pour savoir tourner un artichaut et faire de beau fond d’artichaut. Pour cela, j’ai pris en photos la technique étape par étape. Eric à même […]
Prince de Bretagne m’a contacté ainsi que 23 autres blogueuses pour participer à une opération « Cuisinons les légumes » et pour vous faire découvrir à travers nos recettes les techniques de découpage, de cuisson et d’autres façon de manger les artichauts camus. Pour ce partenariat, j’ai reçu un colis de 6 beaux et gros artichauts camus […]
Ce dimanche avec Eric nous nous sommes attaqué à cette belle pièce de quasi de veau que j’avais reçu lors de l’envoi de viande de mon partenaire Maison Lascours. N’en ayant jamais mangé, nous ne savions pas trop comment le préparer. Heureusement que notre boucher est un mec très sympa, il nous a expliqué comment […]
Quand je l’ai vu chez Yas hier, je savais que ce matin j’allais le préparer. Ce beau pain de campagne à la farine de seigle devait obligatoirement être testé. Et voici donc comment cette belle miche de pain s’est retrouvée sur ma table … La recette est la même que Yas sauf que je l’ai […]
Pesto rosso à ma façon, j’avais envie d’une sauce pour accompagner mes pâtes l’autre jour et je n’avais pas envie d’y passer trop longtemps. Petit coup d’œil dans mon frigo à la recherche d’idées, d’ingrédients… et là, un pot de tomates confites, des anchois à l’huile, du manchego et du basilic frais. Il ne m’en fallait pas plus pour […]
Donc pour la Pâte à Pizza : Pâte à pizza maison Préparation : 2min M.A.P : 50min Pousse : 1h environ Ingrédients pour 4 belles pizzas : 200ml d’eau tiède, 400gr de farine T55, 3cas d’huile d’olive, 1 cac de sucre, 1cac de sel et 3 cac de levure Bruggeman. Mettre les ingrédients dans l’ordre […]