Cuisse de dinde rôtie en cocotte pour Thanksgiving

Hello, la compagnie Après vous avoir présenté ma nouvelle cocotte en fonte, voici la recette que nous avons réalisé avec une cuisse de dinde rôtie en cocotte pour fêter Thanksgiving mais surtout pour proposer, une alternative à la dinde entière aux personnes qui ne seront pas 10/12 autour de la table pour cette fête ou pour…

Poulet vapeur roulé de farci au chorizo, légumes et feta

Encore envie de soleil, de couleur et d’un bon plat pour se régaler ! Alors voici, le poulet vapeur en roulé farci de chorizo, pomme, champignons, tomates confites et feta … Le tout servi avec notre fameux ketchup Catalan aux poivrons qui fait toujours des merveilles à la maison.

Cuisse de poulet au pastis cuite en papillote

Aujourd’hui, je vous propose des papillotes de cuisse de poulet aux accents du Sud avec un jus au pastis et des herbes de Provence pour se régaler avec un poulet goûteux, tendre et léger dont la recette simple cuisant au four, vous laissera du temps pour faire autre chose. Ce jour là, nous les avons servi avec des…

Magret grillé au four farci de foie gras

Hello la compagnie, Me voilà de retour après 6 jours sans vous avoir posté de recette, mais vous avez du le voir, du moins je l’espère … j’ai été quelque peu occupé avec la mise en place de ce nouveau thème ! Parlons-en tiens de ce nouveau thème, comme vous le savez, mon ancien thème ne…

Magret de canard chutney d’ananas et fruits secs

Hello la compagnie, Comment envisager ces Fêtes de Noël sans au moins une recette de magret de canard ? Après l’avoir réalisé en Tournedos accompagné de risotto à l’Ossau Iraty, en Canard à l’orange, Grillé à la plancha, façon Tournedos Rossini ou même en Magret séché au piment d’Espelette, j’ai eu envie de le préparer en sucré-salé,…

Poularde farcie au foie gras et légumes anciens

Hello, En ce moment, tous les dimanches c’est un peu Noël à la maison. Les autres blogueuses savent de quoi je parle, car pour vous proposer de belles recettes pour le repas de Noël ou pour les Fêtes nous devons les préparer à l’avance et ceci pour notre plus grand plaisir.

Recette poulet fermier des Landes farci et cuit en croute feuilletée

Recette poulet fermier des Landes farci et cuit en croute de pâte feuilletée Le fameux poulet du dimanche … Nous avons tous des souvenirs d’enfance du poulet rôti que l’on mangeait le dimanche. Comme cette recette poulet, il embaumait la maison avec ces bonnes odeurs que l’on ne peut oublier et qui à chaque fois…

Echalote – Paupiette poulet aux échalotes pancetta et estragon

J’ai été contacté par Prince de Bretagne pour savoir si je voulais faire partie de l’opération «échalote», j’avais déjà travaillé avec eux pour l’opération «Artichaut» qui avait été un franc succès. C’est donc avec plaisir que j’ai renouvelé l’expérience. Les échalotes on aime ça, on s’en sert souvent dans nos plats car ça leur donne…

Recette tourte poulet, champignons et noix de Jamie Oliver

Voici un plat complet avec cette recette tourte poulet à faire dans un grand plat ou comme moi dans des plats en terre individuel. C’est une recette de Jamie Oliver que j’ai mixé avec une fiche recette reçu dans la box Kitchen Trotter destination Canada. Une tourte poulet réalisée en 30 minutes, idéale pour un soir…

Paupiette poulet – Paupiettes farcies chorizo et polenta olives

Je vous présente une nouvelle recette réalisée avec la viande envoyée par Maison Lascours. Il s’agit cette fois-ci d’un blanc de poulet que nous avons décidé de farcir pour pouvoir y manger à deux personnes ! Accompagné de polenta et d’une bonne sauce tomate et le soleil est revenu dans nos assiette … ☼ Paupiette…

Poulet roti – Poulet aux légumes d’été et trio de céréales bio

Comme vous le savez, je reçois régulièrement des produits envoyés par la marque Bjorg® pour que je puisse les tester, faire des recettes et par la même occasion vous les faire découvrir. C’est le cas pour ce trio de céréales bio dont j’avais utilisé une petit partie pour mes courgettes et tomates farcis de ratatouille,…