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Cuisse de dinde rôtie en cocotte pour Thanksgiving

Hello, la compagnie Après vous avoir présenté ma nouvelle cocotte en fonte,…

Hello, la compagnie

Après vous avoir présenté ma nouvelle cocotte en fonte, voici la recette que nous avons réalisé avec une cuisse de dinde rôtie en cocotte pour fêter Thanksgiving mais surtout pour proposer, une alternative à la dinde entière aux personnes qui ne seront pas 10/12 autour de la table pour cette fête ou pour noël par exemple.

Magret grillé canard farci foie gras pommes duchesse sauce cepes

Magret grillé au four farci de foie gras

Hello la compagnie, Me voilà de retour après 6 jours sans vous…

Hello la compagnie,

Me voilà de retour après 6 jours sans vous avoir posté de recette, mais vous avez du le voir, du moins je l’espère … j’ai été quelque peu occupé avec la mise en place de ce nouveau thème ! Parlons-en tiens de ce nouveau thème, comme vous le savez, mon ancien thème ne convenait plus suite à la nouvelle mise à jour de WordPress. Depuis 6 ans que ce blog existe, j’ai toujours fait avec des thèmes gratuits mais depuis un moment l’envie d’en acheter un me trottait dans la tête, pour avoir plus de style, de design et de fonctionnalités.

Magret de canard chutney pommes terre graisse canard

Magret de canard chutney d’ananas et fruits secs

Hello la compagnie, Comment envisager ces Fêtes de Noël sans au moins une…

Hello la compagnie,

Comment envisager ces Fêtes de Noël sans au moins une recette de magret de canard ? Après l’avoir réalisé en Tournedos accompagné de risotto à l’Ossau Iraty, en Canard à l’orange, Grillé à la plancha, façon Tournedos Rossini ou même en Magret séché au piment d’Espelette, j’ai eu envie de le préparer en sucré-salé, donc j’ai réalisé un chutney de fruits avec de l’ananas Victoria frais, des abricots secs, des pruneaux.