Ratatouille aux légumes bio

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Recette de la ratatouille aux légumes bio avec courgettes, aubergines, poivrons, tomates, thym et romarin frais- Kaderick en Kuizinn©

Ratatouille aux légumes bio

Voici la ratatouille qui accompagnait mon jambon braisé à la plancha publié hier. On a chacun, chacune notre recette, donc voici les petits secrets de la mienne. Des légumes frais et bio, cuits séparément, mijoté dans un faitout en fonte, préparer la veille elle est encore meilleure réchauffée. Allez passons à la recette !

= Préparation : 15 minutes =§= Cuisson : 1 heure minimum = 

=§ Pour 4 personnes =§= La liste des courses §=

= {3 courgettes bio} = {1 belle aubergine bio} = {1 poivron rouge bio} = {1 poivron jaune bio} =

={3 tomates bio} = {1 oignon bio} = {thym, romarin, sarriette} = {sel, huile d’olive} =

=§=§=

=§= Comment se déroule la recette de la ratatouille =§=

Laver les légumes, bien les essuyer.

Découper séparément, les courgettes, aubergine, poivrons, tomates et oignons en dès.

Placer chaque légumes dans un bol.

Chauffer l’huile d’olive dans le faitout en fonte.

Cuire les courgettes, les saler puis la débarrasser dans son bol.

Tour à tour faire de même avec tous les légumes.

Finir par l’oignon, puis ajouter les courgettes, aubergine et poivrons revenus.

Mettre les dès de tomate ainsi que le thym, romarin et sarriette.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 1 heure au moins.

Vérifier régulièrement et rajouter de l’eau si c’est nécessaire.

Recette facile de la ratatouille aux légumes bio avec courgettes, aubergines, poivrons, tomates, thym et romarin frais - Kaderick en Kuizinn©

=§= Dégustation =§=

Servir la ratatouille avec le jambon braisé et les frites et régalez-vous.

Pour la présentation de la ratatouille, je l’ai servi dans un cercle, démoulé soigneusement.

=§=§=

Petit conseil : vu et lu sur le blog d’Agnès du blog {Une faim de Loup}

Mettre les herbes aromatiques dans un sachet à thé vide ou sinon une compresse.

Ce qui permet de l’enlever en fin de cuisson et de pas avoir des petits bouts dans les légumes.

☼ Bon appétit ☼

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18 commentaires

  9. La ratatouille, préparation qui marque l’été et les barbecues. Merci pour cette autre façon de la préparer. La dernière, que j’ai présentée, était au four.
    Bonne journée, FLaure

  10. La ratatouille, « Uneu recetteu qui fleureu bong le Sudeu « (tentative d’accent du Sud).. 😉
    J’adore et ta photo donne super envie; Merci Cathy.

  11. Je suis tard aujourd’hui ma douce …. Nuit et journée chargées 😉
    Un petit plat dont je ne me lasse pas, c’est si bon une bonne ratatouille, et comme toi, je la fais toujours le jour avant, un délice réchauffée !
    Photo appétissante 😉
    Bisous ma Cathy et passe une douce nuit !

  17. Moi qui suit niçois, ça me rappelle effectivement toute mon enfance. Vous avez bien fait de rajouter « bio » pour les légumes. C’est un peu la seule manière de retrouver les vrais goûts des légumes de notre enfance.

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