Tian de légumes

Tian de Légumes Bio

Aujourd’hui une petite recette pleine de soleil. Bonne pour la santé surtout avec des légumes Bio. C’est un de mes plats préférés et je voulais le partager avec vous avant qu’on ne trouve plus tous ces bons légumes sur nos étals.

Et oui dans la ferme ou j’achète mes légumes c’est bientôt la fin des poivrons, des aubergines, des courgettes et des tomates. C’est comme ça quand on respecte les saisons des légumes, il faudra attendre l’année prochaine pour pouvoir en re consommer!

Donc en ce moment je fais des conserves, je les congèle pour pouvoir en consommer encore pendant un petit moment !

Tian de légumes bio

Tian de légumes
Tian de légumes
Préparation du tian de légumes
Préparation du tian de légumes

Pour faire le Tian vous aurez besoin

  • 2 courgettes jaunes
  • 2 courgettes vertes et blanches
  • 2 aubergines violettes et blanches
  • 2 aubergines blanches
  • 4 tomates
  • 3 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 boule de mozzarella
  • sel, poivre et herbes de Provence

Préparation du tian

  • Préchauffer votre four à 180°c ou th 6.
  • Couper en petits morceaux les oignons et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Tapisser en le fond du plat.
  • Découper tout les légumes en tranches et les intercaler avec la mozzarella dans le plat en grès.
  • Pour les poivrons je les ai passé sous le grill pour cramer la peau que l’on retire après les avoir enfermé dans 1 sachet plastic.
  • Saler, poivrer et saupoudrer de thym, de romarin et de feuilles laurier.
  • Faire cuire 30 min et déguster.
Cuisson du tian de légumes
Cuisson du tian de légumes

Voilà la version en rond dans une cassolette qui finira au congélateur pour un autre jour!

Tian de légumes en cassolette
Tian de légumes en cassolette

Bon appétit 😉

*****

Petit plus 

mon prochain article sera justement sur la ferme ou j’achète mes beaux et bons légumes 🙂

 

18 commentaires sur "Tian de Légumes Bio"Donnez votre opinion →

  1. Peut être que tes tranches de légumes sont trop grosses! Après chaque four est différent. Le temps c’est juste une indication!
    Tu me diras ce que tu penses de ma version 🙂

  2. Bonjour,
    Qu’est-ce que je fais de la boule de mozarella ? C’est dans les ingrédients et pas dans la recette.
    J’ai toujours peur des aubergines pas cuites. Peut_on faire cuire plus longtemps à 150° ?
    Merci

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