Ce matin, je suis passée chez Sandrine et je suis tombée sur sa recette de «Dos de cabillaud en croûte de ketchup» qui elle même l’avait vu chez Manue et comme j’avais 2 dos de merlu a cuisiner, la recette était toute trouvée, la seule différence c’est que je me suis servie d’un pot de tapenade à la tomate à la place du ketchup que j’avais ouvert la veille pour une recette de viande cette fois-ci … Une recette express, facile à faire, prête en 15 minutes et délicieuse ! La recette idéale et savoureuse, tout pour se faire plaisir …

Recette four – Dos de merlu en crumble de tapenade tomate

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Pour une recette four pour 2 personnes

Ingrédients

• 2 dos de merlu
• 2 cuillères à soupe de tapenade à la tomate de l’Oulibo
• 2 cuillères à soupe de chapelure de pain fait maison
• huile d’olive – feuille de papier sulfurisé – plat à four

Préparation de dos de merlu

• Préchauffer le four à 200°c ou thermostat 7.
• Mélanger la chapelure grossière réalisée avec du pain dur qu’il vous reste et la tapenade à la tomate.
• Passer la feuille de papier sulfurisé sous l’eau, froisser la et la placer au fond du plat à four.
• Verser un peu d’huile d’olive et déposer les dos de merlu.

Cuisson de la recette four

• Recouvrir chaque morceau de poisson du crumble à la tapenade et placer au four pour 10 minutes.
• Sortir le poisson du four et vérifier la cuisson, le centre du poisson doit être nacré et le crumble de tapenade grillé.
• Servir avec des tomates cerises et du riz blanc.

• Source de la recette : Sandrine du blog Un siphon fon fon et de Manue du blog La popote de Manue

Composition de la tapenade à la tomate de l’Oulibo : pulpe d’olives vertes variété Lucques à 66% – concentré de tomate 29% – câpres – sel – sucre- huile d’olives Lucques – anchois – ail – piment d’Espelette 0.2% – romarin – vinaigre – à utiliser à l’apéritif ou comme condiment sur des croutons dans la salade, des pâtes, du poisson ou de la viande … D’ailleurs le reste du pot m’a servi pour une viande, je vous donne la recette au plus vite !

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

Pensez à vous abonner à la newsletter, merciii