Recette four – Dos de merlu en crumble de tapenade tomate

Recette four - Dos de merlu en crumble de tapenade tomateCe matin, je suis passée chez Sandrine et je suis tombée sur sa recette de «Dos de cabillaud en croûte de ketchup» qui elle même l’avait vu chez Manue et comme j’avais 2 dos de merlu a cuisiner, la recette était toute trouvée, la seule différence c’est que je me suis servie d’un pot de tapenade à la tomate à la place du ketchup que j’avais ouvert la veille pour une recette de viande cette fois-ci … Une recette express, facile à faire, prête en 15 minutes et délicieuse ! La recette idéale et savoureuse, tout pour se faire plaisir …

Recette four – Dos de merlu en crumble de tapenade tomate

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Pour une recette four pour 2 personnes

Recette four - Dos de merlu en crumble de tapenade à la tomate

Ingrédients

  • 2 dos de merlu
  • 2 cuillères à soupe de tapenade à la tomate de l’Oulibo
  • 2 cuillères à soupe de chapelure de pain fait maison
  • huile d’olive – feuille de papier sulfurisé – plat à four

Préparation de dos de merlu

  • Préchauffer le four à 200°c ou thermostat 7.
  • Mélanger la chapelure grossière réalisée avec du pain dur qu’il vous reste et la tapenade à la tomate.
  • Passer la feuille de papier sulfurisé sous l’eau, froisser la et la placer au fond du plat à four.
  • Verser un peu d’huile d’olive et déposer les dos de merlu.

Recette four - Dos de merlu en crumble de tapenade tomate confite

Cuisson de la recette four

  • Recouvrir chaque morceau de poisson du crumble à la tapenade et placer au four pour 10 minutes.
  • Sortir le poisson du four et vérifier la cuisson, le centre du poisson doit être nacré et le crumble de tapenade grillé.
  • Servir avec des tomates cerises et du riz blanc.

 

 

 

Composition de la tapenade à la tomate de l’Oulibo : pulpe d’olives vertes variété Lucques à 66% – concentré de tomate 29% – câpres – sel – sucre- huile d’olives Lucques – anchois – ail – piment d’Espelette 0.2% – romarin – vinaigre – à utiliser à l’apéritif ou comme condiment sur des croutons dans la salade, des pâtes, du poisson ou de la viande … D’ailleurs le reste du pot m’a servi pour une viande, je vous donne la recette au plus vite !

 

 

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16 commentaires Ajoutez le votre

  1. BoopCook dit :

    ça doit être très bon =)

  2. Merci pour le clin d’oeil ma Kty. Bonne journée et à très bientôt.

  3. Michèle dit :

    Tu me mets l’eau à la bouche!!! Bisous Cathy

  4. Galou dit :

    Elle me plait beaucoup ta recette. Je me la note pour vendredi (on mange souvent du poisson le vendredi 😉 )
    Biz

  5. jackie dit :

    Une excellente idée, moi j’ai un peu de confinade de tomates ouvert, une idée pour l’utiliser rapidement. Des bises ma Cathy et bonne journée

  6. Perrine dit :

    Voilà de ces petites choses simples et bonnes auxquelles je ne pense pas assez, c’est une belle recette!

  7. LaKiwiZine dit :

    Un plat qui me plaît énormément!!!!!

  8. manueb dit :

    délicieux….. belle recette… miam

    manue :))

  9. Cookeuse dit :

    Une petite recette simple et rapide pour un soir de semaine ! J’aime !

  10. sotis dit :

    hummmm tu me saliver encore une fois!!! gros bisous ma cathy

  11. Du poisson très gourmand et gouteux, je me mettrais volontiers a ta table
    Belle soiréE
    OSER

  12. Paruline dit :

    Belle idée pour préparer un poisson blanc que cette croûte de tapenade de tomate. L’acidité et le goût prononcé de la tomate doit bien relever le poisson blanc.
    J’ai justement un pot qui traîne dans le réfrigérateur et que l’on arrive pas à finir, ta recette tombe à pic pour le rentabiliser… ce sera l’occaz’ d’essayer 🙂

  13. virginie dit :

    Une recette de poisson comme je les aime

  14. J’adore le poisson 🙂 !!! Cette recette me tente beaucoup !!!

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