Le poisson, j’adore en manger de plus en plus souvent et pour changer un peu des filets, pourquoi ne pas préparer des croquettes de poisson moelleuses et croustillantes en les enrobant de crumble au fromage et d’amandes effilées que l’on fait cuire au four pour une recette plus légère que si elle avait été cuite dans […]
Des fraises ? Déjà ? Et oui, cette année apparemment les fraises fançaises sont en avance et comme on adore ça, on a pas pu résister d’en acheter mais forcément, elles n’avaient pas trop de goût, du coup elles ont fini dans mon clafoutis mangue avec des framboises qu’il me restait au congélateur et de la […]
Ce mois-ci le thème de Culino Versions est «En croûte ou en crumble», vous connaissez mon amour pour le crumble qu’il soit en crumble salé ou crumble sucré, je ne pouvais pas ne pas en faire un pour ce thème. Donc voici mon crumble coco à la rhubarbe, fraises et groseilles. Pour un crumble de […]
Je sais depuis le 21 mars, c’est le printemps mais franchement en ce moment on se croirait encore en hiver, donc je peux encore vous proposer mon crumble Corse réalisé avec mes dernières clémentines Corses. C’est une recette de Julie Andrieu, souvenez vous à Noël j’ai eu en cadeau les 2 tomes de ces carnets […]
Je sais que vous êtes impatients et en attente de la 3 ème recette du triptyque que je vous ai proposé autour du crumble salé. Alors voici le dos de cabillaud papillote cuit à la poêle avec une croute croustillante grâce au crumble salé de fromage, pain et amande qui garde la chair du poisson […]
Voici la deuxième recette du fameux triptyque de recette, hier je vous ai présenté le crumble salé qui ici sert de base aux poivrons farcis, réalisé avec des piquillos ou poivrons à l’huile que l’on sert en tapas, en tout cas c’est comme ça que le présente Jamie Oliver. Ces poivrons farcis font partie de […]
Voici la première recette d’un triptyque, parce qu’il faut bien commencer par le début … Donc voici la recette crumble salé au fromage, pain et amande qui m’a servit pour les deux prochaines recettes … A la base, c’est une farce mais comme il m’en restait je l’ai fais cuire et voilà comment est né […]
Des briochettes salées pour un brunch le dimanche matin en famille ou pour un soir avec une salade, c’est tout ce qu’on aime, c’est bon, c’est vite prêt et ça permet de ne pas passer trop de temps en cuisine ! Le boulanger a eu la bonne idée de vendre des sachets de 6 ou […]
Voici une recette pomme four avec un crumble de fruits secs, canneberges et sirop d’érable pour des saveurs québécoises qui en font un dessert peu sucré mais avec beaucoup d’arômes. Idéal pour un dessert de semaine et qui permet de faire aimer les fruits cuits aux enfants avec son coté caramélisé … Recette pomme au […]
Ce matin, je suis passée chez Sandrine et je suis tombée sur sa recette de «Dos de cabillaud en croûte de ketchup» qui elle même l’avait vu chez Manue et comme j’avais 2 dos de merlu a cuisiner, la recette était toute trouvée, la seule différence c’est que je me suis servie d’un pot de […]