Poivrons farcis ou recette piquillos au crumble salé pour tapas

Poivrons farcis ou recette piquillos farcis de crumble salé - Kaderick en KuizinnVoici la deuxième recette du fameux triptyque de recette, hier je vous ai présenté le crumble salé qui ici sert de base aux poivrons farcis, réalisé avec des piquillos ou poivrons à l’huile que l’on sert en tapas, en tout cas c’est comme ça que le présente Jamie Oliver. Ces poivrons farcis font partie de toute une série de petites recettes … mais moi allez savoir pourquoi je n’avais d’yeux et de papilles que pour ces piquillos, bon faut dire aussi que j’en avais un bocal entamé au frigo après m’en être servi pour la sauce au piquillos qui accompagnait les chateaubriands proposé pour la St-Valentin ! Et comme je n’aime pas gâcher et que je fais d’ailleurs de plus en plus attention au gâchis même minime que l’on peut faire, je me suis servi de ce pot de piquillos, du pain qu’il me restait de la veille et d’un morceau de fromage qui commençait a être un peu dur … C’est vraiment le genre de recette placard, frigo que j’adore surtout quand le résultat est aussi bon avec ces poivrons farcis ou avec le crumble salé d’hier, qu’avec la troisième recette à venir … ben oui triptyque quoi !

Poivrons farcis ou recette piquillos au crumble salé pour tapas

Préparation poivrons farcis ou recette piquillos farcis de crumble salé - Kaderick en Kuizinn

Recette des poivrons farcis pour des tapas

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients : 3 piquillos à l’huile ou poivrons par personne – 80 grammes de fromage (manchego ou Ossau Iraty ou parmesan ou comté …) – 100 grammes de pain de la veille – 70 grammes d’amandes bio – 1 cuillère à café de vinaigre – 2 cuillères à café d’huile d’olive – thym frais ou origan – piment d’Espelette

Matériels : petits plats en terre cuite – Mini robot Magimix – four

 

 

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Préparer la farce en plaçant les morceaux de pain et fromage dans le bol du robot.
  • Mixer puis ajouter les amandes, le vinaigre, l’huile d’olive.
  • Ajuster l’assaisonnement en ajoutant le piment d’Espelette, thym et du sel mais moi je n’en met pas pour obtenir un mélange grossier et humide.
  • Tapisser le fond des plats en terre avec de la farce.
  • Prendre les piquillos ou poivrons égouttés et remplir la cavité de farce au fromage.
  • Placer 3 poivrons farcis par plat en terre et saupoudrer le reste de farce sur le dessus ainsi que du thym.
  • Placer au four pour 7 minutes puis finir de gratiner sous le grill.

Dégustation poivrons farcis ou recette piquillos farcis de crumble salé - Kaderick en Kuizinn

  • Sortir les plats en terre et manger les poivrons farcis tièdes en tapas ou en entrée ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande !
  • Les piquillos sont restés moelleux avec cette farce dont le fromage a fondu avec une couche dessous et dessus de farce plus croustillante et qui ont pris le gout des piquillos pendant la cuisson.
  • C’est vraiment des petits bonbons salés que l’on se régale de manger en plat ou de picorer en tapas …

 

 

Recette inspirée : Jamie Oliver 30 minutes chrono

 

 

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31 commentaires Ajoutez le votre

  1. naniskitchen1 dit :

    oh comme ça doit être bon ma belle ! et tes photos sont toujours sublimes ! bisous et bon weekend!

    1. kaderick dit :

      oOooohhh merci, c’est gentil, ravie que tu aimes !
      bisous ma Nani et bon week-end :*

  2. Toute la cuisine du sud ouest !! Merci pour cette très jolie recette

    1. kaderick dit :

      avec plaisir et bon tapas, bisous Brigitte 🙂

  3. manueb dit :

    très appétissant, c’est un plat de vacances 😉
    que j’aimerais en manger… miamm

    bon weekend ma chère Cathy
    manue 🙂

    1. kaderick dit :

      ça permettra de te prolonger un peu les vacances qui j’ai vu sur facebook ce sont bien passées à Lyon 🙂 passes un bon week-end ma Manue, bisous :*

  4. J’adore, ça a l’air tellement gourmand, j’imagine des amis, une belle sangria, et ces petites choses à la fois fondantes, croustillantes et pleines de parfums. Un petit rêve d’un super moment… Merci beaucoup !! Bisous et belle journée à toi

    1. kaderick dit :

      voilà tu as bien imaginé la scène 🙂
      il manque plus que la chaleur et la piscine et on y est !!!
      bisous Sophie :*

  5. aneth dit :

    ça semble terriblement gourmand !!!

    1. kaderick dit :

      oh oui, ça l’est Aneth, bisous :*

  6. Mely dit :

    Oh j’adore ça !! Ta recette est super tentante, je m’invite illico pour l’apéro ! 😀

    Bon après-midi, bises.

    1. kaderick dit :

      je te fais signe dès que l’apéro est prêt 🙂
      bisous ma Mely :*

    1. kaderick dit :

      merci Nonna, bisous :*

  7. Miechambo dit :

    Et voilà c’est noté !! J’attends maintenant le 3ème volet de la « saga du crumble salé » ;o))
    Bises et bonne soirée
    MIE

    1. kaderick dit :

      il te faudra attendre lundi pour connaitre la 3 ème recette, mais tu ne seras pas déçue, c’est le genre de recette que tu adore !!! gros bisous et bon week-end ma Mie :*

  8. gridelle dit :

    les piquillos c’est classique à la maison, on adore ça! mais alors préparés à ta manière c’est très original! j’aime beaucoup

    1. kaderick dit :

      alors préparer ainsi tu vas adorer mon Ingrid, c’est trop trop bon !
      à s’en lécher les doigts … gros bisous ma belle :*

  9. chouchie dit :

    J’aime beaucoup aussi cuisiner les restes et souvent ça donne un super résultat , meilleur que certaines recettes suivies à la lettre ;=)
    Tes piquillos me donnent faim ma belle !
    Gros bisous

  10. Gut dit :

    Je ne doute pas un seul instant que cette façon de cuisiner des piquillos soit extra ! Les basques seraient jaloux s’ils venaient à y goûter !! Pourtant ils s’y connaissent en piquillos !! Merci ma cathy. Gros bisous

  11. chrystel56 dit :

    Tiens, j’ai récemment vu l’émission dans laquelle Jamie O. réalisait ces poivrons farcis. ça me tentait beaucoup. De les revoir chez toi, ça me conforte dans mon envie de tester. ça me parait vraiment vraiment délicieux
    Gros bisous ma Cathy.

  12. Joséphine dit :

    Cette recette est trés savoureuse ! bisous et bon week end

  13. floencuisine dit :

    J’y goûterai bien ….jamais testé de recette de Jamie

  14. jackie dit :

    Des tapas trop gourmands pour un petit apéritif entre amis.
    Bisous ma Cathy et bon dimanche

  15. caty49 dit :

    tres gourmand cette idée et parfait pour les beaux jours bizzz

  16. Ces poivrons farcis m’ont l’air délicieux !

  17. bree13 dit :

    oh oui des tapas, ça sent l’Espagne et surtout la chaleur qui nous fait défaut !

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