Crumble coco – Crumble à la rhubarbe aux fraises et groseilles

Recette crumble coco - Crumble rhubarbe fraises groseilles chez Kaderick en Kuizinn©Ce mois-ci le thème de Culino Versions est «En croûte ou en crumble», vous connaissez mon amour pour le crumble qu’il soit en crumble salé ou crumble sucré, je ne pouvais pas ne pas en faire un pour ce thème. Donc voici mon crumble coco à la rhubarbe, fraises et groseilles. Pour un crumble de saison avec ces fruits de printemps qui égayent nos étals et nous font tellement envie ! J’ai ajouter de la confiture de fraise maison à la place du sucre pour renforcer encore plus le gout et l’ajout de groseilles fraîches à la fin, c’est pour contrebalancer la compotée avec sa touche de fraîcheur et d’acidité qui titille vos papilles !

Crumble coco à la rhubarbe aux fraises et groseilles

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes

Préparation crumble coco - Crumble rhubarbe fraises groseilles chez Kaderick en Kuizinn©

Recette du crumble coco pour 4 personnes

 

 

Ingrédients

Préparation du crumble coco

  • Peler les tiges de rhubarbe avec un couteau en faisant une entaille au sommet et tirer sur la peau ce qui permet de retirer les filaments.
  • Découper la rhubarbe en tronçons et la faire compotée avec le sucre.
  • Faire un tartare avec les fraises en les découpant en dès puis les mélanger avec la confiture.
  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Remplir les 4 plats avec la compotée de rhubarbe pour qu’elle refroidisse plus vite.
  • Préparer le crumble en plaçant la farine, la noix de coco et le sucre dans un plat creux.
  • Ajouter le beurre froid découper en petits morceaux et du bout de doigts l’incorporer à la farine jusqu’à obtenir d’un sable grossier.
  • Répartir à présent les fraises et la moitié des groseilles dans les 4 plats puis les recouvrir avec le crumble grossier.
  • Placer au four et faire cuire pour 15 minutes environ.
  • Ajuster la cuisson en fonction de votre four et de la grosseur de vos plats.

 

 

Dégustation crumble coco - Crumble rhubarbe fraises groseilles chez Kaderick en Kuizinn©

A déguster tiède ou froid comme vous préférez, pour moi c’est tiède ! J’ai toujours du mal à attendre qu’il refroidisse pour y gouter ! Ajouter le reste de groseilles et une boule de sorbet à la noix de coco (j’en avais plu ce jour là).

Cette recette de crumble coco a été réalisée pour le thème de Culino Versions du mois d’avril donné par Paruline «En croûte ou en crumble».

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31 commentaires Ajoutez le votre

  1. manueb dit :

    je vais recevoir de la rhubarbe dans mon panier j’ai prévu de faire aussi un crumble, c »‘est si bon……. parfumé, croquant.. miamm

    biz et belle journée
    manue :))

    1. kaderick dit :

      C’est mes premières tiges … je te dis pas comment j’étais contente avec les fraises à côté sur l’étal ma recette était presque faites 🙂
      Bon crumble et gros bisous ma Manue :*

  2. Je n’ai pas encore dégusté ma première rhubarbe cette année, j’ai hâte ! Une très belle recette que je retiens pour quand je trouverai des tiges. En attendant j’y plongerai volontiers ma cuillère ! Belle journée à toi

    1. kaderick dit :

      Alors fais toi plaisir ma belle et régale toi bien en attendant que tu trouves de la rhubarbe 🙂 bisous ma Laurence :*

  3. les filles à table dit :

    Fraises rhubarbe, mêmes ingrédients que toi pour ce joli thème, et très belle recette, je vais l’essayer sans tarder, peut-être sans les groseilles que je n’aime pas trop, mais le visuel est magnifique !! Bisous et bonne journée

    1. kaderick dit :

      Comment passer à côté en ce moment 🙂
      Les groseilles je te l’accorde c’est plus spécial ! Mais l’ensemble était très harmonieux, bisous ma Brigitte :*

  4. choupette82 dit :

    Je suis totalement fan de crumble, je craque là de bon matin !! bisous

    1. kaderick dit :

      On pourrait monter un Club des fans de crumble. .. je suis sûre qu’il y aurait du monde avec nous ! Bisous ma Choupette :*

  5. titou dit :

    croustillant , fondant, croquant, bref , a nos cuillères , dedans ……bisous bisous .. TITOU…

  6. midicuisine dit :

    A faire des que je trouve de la rhubarbe fraîche, avec les fraises et la noix de coco c’est un crumble bien gourmand qui va ravir les miens! Bonne journée

  7. Coucou ma Cathy, une très jolie préparation que tu as faites là, cela sent le beau temps, la joie de vivre et le printemps. Merci pour ces couleurs et ces saveurs que tu sais si bien marier. Bisous

  8. Poivré Seb dit :

    Belle recette et crumble surtout pour cette participation au culino version !!
    Bonne après midi Cathy, à bientôt
    Seb

  9. Assia dit :

    Rhoo j’adore cette touche d’acidulé melée a la douceur du crumble miam:)Bisous

  10. Une belle gourmandise acidulée !!

  11. jackie dit :

    Moi qui adore la rhubarbe je me régalerai de ce crumble coco . Bisous

  12. Gut dit :

    J’étais sûre que tu craquerais pour un crumble !! Tu les fais si bien ! Celui-ci est tout à fait à mon goût tu sais ! Encore un fabuleux dessert que j’aurais aimé partager avec toi ma cathy !
    Gros bisous

  13. yumelise dit :

    Une recette comme j’aime ! J’adore le crumble mais je ne pense as assez souvent à en faire ! Voilà une piqûre de rappel bien gourmande 😉

  14. Joséphine dit :

    Des associations de saveurs qui sentent bon le printemps ! un régal 🙂 bisous et belle journée

  15. Mely dit :

    Quelles belles saveurs pour ce crumble ! Il donne vraiment envie !
    Bises.

  16. Sophie dit :

    Un dessert au bon gout de printemps. Je plongerai volontiers ma cuillère dedans.

  17. bree13 dit :

    très belle version !

  18. gridelle dit :

    l’association fraises rhubarbe je l’adore! alors je me sers!

  19. Dan dit :

    MM! Le soleil de l’été dans l’assiette avant l’heure!
    J’adore le crumble, et j’en ai fait un aussi aujourd’hui, plus hivernal, bananes et chocolat blanc, un régal
    Bizzz

  20. Cécile dit :

    Ohlala, ça ça doit être extra!!! Bisous!

  21. Paruline dit :

    Bonsoir,
    Enfin j’ai le temps de passer chez toi ! J’ai essayé de le faire au fil de l’eau, mais le temps me manque… Je n’en reviens pas du temps que cela prends de faire la tournée de validation des recettes, et sincèrement je te félicite de l’avoir fait aussi longtemps seule. C’est vraiment un boulot monstre que tu as réalisé tous les mois ! Sincèrement, chapeau !
    Bref, ton cumble printanier est terriblement gourmand et tentant ! Belle idée pour ce thème, que jaimerais bien essayer
    [caquette de marraine] Recette validée pour Culino !

  22. naniskitchen1 dit :

    j’attends avec impatience la rhubarbe de mes beaux parents hihi ! ton crumble est super gourmand ! bisous ma belle

  23. Il est bien sympa ce crumble !

  24. janerre dit :

    Déjà fraise – rhubarbe, je suis fan, mais alors là, avec l’ajout de la groseille et de la npoix de coco : je fond !!

  25. J’avais loupé ton crumble !! Acidulé comme j’aime 🙂

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