Recette fruits caramélisés à la plancha, glace vanille et cookies

Comme tous les mois depuis presque 4 ans, voilà que je vous propose ma participation à Culino Versions avec ce mois-ci, une recette fruits caramélisés à la plancha accompagnés de cookies maison et de glace maison pour répondre au thème lancé par Claudine qui est «En chaud et froid» pour cela, on devait composer une…

Tourte pommes et cannelle fait maison pour Culino Versions

Je sens que je vais me faire taper sur les doigts par Sandrine la marraine du mois de Culino Versions, car avec les vacances je n’ai pas eu le temps de poster notre participation plus tôt ! Heureusement, je connais bien la Chef de Culino Versions, je devrais pouvoir m’arranger avec elle … Mdrrr !!!…

Truite Pyrenees – Déclinaison de truites vinaigrette d’agrumes

Comme chaque fin de mois, voici le temps de la recette pour Culino Versions, ce mois-ci le thème était «Les agrumes en version salée» j’utilise souvent les citrons pour donner du peps à mes recettes. Je suis donc partie sur un ingrédient de base, la truite Pyrenees que j’ai décliné de plusieurs sortes, en cuisson…

Poire chocolat – Croustillant poire pochée au cœur de chocolat

Un dessert à base de poire chocolat, voici le thème du mois de Culino Versions, deux ingrédients que l’on adore avec Eric. Donc voici le dessert qu’Eric a réalisé pour répondre au thème, en faisant des poires pochées remplies au cœur de ganache au chocolat déposées sur un croustillant de biscuit et d’un cercle de…

Biscuits fourres au caramel beurre salé au Toblerone

Voici à présent les biscuits fourres au caramel beurre salé au toblerone noir d’Eric pour sa participation au thème «Dessert Régressif avec bonbons, chocolat ou confiserie» de Culino Versions. Un vrai gouter d’enfance dès plus gourmand ou la pâte à tartiner (que nous ne consommons plus depuis longtemps) a été remplacé par cette ganache au…

Recette cupcakes aux calissons et glaçage vanille – Kaderick

Comme tous les mois, voici ma participation à Culino Versions avec comme thème : Dessert régressif composé de bonbons, chocolats ou confiserie. J’ai donc décidé de faire une recette cupcakes avec le reste de frangipane aux calissons qui m’avait servi pour garnir ma dernière Galette des Rois. La décoration n’étant pas mon fort avec une…

Boule neige – Panna cotta clémentine oeuf à la neige|Kaderick

  Me voilà de retour après quelques jours de repos en famille bien mérité après toutes les recettes que je vous ai proposé pour le calendrier de l’avent et les recettes de fêtes et noël. Voici donc des boule neige en panna cotta, compotée de clémentine et œuf à la neige pour ma participation au repas…

Pudding ananas – Tian d’ananas sirop d’érable et canneberges

  Voici à mon tour ma participation au thème Saveurs du Québec de Culino Versions avec ce pudding ananas caramélisé au sirop d’érable monté comme un tian ou servi à plat dans un moule pour 2 personnes …Du moelleux, du craquant, du caramélisé et du fruité vous attendent avec ce dessert ! Pudding ananas –…

Saveurs Quebec – Brochettes de porc glaçage au sirop d’érable

Nous revoici après quelques jours de soucis avec mon ordinateur, on espère que c’est enfin réglé … On revient juste à temps pour qu’Eric vous propose sa recette Saveurs Quebec pour le thème de Culino Versions. Ce mois-ci, c’est Jackie qui nous a lancé le défi de faire une recette à base de sirop d’érable…

Recette banane – Gâteau moelleux chocolat banane amande

Pour la participation d’Eric au Brunch de Culino Versions, il a voulu faire un gâteau et comme il restait 4 bananes bien mûres dans la corbeille à fruits, l’idée a été vite trouvé, surtout que quelques jours plutôt j’avais vu la recette gourmande de Carmencita à base de chocolat et de banane, je la montre…

Brunch – Bundt cake saumon mozzarella et pousses d’alfalfa

Comme chaque fin de mois, on se retrouve pour ma participation à Culino versions. Cette fois, le thème est «Brunch» et pour cela on pouvait faire une recette salée ou une recette sucrée. Nous ne faisons jamais de brunch mais voilà ce que j’aimerai y trouver si un jour on venait a en faire un…