Pudding ananas – Tian d’ananas sirop d’érable et canneberges

Pudding ananas - Tian d'ananas sirop d'érable et canneberges

 

Voici à mon tour ma participation au thème Saveurs du Québec de Culino Versions avec ce pudding ananas caramélisé au sirop d’érable monté comme un tian ou servi à plat dans un moule pour 2 personnes …Du moelleux, du craquant, du caramélisé et du fruité vous attendent avec ce dessert !

Pudding ananas – Tian d’ananas sirop d’érable et canneberges

  • Pudding ananas en tian pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients

  • 1 baguette de pain de campagne rassie
  • 1 ananas frais bio – 20 canneberges ou cranberries bio
  • 50 ml de sirop d’érable bio – 50 grammes de sucre rapapdura bio
  • 3 œufs bio – ½ litre de lait bio – 50 grammes et un peu de beurre pour les moules

Pudding ananas - Tian d'ananas sirop d'érable et cannebergesPudding ananas - Tian d'ananas sirop d'érable et canneberges

 

Préparation du pudding ananas

  • Peler à vif un ananas frais puis le trancher et retirer le cœur avec un vide pomme.
  • Placer les tranches dans une poêle avec un peu de beurre et les faire caraméliser en y ajoutant le sirop d’érable.
  • Préparer l’appareil en mélangeant les œufs avec le sucre puis détendre avec le lait.
  • Beurrer les moules puis saupoudrer d’un peu de sucre pour faire une croûte à la cuisson.

Cuisson du pudding ananas

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Trancher la baguette de pain rassie et intercaler le pain avec les tranches d’ananas découpées en 2.
  • Recouvrir le pudding ananas avec l’appareil à base d’œuf et saupoudrer de grains de sucre (facultatif)
  • Pour la cassolette placer les tranches de pain à plat puis les tranches d’ananas par dessus et parsemer de canneberges.
  • Verser l’appareil à base d’œuf à hauteur et enfourner pour 25 à 30 minutes.
  • Placer en même temps le plat à pudding au four et le faire cuire entre 30 et 40 minutes.
  • Le temps de cuisson dépend de votre four et de la grandeur des moules employés.

Pudding ananas - Tian d'ananas sirop d'érable et canneberges

 

Nos impressions

  • Que ce soit en version pudding ou en version tian, ce dessert est vraiment un délice, entre le pain moelleux, l’ananas caramélisé et les canneberges croustillantes … à manger en famille ou à deux, suivant le plat employé, c’est vraiment le genre de dessert qu’on adore, ça permet de se servir du pain qu’il me restait et de manger des fruits cuits !

 

Ce dessert est inspiré du livre Cuisine Solveig de Solar et est réalisé pour le thème Saveurs Québec de Culino Versions donné par Jackie du blog La cuisine de Jackie !

Logo du blog de Culino Versions
Logo du blog de Culino Versions
ann_Culino-Version
Saveurs du Québec pour Culino Versions

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette d’ananas sur kaderickenkuizinn.com

Recette des carrés de céréales aux pommes et ananas
Recette des carrés de céréales aux pommes et ananas
Recette du gâteau renversé à l'ananas caramélisé pour un joli souvenir d'enfance - Kaderick en Kuizinn©
Gâteau renversé à l’ananas caramélisé
Recette mille-feuille de chips d'ananas bio et glace coco, dessert des éditions solar sur Kaderick en Kuizinn©
Mille feuille de chips d’ananas bio et glace coco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

Pensez à vous abonner à la newsletter …

 

 

 

23 commentaires Ajoutez le votre

  1. manueb dit :

    pas de gâchis, un bon pouding gourmand !

    biz
    manue :))

    1. kaderick dit :

      Rien ne se perd et c’est surtout trop bon !
      Bisous ma Manue :*

  2. Je ne pense jamais à faire de pudding… Et quand je vois le tien, je le regrette 😉 Bonne journée ma Kty

    1. kaderick dit :

      Ben tu devrais y penser la prochaine fois 🙂 c’est top … bisous ma Sandrine :*

  3. Gut dit :

    Quelle originalité ma Cathy ! au moins tu es sûre que personne ne fera la même chose pour Culino ! Ce doit être aussi bon qu’un petit crumble ça non ? 😉 J’aime beaucoup tu t’en doute ! L’ananas lorsqu’il est frais (autrement en boite bof bof) et bien sucré c’est si bon ! Je ne sais pas si vous aviez mangé les brochettes d’Eric et ton petit dessert le même jour mais ces plats allaient bien ensemble !! Gros bisous ma Cathy

    1. kaderick dit :

      Ben pour le moment dans les validations que j’ai faites il n’y a pas de dessert comme le mien 🙂 Mdrrr ! Et pourtant c’est terrible et oui on est aussi accroc qu’au crumble … tu peux le faire avec beaucoup de fruits mais là avec l’ananas et le sirop d’érable c’est vraiment trop bon ! mon dessert est prêt depuis que je sais le thème et les brochettes d’Éric elles ont été faites dimanche mais c’est clair qu’ensemble ça aurait été bon aussi ! Bisous ma Claudine :*

  4. tulipe_isa dit :

    un mélange de saveur qui me plait bien!!!
    bizz, isa

    1. kaderick dit :

      Merci Isabelle, bisous :*

  5. jackie dit :

    Qu’il est beau, qu’il a l’air bon ce pouding tian au sirop d’érable ma Cathy. Bisous

    1. kaderick dit :

      Ton thème m’a permis de découvrir plein de nouvelles saveurs et on adore ! Merci ma Jackie, bisous :*

  6. Carmencita dit :

    Ton pudding est magnifique c’est une très belle façon de recycler du pain et avec l’ananas et la canneberge ça doit être terrible. très bon choix de recette pour ce thème Bisous

    1. kaderick dit :

      Déjà le pudding c’est trop bon mais là il est top de chez top 😉 bisous Carmen :*

  7. aneth dit :

    ça semble bien gourmand !!!

    1. kaderick dit :

      Ça l’est 🙂
      bisous Aneth :*

  8. chrystel56 dit :

    Quel magnifique pudding Cathy. Très original en plus. Bravo pour cette belle imagination dont tu as su faire preuve
    Gros bisous ma Cathy

    1. kaderick dit :

      Merci ma Chrys. .. tu sais c’est ma gourmandise qui me guide ! Et elle me guide plutôt bien je trouve et apparemment toi aussi 🙂 bisous ma Chrys :*

  9. pholisophie dit :

    J’adore ce genre de dessert ! Je n’ai jamais essayé avec de l’ananas mais ce doit être délicieux !

    1. kaderick dit :

      Ben tu devrais avec l’ananas caramélisé, le sirop d’érable et les canneberges … c’est trop trop bon ! Bisous :*

  10. sam dit :

    j’adore une belle version enfin 2 belles version les nanas j’adore ca un petit gout exotique aux saveurs canadiennes 🙂
    grosse bise a vous deux
    Samar
    http://www.mesinspirationsculinaires.com

  11. Cuisinedamour dit :

    Ça a l’air bon et sain et en plus votre recette évite le gaspillage alimentaire !

  12. bree13 dit :

    toutes ces saveurs m’affolent, biz !

  13. Albane dit :

    Han il a l’air trop trop bon !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *