Petit gateau renversé à l’ananas caramélisé

Recette du gateau renversé à l'ananas caramélisé pour un joli souvenir d'enfance - Kaderick en Kuizinn©

Depuis quelques temps, je vois des gateaux renversé à l’ananas, d’abord chez Jackie, puis chez Carmencita et ce matin chez Julia. Donc comment résister à l’appel de ce gâteau de mon enfance. Ma maman faisait le caramel et moi la pâte. Et c’est avec beaucoup d’attention que je mettais les ronds d’ananas dans ce beau caramel blond. Il suffisait alors de mettre l’appareil dessus et au four. Une merveilleuse odeur embaumait la maison et je regardais à travers la vitre du four, ce gâteau lever et caraméliser … C’est l’histoire de ce gâteau que j’ai eu envie de partager avec vous aujourd’hui.

Petit gateau renversé à l’ananas caramélisé

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Pour 4 personnes ~ Préparation 10 minutes ~ Cuisson : 15 minutes

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Ingrédients du chocolat chaud et Recette du gâteau renversé à l'ananas caramélisé pour un joli souvenir d'enfance - Kaderick en Kuizinn© Ingrédients

=§=

100 grammes de farine

100 grammes de sucre

100 grammes de beurre

=§=

2 œufs bio

½ sachet de levure

1 cuillère à café de vanille

1 cuillère à café de rhum coco

=§=

6 tranches d’ananas au sirop

=§=

Comment se déroule la recette du gateau renversé à l’ananas 

¤ Faire fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes

¤ Mélanger le sucre avec un œuf , puis ajouter le deuxième

¤ Ajouter la vanille et le rhum coco

¤ Tamiser la farine avec la levure

¤ Les incorporer au liquide, bien remuer

¤ Finir de remuer avec le beurre fondu

¤ L’appareil est prêt, c’est tout simple ¤

Recette du petit gateau renversé à l'ananas caramélisé, un dessert de souvenir d'enfance - Kaderick en Kuizinn©

Comment se déroule la recette du caramel 

Ingrédients

15 morceaux de sucre roux

¼ de verre d’eau

=§=

¤ Dans une casserole, mettre les morceaux de sucre et l’eau

¤ Laisser fondre le sucre sans remuer

¤ Arrêter la cuisson dès que le caramel est ambré

Recette du petit gâteau renversé à l'ananas caramélisé, un dessert de souvenir d'enfance - Kaderick en Kuizinn©

 Montage et cuisson du gâteau

¤ Préchauffer le four à 180 °c ou thermostat 6

¤ Verser le caramel dans 6 petits moules à tarte anti-adhésif

¤ Placer les tranches d’ananas dans chaque moule

¤ Verser l’appareil sur l’ananas

¤ Mettre au four pour au moins 15 minutes

¤ Adapter la cuisson en fonction de votre four

¤ Vérifier la cuisson en piquant la pâte avec la pointe du couteau

¤ Elle doit ressortir sèche

Recette du petit gâteau renversé à l'ananas au rhum coco caramélisé, un dessert de souvenir d'enfance - Kaderick en Kuizinn©

Petite histoire de ce dessert 

Alors, comment vous dire l’émotion qui m’étreignait en démoulant mes petits gâteaux. J’en place un sur une petite assiette et le tend à Eric ! Là je démoule le second gateau et je me retourne avec mon assiette. Et là, je vois mon homme avec les yeux brillants, pleins de petites étoiles …

Il me dit :

J’en ai la chair de poule avec la gorge serré …

Je lui dis :

Je veux bien qu’il soit bon, mais là tu te fous de moi …

Non, non, il est vraiment très bon et son goût me rappelle tellement de choses …

Les images défilent, la fête foraine, l’odeur de barbe à papa …

Les pommes d’amour que la dame roulait dans le caramel, 

Les berlingots que sont mari étaient entrain de tordre et d’étendre …

J’avais l’impression de voir mon homme enfant ! N’ayant toujours pas goûté à mon gateau, je coupe un morceau que je porte à ma bouche. Et là, je comprends mieux ce que mon homme était entrain de me raconter. On s’est retrouvés avec un gateau moelleux, caramélisé, jusque là tout est normal, mais le rhum coco additionné au caramel fait avec du sucre roux, a donné un goût de sucre candi, un goût de souvenir d’enfance que j’ai du mal à vous décrire. Mais l’émotion et le plaisir était là …

Nous avons passer une bonne heure à parler de nos souvenirs de fête foraine, à Carcassonne, quand nous étions gamins, quand toutes ces friandises nous apparaissaient comme des trésors … La croquande, les chouchoux aux cacahuètes, les churros…

Le souvenir de ces friandises nous a donné envie de les faire et de les partager avec vous sur ce blog …

En attendant ce coffre aux trésors, Eric vous a préparer un bol de chocolat chaud pour que vous puissiez, vous aussi vous régaler avec ce petit gateau renversé à l’ananas …

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Vous aimerez aussi

Recette chips d'ananas cuitent au four dessert des éditions solar sur Kaderick en Kuizinn©
Chips d’ananas et glace coco – Editions Solar
Recette de tarte à l'ananas et aux fraises bio pour un dessert léger et estival
Tarte à l’ananas et aux fraises bio
recette ananas-plancha-desserts-blog
Ananas Caramélisé à la plancha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Abonnement à la newsletter

[wysija_form id= »1″]

 

 

61 commentaires Ajoutez le votre

  1. christèle dit :

    dés le matin , tu nous fais saliver avec des tartelettes renversés ( version individuelle je craque ) accompagnées d’une belle histoire dés la première bouchées de ce gâteau!!!!
    bon vendredi
    bisous

    1. kaderick dit :

      il y a des desserts comme ça qui font remonter pleins d’émotions, celui là en fait grandement parti !!!
      bisous Christèle ♥

  2. C’est un incontournable bien léger et agréable au palais
    Je te souhaite une agréable journée
    Valérie.

    1. kaderick dit :

      un vrai délice qui sera plus souvent au menu dorénavant 🙂
      bisous ma Valérie :*

  3. Michèle dit :

    Une belle histoire racontée avec beaucoup de sensibilité. Tes petits gâteaux me font honteusement de l’œil. Gros bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      contente d’avoir réussis a faire passé ce que nous avons ressenti, c’est pas évident 🙂
      de gros bisous Michèle :*

  4. Voilà qui ne m’a pas l’air mauvais du tout…

    1. kaderick dit :

      oOoOhhh non, vraiment pas mauvais !!! hihihi 🙂
      on en a fait qu’une bouchée 🙂
      bisous ma Lady ♥

  5. Et bien, ma Cathy, je prends une part ton petit gâteau caramélisé et ce bol de chocolat pour mon petit déj !
    J’adore les histoires liées aux plats qu’ils remontent à l’enfance ou pas, d’ailleurs. Chaque plat que je cuisine, et pourtant j’en cuisine ;-), peu importe qu’il soit déjà un souvenir ou pas, a toujours une petite histoire que j’essaie de ne pas oublier afin justement d’en créer un joli souvenir 😉 Ou pas, parce que parfois, ça peut arriver !
    Je n’ai jamais encore fait de gâteau à l’ananas renversé, et pourtant, c’est dans les projets, enfoui quelque part …
    Je salive là, maintenant …
    Plein de bisous, ma douce ! Et je te souhaite une belle fin de journée !
    J’essaie de t’envoyer un mot dans la journée, une semaine plus que chargée … :/

    1. kaderick dit :

      vas-y sers toi ma Lyne, nous l’avons fait pour vous aussi 🙂
      ce gâteau était chargé de souvenir d’enfance et maintenant il y aura aussi ce jeudi férié après-midi qui restera gravé dans notre mémoire !!!
      c’est bon de se faire des nouveaux souvenirs aussi 🙂
      franchement, fais le tu le regretteras pas ma douce !!! il est vraiment trop miam !!!
      je l’ai déjà reprogrammé avec d’autres fruits 😉
      il me tarde de lire ton mail, je sais je ne t’ai toujours pas envoyé le mien, mais j’ai pas 5 minutes
      et encore 30 Culino Versions à valider, je suis à la bourre !!!
      de gros bisous ma Lyne, passes une belle journée ♥

  6. MamanDine dit :

    quelle jolie histoire pleine d’émotions et un très joli gâteau que l’on a envie de tester de suite en cuisine !! Merci pour le chocolat chaud également j’en avais bien besoin par ce froid de canard 🙂
    belle journée

    1. kaderick dit :

      contente que tu apprécie l’attention 🙂
      c’est vrai qu’avec ce temps froid un bon chocolat chaud qu’est ce que ça fait du bien !!!
      alors si en plus tu as un excellent gâteau …
      bisous MamanDine :*

  7. Lili dit :

    Mmmmm, déjà que j’avais flashé sur les autres, mais là… Miam miam et remiam ! Qu’il donne envie de croquer dedans ce beau gâteau ! Une belle recette, merci !! Bisous Cathy xx

    1. kaderick dit :

      j’essaye d’imaginer ce que deviendrais mon gâteau renversé si tu en faisais une version vegan 🙂
      de gros bisous ma Lili ♥

  8. ManueB dit :

    j’ai aussi vu ce délicieux gâteau renversé à l’ananas chez Julia, il a l’air vraiment excellent, miamm

    bonne journée

    manue :)))

    1. kaderick dit :

      un vrai délice même si ici la recette que j’ai suivi est celle de Jackie 🙂
      bon vendredi, bisous Manue :*

  9. Jackie dit :

    Ma chère Cathy, merci pour ce petit clin d’oeil. Un gâteau qui m’a également fait penser à mon enfance. MA belle-mère le confectionnait également. Et ce bol de bon chocolat chaud, quelle gourmandise!. Bises et belle journée

    1. kaderick dit :

      ça a été un réel plaisir grâce à ta recette !!!
      alors c’est nous qui te remercions 🙂
      j’espère que le goûter te plait 🙂
      bisous Jackie :*

  10. Oh qu’il est beau!!
    Très gourmand en tout cas!
    Bises et bonne journée Cathy!

    1. kaderick dit :

      gourmand, moelleux, que du bonheur dans un petit gâteau 🙂
      bon vendredi Cécile, bisous :*

  11. Natly dit :

    J’ai craqué sur ta version individuelle !! Et ta belle histoire, tous ces souvenirs… Gros bisous ma Cathy.

    1. kaderick dit :

      je ne pouvais que partager avec vous ce très beau moment 🙂
      de gros bisous ma Natly :*

  12. Anièce dit :

    Quel régal ! bravo ! je me souviens du jour où j’ai retrouvé l’exacte recette de crème renversée de ma grand-mère…et je comprends votre plaisir…
    Bisous bon weekend

    1. kaderick dit :

      oui voilà, tu comprends mieux ce que l’on a ressenti ♥
      bon week-end Anièce ♥ bisous

  13. Wow un vrai délice ce gateau! Bisous ma belle!

    1. kaderick dit :

      un vrai de vrai ma belle 🙂
      bisous et bon week-end Amoula :*

  14. Oh que ça me plait tout ça ; un peu d’exotique par ce froid qui s’instal a grand pas !!! miam !!
    Mille bisous

    1. kaderick dit :

      un vrai rayon de soleil et qui te donne le sourire pour un bon moment 🙂
      bisous Nadège :*

  15. Julia T dit :

    Merci du clin d’oeil ma belle! Cette version m’a l’air délicieuse mais comme je ne consomme pas d’alcool, je suis obligée de passer mon tour 🙂 Bises ma Kaderick!

    1. kaderick dit :

      mais c’est avec plaisir ma douce 🙂
      le rhum coco était là pour remplacer ton coco que je n’avais pas !!!
      de gros bisous ma Julia ♥

  16. Carmencita dit :

    Merci du clin d’œil Kaderick, très belle version en individuel. bisous

    1. kaderick dit :

      merci à toi pour l’inspiration !
      bisous Carmencita :*

  17. Miechambo . dit :

    Que de beaux souvenirs pour beaucoup d’entre nous avec ce gâteau à l’ananas que nous appelions aussi le gâteau soleil. Ca fait une éternité que je n’en ai pas dégusté. Ta présentation en parts individuelles me plait beaucoup. Je vais certainement me replonger aussi dans de doux souvenirs en le confectionnant. Et en plus avec un bon chocolat maison………que demander de plus !
    A bientôt pour déballer ensemble ton coffre à souvenirs !
    Bises
    Michèle

    1. kaderick dit :

      je ne savais pas qu’il s’appelait comme ça 🙂
      je penses qu’on est nombreux à ne plus le faire et pourtant il est tellement bon !
      tu vas voir, tu vas te régaler à nouveau !
      bon week-end Michèle, bisous ♥

  18. estelle dit :

    alors là je craque complètement

    1. kaderick dit :

      tout comme nous 🙂
      bisous Estelle :*

  19. Nadège dit :

    Bonjour Cathy,
    J’adore ce dessert, il faut dire que j’ai un penchant pour l’ananas, tes photos sont toujours aussi belles,
    merci pour ce beau partage,
    bisous

    1. kaderick dit :

      oOoOhhh merci beaucoup Nadège, c’est gentil !!!
      *j’en coquelicote de plaisir *
      bonne soirée, bisous :*

  20. Superbe moment d’émotions!! Comme quoi la cuisine peut faire remonter des choses bien enfouies!
    En tout cas tu m’as vraiment donné envie d’y goûter à ton gâteau! Je note la recette!
    Bisous bisous
    Bon week end!!

    1. kaderick dit :

      tu vas vraiment te régaler et j’espère que tu auras autant d’émotions que nous à la dégustation 🙂
      bisous ma belle :*

  21. yasmina dit :

    roh j’en ai la larme à l’oeil…que de souvenirs avec cette jolie gourmandises…c’est superbe et émouvant!biz

    1. kaderick dit :

      oOoOooohhh merciii Yasmina 🙂
      la prochaine fois je prévoirais une boite de mouchoirs !
      en tout cas ton commentaire me touche, bisous :*

  22. Je découvre cette tentation : c’est renversant :o)
    C’est une pure invitation à la gourmandise. Merci à tous les 2 pour le partage de ce moment de douceur et de retour en enfance ;o)
    Belle soirée et bon week end, Sandrine.

    1. kaderick dit :

      contente de te faire découvrir ce gâteau, tu vas l’adorer 🙂
      heureuse d’avoir partager ce moment avec vous !
      des bisous Sandrine :*

  23. Domi dit :

    Merci pour ton passage chez moi. Tes petits gâteaux à l’ananas rhum coco sont pas mal non plus !!!! et la photo est appétissante en diable …..
    Bon week-end
    Domi

    1. kaderick dit :

      merci de ton retour chez moi Domi 🙂
      contente que ma cuisine te plaise, à bientôt !
      bon dimanche, bisous :*

  24. Méline dit :

    Bonjour,
    Merci pour ton gentil commentaire chez moi, et bravo pour ce savoureux et gourmand gâteau à l’ananas… merveilleusement réalisé, j’ai également cuisiné un gâteau renversé à l’ananas mais tel que tu as pu le voir, il y en a beaucoup en ce moment sur les blogs, je le publierai donc dans quelques semaines… lol…
    Cela dit ta recette me plaît infiniment ! superbe et excellente prestation !
    Je te souhaite une très belle journée de dimanche,
    Méline

    1. kaderick dit :

      oui c’est d’ailleurs d’en revoir sur les blogs qui m’a donné envie de le faire !
      il me tarde de voir le tien Méline, bisous :*
      et merci de ton retour chez moi 🙂

  25. Bien dis donc, qu’est ce que c’est gourmand !!!!

    1. kaderick dit :

      oh oui une vraie gourmandise ce renversé 🙂
      bisous :*

  26. Julia dit :

    J’adore ta recette car j’aime beaucoup les gâteaux à l’ananas. Je suis vraiment triste de ne pas avoir d’ananas au sirop sous la main, car sinon j’aurais testé ta recette tout de suite!

    1. kaderick dit :

      ce n’est que partie remise Julia !
      tu me diras si tu as aimé autant que nous 🙂
      bisous :*

  27. Emilie dit :

    Hummm!!!!! Je mets dans ma liste des recettes à tester très très rapidement!!!!
    Bonne journée.

    1. kaderick dit :

      tu vas te régaler Emilie !!!
      penses à m’avertir si tu le postes, merciii, bisous :*

  28. veropapilles dit :

    Un beau dessert qui a l’air exquis, et en plus, avec ma description, ça ne me donne qu’envie !! Biz

    1. kaderick dit :

      tant mieux alors ma Véro 🙂
      merciii et gros bisous :*

  29. cookinglili dit :

    Il est parfait ce gâteau renversé!! J’adore 🙂
    Bisous bisous :*

    1. kaderick dit :

      parfaitement gourmand ma Lili 😉
      des bisous :*

  30. flopinette dit :

    va pas tarder à être chez moi! rien que la photo est exquise…

    1. kaderick dit :

      contente que tu aimes Flopinette, penses à me dire si tu postes la recette que je te mettes à l’honneur 🙂
      merci de ta visite et de ton abonnement à Hellocoton, sois la bienvenue, bonne soirée ;*

  31. Rose dit :

    Merci pour cette recette délicieuse. J’ai fait ces petits gâteaux dans des moules à tartes en faïence de 10 cm. Comme j’habite au Brésil et que les ananas coûtent très peu chers, j’ai mis de l’ananas frais. Mon fils qui n’aime pas les gâteaux avec les fruits a adoré. Il est vrai que tout ce qui est individuel est plus joli à l’œil et est bien meilleur. Merci encore de nous aider à faire de belles et bonnes choses.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *