Confiture fait maison – Confiture fraises et groseilles bio

Confiture fait maison - Confiture fraises et groseilles bio

Celles qui me suivent sur ma page facebook ont déjà vue ce pot de confiture fait maison vu que j’ai mis cette photo en bannière de ma page … J’ai retrouvé ce vieux pot à confiture qui appartenaient à ma mère dans un placard et j’ai de suite eu envie de faire une belle confiture de saison été, dans ces cas là je ne choisit pas c’est en fonction des fruits que je trouve à la ferme bio ou au marché ! Donc cette fois-ci ça sera une confiture de fraises et groseilles pour s’en régaler sur du bon pain frais ou du pain de mie fait maison au petit déjeuner ou sur une brioche au moment du goûter … rien ne vaut le fait maison !

Confiture fait maison – Confiture fraises et groseilles bio

  • Pour 2 pots de confiture fait maison
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de repos : 1 nuit
  • Temps de cuisson : 1 heure

Confiture fait maison - Confiture fraises bio et groseilles bio

Ingrédients

Matériels

  • 2 bocaux à confiture
  • une casserole et un grand faitout
  • un grand plat creux
  • un entonnoir à confiture

Confiture fait maison - Confiture de fraises bio et groseilles bio

Préparation confiture fait maison

  • Retirer la queue des fraises.
  • Découper les en 2 ou 4 en fonction de la grosseur.
  • Placer les fraises dans un grand plat creux.
  • Ajouter le jus d’un citron et le sucre.
  • Mélanger et laisser reposer au frais toute la nuit.

Cuisson confiture fait maison

  • Sortir le plat de fraise du frais.
  • Défaire les groseilles des grappes.
  • Ajouter les aux fraises.
  • Remuer et transvaser les fruits dans un grand faitout.
  • Faire cuire la confiture pendant 30 minutes.
  • Écumer la surface pour retirer toute la mousse.
  • Mixer les fruits avec le mixer plongeur aussi appelé girafe.
  • Remettre en cuisson la confiture à petits bouillon jusqu’à ce que la consistance vous convienne, pour moi je l’ai laissé cuire encore 30 minutes.

Confiture fait maison - Recette confiture fraises et groseilles bio

Mise en pot confiture fait maison

  • Faire bouillir une casserole d’eau, plonger les bocaux et les couvercles pour les faire stériliser.
  • Sortir les pots et couvercles, les retourner pour faire s’écouler l’eau et les faire sécher sur un torchon propre.
  • Prendre un entonnoir à confiture et à l’aide d’une louche remplir les pots jusqu’à ras bord.
  • Viser bien le couvercle et retourner de suite le pot de confiture pour faire le vide.

Impressions

  • Une confiture fait maison peu sucrée car je préfère bien sentir le goût des fruits plutôt que le goût de sucre.
  • J’aime à faire nos confitures pour le petit déjeuner ou le goûter comme ça je sais quel fruits j’y mets, en l’occurrence des fruits bio et je contrôle le taux de sucre.
  • La mention «Le fait maison» est en ce moment dans beaucoup de discussion et fait débat par apport à la mention qui doit être rajoutée par les restaurateurs !
  • Du coup cela m’a donné l’idée de vous faire une rubrique «Fait maison» aussi bien pour les recettes salées que les recettes sucrées.
  • Vous retrouverez ces recettes «Fait maison» dans l’onglet en haut du blog ou sinon cliquer sur ce lien (mise en place en cours)…

Partenariat

  • Décoration : papier aux motifs fraises, napperons papier, ficelle blanche et rouge, étiquettes, tampon « préparé avec le ♥ et bonbons transparents Cook & Gift
Cook & Gift
Cook & Gift

 

 

 

 

 

 

 

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22 commentaires Ajoutez le votre

  1. BoopCook dit :

    elle doit être divine ta confiture ! ;P

    1. kaderick dit :

      Un vrai delice ma Boop ! Bisous :*

  2. Gut dit :

    Cette confiture j’aimerai bien la faire !! Je suis fan des groseilles !! Je vais me noter l’achat pour jeudi prochain mais je ne sais pas si je vais en trouver !! C’est toujours quand je veux un produit qu »il rst aux abonnés absents !!
    T’es étiquettes me plaisent aussi beaucoup. Je vais aller jeter un oeil sur ton site !! Et …. Vive le FAIT MAISON !!! Gros bisous ma cathy

    1. kaderick dit :

      C’est pas évident d’en trouver tout le temps du coup je me suis empressée d’en acheter !
      Et comme j’ai bien fait 🙂 cette confiture fait notre bonheur tous les matins !!!
      Vive «  »Le fait Maison » » je trouve que c’est aussi notre rôle de montrer a tous et toutes que l’ont peut faire bien a manger sans y passer des heures au lieu de consommer que de l’industriel … gros bisous ma Claudine :*

  3. Ariane dit :

    Une si belle confiture de fruits !! Avec le sucré des fraises et l’acidulé des groseilles, cela doit être formidable ! Et tes photos sont divines ! De très gros bisous Cathy !!

    1. kaderick dit :

      Voilà mon Ariane, tu as tout dit !!!
      elle est trop trop bonne 🙂
      on s’en régale, bisous ma belle :*

  4. pounchki dit :

    Sur de la brioche au petit déjeuner, un délice ! bisous et bon week-end !

    1. kaderick dit :

      d’ailleurs il faut que je refasse une brioche pour ce week-end !!!
      bisous ma belle :*

  5. Tu me mets un pot de côté 😉 .

    1. kaderick dit :

      avec plaisiiir ma Sandrine, bisous :*

  6. bree13 dit :

    un mélange de fruits divin !

    1. kaderick dit :

      on s’en lèche les babines tellement elle est bonne !

  7. patricia dit :

    hummm à faire, bisous

  8. sotis dit :

    j’ammène les tartines!!!! gros bisous a cathy

  9. moum007 dit :

    mmmhh! rien de mieux que le fait maison!

  10. Michèle dit :

    Une bonne idée pour se régaler!! Et chez toi pas de problème pour ça! Bisous Cathy

  11. Nat dit :

    Bonjour, elle est magnifique votre confiture! je me demandais ce que j’allais faire de mes groseilles et fraises cueillies si tôt cette saison et que j’avais congelées.Merci pour le partage et pour vos sublimes photos de rêve! Belle journée à vous!

  12. Elle est vraiment magnifique cette confiture, tu as du te régaler dis donc 🙂
    bonne journée ma Cathy, gros bisous!

  13. chouchie dit :

    La confiture de fruits rouges est ma préférée et celle-çi doit être délicieuse avec les groseilles et la fraise .
    Je ne mets qu’un tiers de sucre aussi par rapport au poids des fruits et elle se conserve très bien 😉
    J’amène les tartines ma Cathy … Gros bsious

  14. Mely dit :

    Rien ne vaut une bonne confiture maison et de saison ! Ta version me plaît énormément !
    Bonne journée, bisous.

  15. bio dit :

    Bonjour,
    bien belle recette

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