Confiture mûres façon grand-mère

C’est sans doute la dernière récolte de mûres sauvages, je me devais donc, de vite faire ma confiture pour profiter encore de ce fruit même en hiver. Quelques unes, dans un sac et au congélateur pour pouvoir refaire des tartes.

Voilà à quoi j’ai passé mon dimanche et croyez moi ça en valait la peine. Cette confiture mûres m’a même donné une idée de recette sucrée-salée que je vous proposerai très prochainement, tout ce que je peux vous dire c’est que j’en ai lécher le pot jusqu’à la moindre goutte …

Je vous propose là, une confiture façon grand-mère tiré du livre « La petite épicerie du fait maison » que m’ont envoyé les éditions Solar.

Recette de confiture aux mûres sauvages façon grand-mère
Confiture aux mûres sauvages façon grand-mère

Confiture mûres sauvages façon grand-mère

100% fait maison

Logo de la recette de confiture mûres 100% fait maison

Pour 3 pots de 220 grammes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos au moins 5 heures

Ingrédients 

Recolte mures sauvages 2013
Récolte de mûres sauvages

Etape 1

  • Rincer, sécher et équeuter les mûres. 
  • Mélanger les mûres avec le sucre, le jus de citron et l’eau dans un saladier creux.
  • Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant toute la nuit (moi je l’ai laissé que 5 heures).
  • Stériliser les bocaux et les couvercles en les plongeant 15 minutes dans l’eau bouillante.
  • Les sortir et les laisser égoutter tête en bas sur un torchon propre.
Cuisson de la confiture mûres sauvages et sucre
Cuisson de la confiture mûres sauvages et sucre

Etape 2

  • Verser le contenu du saladier dans un faitout ou une bassine à confiture.
  • Porter à ébullition et ôter aussitôt les mûres à l’aide d’une écumoire.
  • Faire chauffer le sirop jusqu’à 105°c (vérifier avec un thermomètre).
  • Reverser les mûres, porter à nouveau à ébullition et laisser bouillonner 10 minutes.
  • Prendre le mixer plongeur et hors du feu mixer la confiture (faire attention aux projections).
  • Passer la confiture au dessus d’une passoire pour en retirer les graines.

Vous n’êtes pas obligé de mixer ou de passer votre confiture mais moi je n’aime pas les pépins ! 

Remplissage bocaux de confiture mûres avec un entonnoir en grès
Remplissage bocaux de confiture mûres avec un entonnoir en grès

Etape 3

  • Verser la confiture dans les pots stérilisés et secs avec une louche.
  • Si comme moi, vous avez un entonnoir à confiture l’opération en serra simplifiée.
  • Cet entonnoir en grès tourné donne encore plus d’authenticité à cette confiture.
  • Fermer et serrer bien le couvercle des pots.
  • Retourner les bocaux , poser-les sur le couvercle.
  • L’air va remonter et la confiture va se loger dans tout le couvercle. Ce qui va vous permettre de mieux conserver vos confitures. Et d’en profiter pendant tout l’hiver.

_ _ _ _ _ _

Rien de mieux qu’une bonne confiture maison, surtout quand le temps est gris et froid.

Pour ce qui est de l’entonnoir à confiture et des autres pièces que nous avons acheté je vous en reparlerai dans un autre billet !

Source livre et partenariat : « La petite épicerie du fait-maison » des éditions Solar


 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

61 commentaires Ajoutez le votre

  1. J’aime beaucoup ton entonnoir à confiture… Et cette confiture de mûres m’a l’air terrible…

    1. kaderick dit :

      j’ai craqué sur cet entonnoir et sur d’autres pièces 🙂 Bisous ma Sandrine :*

  2. Pounchki dit :

    Elle me plait beaucoup ta confiture 🙂 bises et bon mardi !

    1. kaderick dit :

      merci beaucoup ma belle, bisous :*

  3. Delice dit :

    Tes photos n’en finissent pas de me mettre l’eau à la bouche…

    1. kaderick dit :

      c’est gentil, merci 🙂

  4. Gut dit :

    Je t’imagine très bien en train de lécher le pot ! avec la mûre tu devais être belle tiens !! J’aurais fait comme toi tu sais ! tu as du remarquer que j’aimais beaucoup les confitures faites maison ! celle ci me ravit au plus haut point tu sais. Tu t’es donné beaucoup de mal pour la faire, qu’est ce qu’elle doit être bonne !! Merci ma Cathy ! gros bisous

    1. kaderick dit :

      tu as bien vu ma douce, en effet je m’en suis barbouillé la bouche, mais tu comprends bien elle est trop bonne … c’est dommage quon en ai pas ramassé plus car là on fera pas l’hiver avec !!!
      de gros bisous ma Claudine :*

    1. kaderick dit :

      oh oui 🙂 Bisous ma belle :*

  5. Belle saveur que la mûre nous donne, magnifique robe en confiture, merci pour ces magnifiques photos, elles nous donnent bien envie d’en préparer. Merci, belle journée, liên

    1. kaderick dit :

      la couleur et la saveur sont au rendez vous 🙂
      Des bisous Liên :*

  6. La façon grand-mere fait tout le charme de ta confiture. Dis, qu’est ce qu’il est beauuuuuuuuu ton entonnoir à confiture !
    Bizoux

    1. kaderick dit :

      tu as vu ça, c’est la classe cet entonnoir 🙂 par contre je vais devoir en faire des confitures pour l’amortir !!! des bisous ma Loli :*

  7. Michèle dit :

    Je t’imagine tout à fait entrain de lécher le pot… Mais comme je te comprends, tes photos me mettent l’eau à la bouche!! Gros bisous

    1. kaderick dit :

      ben oui, elle était trop bonne, dans ces cas là je ne résiste pas 🙂 Des bisous ma Michèle :*

  8. choupette82 dit :

    Il est top ton entonnoir dis donc ! Une superbe confiture que j’adore d’ailleurs en ce moment c’est celle que je mange le matin 😉 bisous ma douce 🙂

    1. kaderick dit :

      ben comme ca on même copine de tartine 🙂 mdrrr !!!
      Des bisous ma Choupette :*

  9. Bon je voit que pendant mon absence prolongé de l’été ca n’a pas chomé ici lol
    Toujours appétissant et salivant comme toujours
    Bises
    Oser

    1. kaderick dit :

      comme je suis contente de te retrouver ma belle, les vacances on diu être belles dis donc 🙂 Des bisous Oser :*

  10. ManueB dit :

    quelle bonne confiture moi j’ai celles du jardin qui sont certainement moins parfumées !! miam

    biz
    manue :))

    1. kaderick dit :

      je suis sure qu’elles doivent être bien bonnes aussi 🙂 Des bisous ma Manue :*

  11. Pauline dit :

    Huuuuummmmm, trop trop bon ^^

    1. kaderick dit :

      oh oui ma Pauline, bisous :*

  12. Je suis preneuse
    Bonne journée
    Valérie

    1. kaderick dit :

      je te fais une tartine ?
      des bisous ma Valérie :*

  13. LeeYaa dit :

    Tiens, moi aussi j’en ai fait l’autre jour avec des mûres sauvages 🙂

    1. kaderick dit :

      tu dois te régaler toi aussi 🙂
      Des bisous ma Léa :*

  14. Manuella dit :

    Je ne résiste pas à cette délicieuse confiture de mures ! Préparée de cette façon, elle doit être encore meilleure 🙂
    Bisous

    1. kaderick dit :

      un vrai delice qui valait bien les 5 heures d’attente 🙂 Des bisous ma Manue :*

  15. Julia T dit :

    Coucou ma douce! quels bons souvenirs le ramassage des mûres sauvages! et j,avais aussi un sureau près de la maison alors je faisais des confitures mûres sureau! et qu’est ce que je vois ma petite coup en grès couleur crème est un entonnoir à confiture!superbes photos! merci ma douce pour toutes ces belle choses

    1. kaderick dit :

      je n’ai jamais goûté avec du sureau mais je me doute que ca doit etre trop bon 🙂 il n’y a pas de mûres au Canada ?
      merci pour l’entonnoir, je l’adore … j’espère avoir le temps demain de finir le billet sur le potier chez qui on a tout acheté 🙂
      des bisous mes Colombes ♡♡

  16. Ta confiture me donne envie d’y tremper mon pain. Avec du vrai sucre, c’est comme ça qu’elle est la meilleure. Magnifique entonnoir ! Bises Kathy 😉

    1. kaderick dit :

      je trouve aussi 🙂
      bisous ma belle :*

  17. Oh, c’est comme ça que fait ma maman pour ses confitures (moi je n’en ai jamais fais, elle me donne toujours plein de pots LoL !)
    La confiture de mûres est vraiment ma préférée ! C’est un vrai délice !

    1. kaderick dit :

      tu as bien de la chance 🙂
      bizzz ma belle :*

  18. sotis dit :

    ça me fait penser à celle que faisait ma mère après récolte annuelle en foret!!!! bisous ma cathy et belle soirée à toi

    1. kaderick dit :

      c’est en effet un double plaisir d’abord la balade et cueillette et ensuite la confiture ou tarte … que du bonheur 🙂
      bisous ma Gaëlle :*

  19. Cathy dit :

    C’est une de mes confitures préférées, je me propose de faire la vaisselle et de racler les petits restes de confiture, si tu veux bien ma Cathy 🙂
    Il est superbe ton entonnoir !
    Passe une très belle soirée et tout plein de bisous (=^v^=)

    1. kaderick dit :

      dépêche toi de venir alors ma Cathy 🙂 merci ma douce … de gros bisous :*

  20. ouahh quoi de mieux qu’une telle recette :)) bravo! beaucoup de souvenir! bonne soirée

    1. kaderick dit :

      rien de tel qu’une bonne confiture pour ramener les souvenirs d’enfance 🙂 bisous Marianne :*

  21. michelle dit :

    une belle confiture maison, rien de meilleur. on est fan de ces réalisations maison. bonne soirée Cathy. bisous

    1. kaderick dit :

      moi aussi je trouve qu’il n’y a rien de meilleur que le fait maison 🙂 bisous ma Michelle :*

  22. Mais quelle magnifique récolte tu as fait là !!! tu as bien eu raison d’en faire une délicieuse confiture façon grand-mère ! et avec un entonnoir « unique » ! bah ouais, un fabriqué comme celui-là il n’y en a pas deux pareils … çà fait tout son charme … et son prix (chuuuut ! quand on aime, on compte pas, et c’est dans les vieux pots qu’on fait bla bla bla … oui oui je sais tu connais :))
    Je peux amener ma cuillère et ma tronche de cake …. euh ma tranche de cake ???
    Des bisous ma Cath, @ très vite
    Sandy

    1. kaderick dit :

      ah ça pour être unique … ca c’est sur, aucune piece faites par le potier est la même 🙂 un bonheur cet atelier !!! tu t’en doutes … tu serais étonné par son prix ma Sandy … des bisous :*

  23. kaderick dit :

    merci la nonna bisous :*

  24. Géraldine dit :

    Je plongerais bien ma cuillère et la dégusterais juste comme ça tellement elle à l’air délicieuse !Excellente soirée.

    1. kaderick dit :

      je peux te dire que j’ai déjà essayé et c’est irrésistible 🙂

  25. Wowww une bien belle confiture!! J’adore!
    Bisous.

  26. Inari/E.S dit :

    Ohhh!!!! Ma mémé m’en faisait quand j’étais petite !!
    Merci pour cette recette !
    Bisous !!!

    1. kaderick dit :

      et elle devait être trop bonne 😉
      des bisous ma Poulette :*

  27. lolo dit :

    Cette confiture dot été divine ! Bises et bonne journée!

  28. jackie dit :

    Confiture grand-mère, j’aime cette appellation. Comme j’aurais aimé avoir moi une grand-mère confiture et gâteaux! Superbes photos quant à l’entonnoir il est magnifique. Bisous ma Cathy

  29. C’était donc ca ton entonnoir :p
    une chouette confiture comme je les aime en plus présenté ainsi j’adore :p

  30. Miechambo dit :

    J’adore ton entonnoir à confiture ! Tu me le vends ?
    Et puis j’aime aussi beaucoup cette confiture sans pépins. Mais moi je n’ai pas fait la cueillette des mûres cette année alors je vais me contenter de « baver » devant mon écran ;o))
    Bises
    MIE

  31. Béné70 dit :

    Non seulement ta confiture a l’air terrible mais je tiens aussi à souligner que je craque pour ton entonnoir ! Voilà, c’est dit (enfin, c’est écrit ^^). Bizz

  32. Nathalie dit :

    Je suis sûre qu’elle est délicieuse!! Je suis comme toi je n’aime pas trop les pépins!! Bizzz

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