Recette confiture aux fruits rouges avec des framboises et mûres - recette bio

Confiture framboises et mûres – Recette d’enfance

Pour faire la garniture de la galette à la frangipane, que je vous ai présenté hier, j’ai préparé une confiture de fruits rouges avec des framboises et des mûres ramassé et congelé cet été pour pouvoir m’en servir au cœur de l’hiver. C’est si bon de retrouver ces fruits d’été quand, dehors il fait froid et gris … Cette confiture a un bon goût de recette d’enfance et me fait remonté énormément de souvenirs, notamment des vacances à la neige !

Recette confiture fruits rouges avec des framboises et mûres - recette bio
Recette confiture fruits rouges avec des framboises et mûres

Confiture framboises et mûres

Recette d’enfance

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

Cuisson confiture framboises et mûres congelé cet été - recette fruits bio
Cuisson confiture framboises et mûres congelé cet été

Réalisation de la recette

  • Placer les fruits encore congelés dans la casserole et faire cuire pour qu’ils commencent à décongeler.
  • Ajouter le sucre, bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
  • Laisser cuire les fruits à petits bouillon pendant 30 minutes.
  • Retirer la casserole du feu et mixer les avec le mixer plongeur.
  • Passer les fruits mixé au chinois pour retirer les grains.
  • Remettre les fruits à cuire pendant au moins 15 minutes pour qu’elle épaississe.
  • Sinon continuer la cuisson de 10 minutes ou plus.

Mise en pots

  • Stériliser les bocaux à confiture en les plaçant dans de l’eau bouillante avec les couvercles.
  • Laisser les s’égoutter sur un torchon propre la tête en bas.
  • Verser la confiture encore chaude dans les pots à confiture.
  • Remplir jusqu’au bord, visser le couvercle et retourner de suite le bocal sur son couvercle.
  • Ça permet de faire le vide dans le pot à confiture et d’assurer le pop à l’ouverture.
Dégustation confiture aux fruits rouges avec une recette d'enfance - recette de fruit
Dégustation confiture aux fruits rouges avec une recette d’enfance
  • Comme il restait de la confiture, je l’ai placer dans un des derniers ramequins acheté pendant les soldes, je les adore et surtout leur jolie couleur lavande qui du coup va très bien avec la couleur de la confiture ! Oui je sais, je pousse le bouchon un peu loin là … mais j’aime bien harmoniser les couleurs !
  • Du coup, on a pu la goûter rapidement et s’en régaler avec une bonne brioche, un vrai délice et tellement simple à faire, que pourquoi s’en priver !

Aller tout le monde en cuisine et faites des confitures …

ça sera le mot du jour !


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

20 commentaires sur "Confiture framboises et mûres – Recette d’enfance"Donnez votre opinion →

  1. Miam ! J’attends que mon chéri boulanger rentre à la maison avec le pain frais et hop on tartine lol ^^ Je fais comme toi, je passe au chinois car j’ai une sainte horreur des grains de framboises surtout quand ils se logent entre 2 dents… Mille bisous ma belle.

  2. Tu as été bien inspirée en congelant ces beaux fruits ! Elle a une couleur vraiment magnifique ! J’aime ces confitures faites maison. J’ai moi aussi fait la même chose. J’ai congelé des mirabelles et c’est rigolo, elles sont en train de cuire !!
    Je vois que tu retires toujours les pépins et que tu plonge souvent ton mixeur, le contraire de moi vu que j’aime bien trouver des petits morceaux. Il faut dire que je fais cuire plus longtemps aussi donc les fruits sont beaucoup plus cuits. Gros gros bisous ma Cathy

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