Confiture framboises et mûres – Recette d’enfance

Pour faire la garniture de la galette à la frangipane, que je vous ai présenté hier, j’ai préparé une confiture de fruits rouges avec des framboises et des mûres ramassé et congelé cet été pour pouvoir m’en servir au cœur de l’hiver. C’est si bon de retrouver ces fruits d’été quand, dehors il fait froid et gris … Cette confiture a un bon goût de recette d’enfance et me fait remonté énormément de souvenirs, notamment des vacances à la neige !

Recette confiture fruits rouges avec des framboises et mûres - recette bio
Recette confiture fruits rouges avec des framboises et mûres

Confiture framboises et mûres

Recette d’enfance

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

Cuisson confiture framboises et mûres congelé cet été - recette fruits bio
Cuisson confiture framboises et mûres congelé cet été

Réalisation de la recette

  • Placer les fruits encore congelés dans la casserole et faire cuire pour qu’ils commencent à décongeler.
  • Ajouter le sucre, bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
  • Laisser cuire les fruits à petits bouillon pendant 30 minutes.
  • Retirer la casserole du feu et mixer les avec le mixer plongeur.
  • Passer les fruits mixé au chinois pour retirer les grains.
  • Remettre les fruits à cuire pendant au moins 15 minutes pour qu’elle épaississe.
  • Sinon continuer la cuisson de 10 minutes ou plus.

Mise en pots

  • Stériliser les bocaux à confiture en les plaçant dans de l’eau bouillante avec les couvercles.
  • Laisser les s’égoutter sur un torchon propre la tête en bas.
  • Verser la confiture encore chaude dans les pots à confiture.
  • Remplir jusqu’au bord, visser le couvercle et retourner de suite le bocal sur son couvercle.
  • Ça permet de faire le vide dans le pot à confiture et d’assurer le pop à l’ouverture.
Dégustation confiture aux fruits rouges avec une recette d'enfance - recette de fruit
Dégustation confiture aux fruits rouges avec une recette d’enfance
  • Comme il restait de la confiture, je l’ai placer dans un des derniers ramequins acheté pendant les soldes, je les adore et surtout leur jolie couleur lavande qui du coup va très bien avec la couleur de la confiture ! Oui je sais, je pousse le bouchon un peu loin là … mais j’aime bien harmoniser les couleurs !
  • Du coup, on a pu la goûter rapidement et s’en régaler avec une bonne brioche, un vrai délice et tellement simple à faire, que pourquoi s’en priver !

Aller tout le monde en cuisine et faites des confitures …

ça sera le mot du jour !


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

20 commentaires Ajoutez le votre

  1. Céline dit :

    Parfaite pour mes tartines du matin !

  2. CrispX dit :

    Miam ! J’attends que mon chéri boulanger rentre à la maison avec le pain frais et hop on tartine lol ^^ Je fais comme toi, je passe au chinois car j’ai une sainte horreur des grains de framboises surtout quand ils se logent entre 2 dents… Mille bisous ma belle.

  3. choupette82 dit :

    C’est terrible cette confiture j’adore ça moi aussi ! gros bisous

  4. Gut dit :

    Tu as été bien inspirée en congelant ces beaux fruits ! Elle a une couleur vraiment magnifique ! J’aime ces confitures faites maison. J’ai moi aussi fait la même chose. J’ai congelé des mirabelles et c’est rigolo, elles sont en train de cuire !!
    Je vois que tu retires toujours les pépins et que tu plonge souvent ton mixeur, le contraire de moi vu que j’aime bien trouver des petits morceaux. Il faut dire que je fais cuire plus longtemps aussi donc les fruits sont beaucoup plus cuits. Gros gros bisous ma Cathy

  5. c’est vrai que cela me rappelle les confitures de mon enfance c’est tellement bon!! bisous doux christine:-)

  6. Framboises et mûres, je ne résiste pas !

  7. Mapopotte dit :

    des saveurs dont je suis fan … j’adore !

  8. Constance Pressoirs dit :

    j’adore les petits commentaires sympas que vous faites

  9. je ne suis pas très confiot … mais celle ci doit etre tres bonne ! Bizoux

  10. Pounchki dit :

    Tellement bon la confiture maison ! elle doit être terrible sur de la brioche 🙂 bises et bon jeudi !

  11. Yumelise dit :

    Ohlala! Elle a l’air divine cette confiture ! J’adore faire les confitures moi-même aussi ! Juste pour l’odeur d’enfance aussi qui s’émane dans la maison 😉

  12. Laura_Cookie dit :

    Une petite note sucrée et fruitée comme je les aime!
    Parfaite dans ta galette^^!
    Bonne journée
    Bises

  13. Carole dit :

    Hmmmmmmmmm j’y tremperais bien un p’tit doigt =) Bisous et bonne journée !

  14. Mely dit :

    Un délice de confiture maison… Huuum j’en rêverais sur de la bonne brioche…
    Bises, bon après-midi.

  15. les recettes de notre enfance sont les meilleures … y a pas à dire !! je suis sûre qu’elle est délicieuse !

  16. ManueB dit :

    quelle bonne confiture, super bon sur une bonne tartine même pour le gouter !

    biz
    manue :))

  17. michelle dit :

    une belle confiture maison, avec mon pain grillé ce sera parfait. bonne soirée

  18. sophie dit :

    framboise mûre je n’ai encore jamais fait mais c’est une très chouette idée !!!

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