Confiture figues du jardin

Voici comment on terminé les dernières figues du jardin, remplies de soleil, de sucre et qui nous ont donné une bien belle confiture figues, à laquelle j’ai ajouté le minimum de sucre pour bien garder le gout des figues … A manger avec un bon pain de campagne, une brioche ou pour accompagner une viande, avec un magret de canard juste cuit comme il faut à la plancha, c’est trop bon !

Confiture figues du jardin

Pour 6 pots | Cuisson : 40 minutes | 

Ingrédients

Cuisson de la confiture de figues additionnée de jus de citron

Préparation

  • Laver les figues puis les essuyer.
  • Découper-les ainsi en 8 morceaux.
  • Verser le sucre sur les figues fraîches.
  • Faire un jus avec le citron.
  • Ajouter-le ensuite aux figues.

Cuisson de la confiture figues

  • Faire cuire les figues à 6 sur la plaque à induction.
  • Baisser à 4 quand le jus des figues est translucide.
  • Écumer pour retirer le blanc qui se dégage des fruits.
  • Retirer aussi le plus de graines possible.
  • Laisser-la cuire pendant au moins 30 minutes.
  • La confiture doit être bien sirupeuse.
  • Mixer là rapidement au mixer plongeur (attention aux éclaboussures)
  • Remettre à cuire encore 10 minutes.

Confiture de figues écumer pour enlever les graines de figues

Préparation de la confiture figues du jardin

Dégustation de la confiture aux figues du jardin

Stérilisation des pots

  • Faire chauffer un faitout rempli d’eau.
  • Déposer les pots à confiture et les couvercles dès que l’eau bout.
  • Laisser-les pendant 5 minutes.
  • Retirer-les et placer-les sur un torchon propre pour qu’ils s’égouttent.

Présentation de la confiture aux figues du jardin

Quand elle est bien cuite, presque à être caramélisée, arrêter la cuisson. Prendre les pots, poser un entonnoir et remplir les pots jusqu’à 1 cm du haut. Visser les couvercles et retourner les pots pour faire le vide qui déclenchera le « pop » à l’ouverture des pots.

Il ne vous reste plus qu’à vous régalez, en tout cas nous c’est ce que nous faisons régulièrement !

 

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45 commentaires Ajoutez le votre

  1. Julia T dit :

    coucou ma douce! quel régal chanceuse avec les figues du jardin!et bonne idée avec les viandes un peu comme un ketchup d,ici ou chutney! 😉

    1. kaderick dit :

      j’aime de plus en plus le sucré salé et cette confiture avec un magret, c’est juste trop bon !
      bisous mes Colombes ♥ ♥

  2. Pour mes tartines de petit déj… le top !

    1. kaderick dit :

      oh oui je te le confirme ma Sandrine, c’est trop bon sur du bon pain, bisous :*

  3. je suis sûre que ta confiture est des plus savoureuse et parfumée !!

    1. kaderick dit :

      faites maison et avec des fruits du jardin, ça ne peut que l’être 😉

  4. Il faut que je te dise … juste magnifique la photo du citron (ma préférée bien que les autres soient également belles !)
    Elle doit être divine cette confiture !!
    Merci du partage ^^
    Bisous bisous et beau dimanche à tous les deux !
    Sandy

    1. kaderick dit :

      un vrai délice ma Sandy 🙂
      bisous et bon dimanche :*

  5. Pounchki dit :

    hum sur de la brioche, un délice cette confiture 🙂 bises et bon dimanche !

    1. kaderick dit :

      brioche ou pain je m’en régale 🙂
      bisous ma belle :*

  6. Manuella dit :

    Confiture de figues, un vrai régal !!! A tartiner sur du bon pain ou une délicieuse brioche c’est parfait:) Bon dimanche à vous 2

    1. kaderick dit :

      oui c’est l’idéal 🙂
      des bisous ma Manuella, bon dimanche :*

  7. ohhhh la figue, j’aime beaucoup. Ce fruit est très spécial, surtout magnifique … Dommage qu’il n’y ait pas un bouton pour commander 1 pot ! 😉
    Bizoux et Bon dimanche à vous.

    1. kaderick dit :

      ben il faudrait l’inventer 😉
      bisous ma Loli :*

  8. J’adore les figues ! ta recette a tout pour me plaire 🙂 c’est l’une de mes confiture favorite 🙂
    bon dimanche
    Oser

    1. kaderick dit :

      je pensais pas qu’elle plairait autant, #EnModeContente
      bisous ma belle :*

  9. un vrai bonheur ta confiture faite avec des figues du jardin

    1. kaderick dit :

      merci ma belle, bisous :*

  10. veropapilles dit :

    Joli pot d’une confiture que j’apprécie beaucoup. Biz et bon dimanche. Véro

    1. kaderick dit :

      merci et bon dimanche à toi aussi Véro, bisous :*

  11. ManueB dit :

    des figues du jardin du bonheur !
    j’adore ce fruit qui ne pousse que difficilement ici….
    magnifique !

    bon dimanche
    manue :))

    1. kaderick dit :

      ben nous il a poussé on ne sais comment, mais on en est bien heureux !
      des bisous ma Manue :*

  12. Géraldine dit :

    Hum, sur une bonne brioche au petit déjeuner ça doit être absolument divin ! Tes photos sont magnifiques et donnent encore plus envie de goûter cette petite merveille de confiture maison. Bises

    1. kaderick dit :

      merci c’est gentil, cette confiture était très photogénique 🙂 hihihi !!! bisous Géraldine :*

  13. Méline dit :

    Quelle chance d’avoir des figues au jardin ! ta confiture est superbe et délicieuse de réalisation, j’adore les figues mais il me faut les acheter… cependant, je note cette savoureuse confiture, elle me plaît beaucoup, bravo et merci à toi ! excellente recette !
    je te souhaite une très belle journée de dimanche, bisous
    Jacqueline

    1. kaderick dit :

      si simple et si bon qu’il ne faut pas hésiter 🙂
      des bisous ma Méline, bonne soirée :*

  14. Avec un peu de foie gras…. je prends! J’adopte! Un délice cette confiture, j’en raffole!
    Plein de bisous ma Cathy

    1. kaderick dit :

      oui, oui j’en ai gardé un pot spécialement pour les fêtes 🙂 bisous ma belle :*

  15. je me ferais bien une tartine de ta superbe confiture ! bisous

    1. kaderick dit :

      avec plaisir ma belle, bisous :*

  16. sotis dit :

    hummmm ou ais-je mais mes tartines??? des figues du jardin quelle chance quand on voit le prix en magasin!! ah j’ai retrouvé mes tartines, j’arrive :)) gros bisous ma belle et bonne soirée

    1. kaderick dit :

      oui on a de la chance en effet !!!
      alors tartine ou pas tartine ?
      des bisous et bon courage pour ta reprise demain !

  17. kaderick dit :

    oh ouiii 🙂
    bisous la nonna :*

  18. Chris dit :

    Elle doit être extra !

    1. kaderick dit :

      oh oui ma Chris, bisous :*

  19. Mapopotte dit :

    quelle chanceuse d’avoir des figues !!
    tu vas te régaler avec cette belle confiture

  20. christine dit :

    Quelle chance d’avoir des figues du jardin, j’adore ça!!! J’ai planté un figuier l’année dernière mais il est encore tout petit, j’espère qu’il me donnera aussi de belles figues pour faire d’aussi délicieuses confitures que celles-ci! Miam!!! Bonne soirée!

  21. J’ai fait de la confiture tiens donc aujourd’hui ^^
    Les figues j’aime que au moment de noel avec le foie gras alors pourquoi pas les préparer en avance :p

  22. Lamul Patiss dit :

    Une bonne confiture de figues bio en plus accompagné d’une tranche de foie gras hummmmm vite Noël :p
    Je n’ai jamais fait de confiture car c’est la folie addictive de ma grand mère elle nous en fait a longueur d’année et a toutes les sauces 😉
    Bonne fin de dimanche bisous

  23. Maiwenn dit :

    J’imagine les bons petits déjeuners à venir ! bonne soirée, bises !

  24. poupougnette dit :

    un régal cette petite confiture! je l’imagine bien sur une bonne part de brioche pour le p’tit déj!! 😉
    belle soirée Cathy.
    bisous

  25. E.S dit :

    Comme j’aimerai savoir faire de la confiture….
    Désolée pour cette absence ma belle, j’ai été un peu loin de tout dernièrement. Comment tu vas ? Bravo pour la reprise de ton autre site !! Tu as raison de ne rien lâcher !
    Bisous du Japon !

  26. CrispX dit :

    La meilleure des confitures c’est celle aux figues. Ce fruit m’a tjr attiré. Il me réconforte. Si tu savais à quel point il me tarde chaque année que la saison des figues arrive 🙂 C’est un pur délice de les déguster fraîches et de les faire cuire en gâteau ou confiture. Mon moment plaisir à moi ^^ Tes photos me donne envie d’aller ramasser le peu qu’il reste sur les arbres. Bisous ma belle

  27. Maelle dit :

    Miam, elle est superbe cette confiture ! Elle donne envie d’être déjà au petit déjeuner pour pouvoir la goûter =)

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