Cheesecake roquefort et noix

Culino Versions a reprit du service et nos défis aussi, le thème de ce mois-ci est le Cheesecake. Hors, nous n’en avons jamais mangé, ni fait. Mais qu’à cela ne tienne nous allons relever le défi, en commençant par le cheesecake roquefort d’Éric, à la brousse, au roquefort, aux noix et miel. Un cheesecake sans cuisson fait en portion individuelle que l’on peut servir en entrée ou en fin de repas à la place du fromage … C’est d’ailleurs comme cela qu’Éric l’a mangé.

Recette cheesecake roquefort, noix et logo de Culino Versions

 

Cheesecake roquefort – brousse et noix

 

Ingrédients

Montage cheesecake roquefort et noix pour Culino Versions

 

Préparation

  • Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes.
  • Placer les biscuits dans un sac de congélation.
  • Prendre un rouleau à pâtisserie et écraser les biscuits en gros sable.
  • Casser les coques des noix et récupérer les cerneaux.
  • Hacher au couteau les noix pour les réduire en gros sable.
  • Mélanger les biscuits, les noix et le beurre fondu.
  • Déposer le contenu dans les 2 emportes-pièces ronds.
  • Tasser le tout avec le poussoir des emportes-pièces.
  • Placer au frais le temps de préparer l’appareil à cheesecake.

Présentation cheesecake roquefort, noix, miel et logo de Culino Versions

  • Mélanger la brousse pour la détendre un peu.
  • Écraser le roquefort et l’ajouter à la brousse.
  • Mélanger pour que l’appareil soit homogène.
  • Disposer le mélange dans les emportes-pièces.
  • Lisser le dessus avec le dos d’une cuillère huilée.
  • Placer au frais pour au moins 1 heure le cheesecake roquefort.

Dégustation du cheesecake aux noix et roquefort pour Culino Versions

Dégustation

  • Sortir le cheesecake roquefort 10 minutes avant la fin du repas.
  • Poser chaque emporte-pièce dans une assiette à dessert.
  • Fariner le poussoir pour éviter qu’il colle au fromage.
  • Pousser délicatement pour faire sortir le cheesecake.
  • Décorer avec un demi cerneau de noix.
  • Verser sur le dessus du cheesecake une cuillère de miel d’acacia.

Petit plus de Kty

  • Et maintenant place à la dégustation et à la découverte. Eric a trouvé ça très bon, léger, la texture lui a plu. Seul le sel un peu trop prononcé des Tuc l’a dérangé et donc il mettra plus de noix que de biscuit à l’avenir.
  • Pour ma part je ne vous donnerai pas mon avis vu que je n’aime pas le fromage, même si je me soigne et fais des efforts, le roquefort c’est vraiment trop fort pour moi.
  • Par contre je trouve cela très joli et à servir en entrée ça doit être bien bon aussi pour les amateurs de fromage, bien sur. Ou en format plus petit encore, pour un apéro dinatoire …

Recette du cheesecake roquefort, noix et miel préparé

pour le thème Cheesecake de Culino Versions

Le prochain thème sera dévoilé le 1 er Novembre.

 


 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

48 commentaires Ajoutez le votre

  1. gridelle dit :

    roooh j’adore! je suis fan de roquefort, et pour moi en entrée ça serait impeccable!!!

    1. kaderick dit :

      j’en suis sure aussi 🙂

  2. LeeYaa dit :

    Sympas ce cheesecake bien frais 🙂 Par contre je suis pas fan de bleu 🙂

    1. kaderick dit :

      tu dois pouvoir remplacer le roquefort !

  3. sotis dit :

    ohla la tuerie en plus avec un peu de miel c’est juste parfait!!! gros bisous ma cathy et bonne journée

    1. kaderick dit :

      oui, apparemment l’association était top !
      bisous ma Gaëlle ;*

  4. Lydie dit :

    Alors là ! Je suis séduite ! Miam
    Bises

    1. kaderick dit :

      j’en suis ravie ! bisous Lydie :*

  5. floriane dit :

    huuuuum je me le ferai, rien que pour moi même!

    1. kaderick dit :

      ne te gêne surtout pas ma Flo, bizzz

  6. josette dit :

    il est superbe ton cheesecake salé,miam.
    je suis désolée mais je ne suis pas arrivée a mettre
    le tampon sur la photo.bonne soirée bisous

    1. kaderick dit :

      merci Josette, pour le tampon c’est pas grave il n’est pas obligatoire, bises :*

  7. Michèle dit :

    Pour une première, c’est vraiment une réussite!! Bravo Éric

    1. kaderick dit :

      oui il s’en est super bien sorti 🙂
      bisous Michèle :*

  8. C’est une très bonne idée de le manger en fromage 🙂 !!! Ca donne envie 🙂 !!!

    1. kaderick dit :

      oui, ça change, bisous ma Steph :*

  9. ManueB dit :

    une version délicieuse au roquefort, j’adore !!

    biz
    manue :)))

    1. kaderick dit :

      en effet, il a beaucoup plu !
      bisous ma Manue :*

  10. kaderick dit :

    tout comme moi la nonna, bisous :*

  11. aneth dit :

    un superbe visuel …
    le mien représentera les saveurs de ma région … mais tu le découvriras bientot

  12. Je sens que je vais l’essayer ce cheesecake… Bonne soirée ma Kathy !

  13. Chris dit :

    Ca me tente beaucoup !!

  14. letiss dit :

    Magnifique ton cheesecake! tu as du te régaler!
    tjs de belle idée ma Cathy!
    gros bisous!

    1. kaderick dit :

      c’est surtout Éric qui s’est régalé 🙂
      bisous ma Letiss :*

  15. Nawel.B dit :

    Je suis fan de cheesecakes! sale ou sucre, je fonds
    belle et gourmande cette version au Roquefort
    bonne soiree

    1. kaderick dit :

      c’est gentil, ravie que ça te plaise à toi la fan de cheesecake 🙂
      Défi relevé alors !

  16. excellent ce cheescake salé miam miam

    1. kaderick dit :

      merci ma belle, bisous :*

  17. Mapopotte dit :

    c’est une version salée bien originale et gourmande !

  18. lauriane dit :

    Sympa la recette salée d’Eric!! J’ai jamais testé le cheesecake salé^^
    bonne journée bisous

    1. kaderick dit :

      Ben il te reste plus qu’à essayer … tu veras il parait qu’il est trop bon 🙂 bisous Lauriane :*

  19. E.S dit :

    En salé, ça donne aussi envie… bravo pour cette recette ! Bisous

    1. kaderick dit :

      Vas y tu as le droit avec les envies ma puce ♡ je suis trop contente pour toi ♡ bisous ♡

  20. Pounchki dit :

    Une version de cheesecake salée, très alléchante, que de saveurs !! un grand bravo à Eric !! bisous à vous deux et bon après-midi 🙂

  21. Joliment présenté mais comme toi, ça serait trop fort pour moi.
    Je pense rester dans le basique ie sucré pour mon cheesecake (tjs pas fait d’ailleurs !!!)
    Faut que je me grouille un peu !)
    Bizoux

  22. Méline dit :

    Vraiment superbe ton cheesecake ! les photos sont fabuleuses et comme il fait partie des recettes salées, j’aime beaucoup (suis pas très « sucrée »…) mais les « Tucs » + le Roquefort, n’est ce pas justement trop salé ? je goûte tout de même volontiers ce délice il est juste parfait pour moi, un tout grand merci pour cette très belle prestation, un régal qui me convient parfaitement ! bravo à toi !
    Je te souhaite une excellente fin de journée, bisous
    Jacqueline

  23. poupougnette dit :

    je raffole du fromage, surtout quand il s’agit d’un mélange de roquefort/noix!! c’est avec plaisir que je m’invite pour en déguster une part! 😉
    belle soirée Cathy.
    Bisous

  24. Une version salée … pas encore essayée, enfin je crois 🙂 Mais c’est bien tentant à le regarder ainsi de tous les côtés … 😉
    Bravo et merci pour le partage
    Bises vous deux
    Sandy

  25. Paruline dit :

    Hello,
    Ce cheesecake est vraiment très original et une très bonne idée. Je me le « post-it » pour l’essayer un jour 🙂
    A bientôt.

  26. Julia T dit :

    coucou ma douce! tout à fait dans mes gouts. j,adore le roquefort depuis que je suis petite! avec un bonne tranche de pain et du beurre1 inutile de te dire qu’au Canada ça vaut de l’or donc je m,en passe… les noix vont tellement bien avec! super ta bannière halloween!bisoussss

  27. lolo dit :

    Superbe ce cheesecake 😉 aimant les fromages et les cheesecakes en tout genre je suis séduite 😉 j’ai raté cette édition mais j’essaierai de participer à la prochaine 😉 bisous Katy !

  28. c-line dit :

    Une superbe réalisation pour culino versions et un duo qui se marie bien, bravo Cathy 🙂 bisous

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