Glace italienne – Recette de glace à la fraise et crème d’amande bio

Recette glace italienne - Recette glace fraise crème amande chez Kaderick en Kuizinn

Je sais pas vous, mais moi la glace italienne c’est vraiment la glace que je préfère. Depuis que je suis gamine, j’ai toujours aimé ces cornets de glace à la vanille et à la fraise c’était mes préférés, quoique citron fraise c’est trop bon aussi … oh et à la vanille chocolat !!! Bon vous l’aurez compris je suis accro à la glace, alors je préfère me les faire pour limiter l’apport de sucre, de gras et de tous les ingrédients que je ne connais pas sur les étiquettes. J’ai trouvé la recette idéale pour retrouver cette texture qu’on aime tant dans la glace italienne. Le lait d’amande et la crème d’amande permette d’avoir l’onctuosité et la légèreté et tout cela en étant bio 🙂 Alors on se fait plaisir et sans culpabiliser … Qui veut un petit pot avec sa cuillère ?

Préparation glace italienne - Recette glace fraise crème amande chez Kaderick en Kuizinn

Recette de la glace italienne pour 4 personnes

Ingrédients

  • Fraises bio : 1 kilo
  • Sucre : 80 grammes
  • Lait d’amande bio : 20 cl Bjorg®
  • Crème d’amande bio : 20 cl Bjorg®
  • Oeufs bio : 6
  • Miel bio : 70 grammes

Réalisation de la glace italienne

  • Tiédir le lait d’amande et la crème d’amande dans une casserole.
  • Mélanger avec un fouet les jaunes d’œufs avec le miel.
  • Verser le lait tiède sur les œufs en remuant tout le temps.
  • Basculer le tout à nouveau dans la casserole.
  • Cuire la crème anglaise sur feu moyen tout en remuant tout le temps.
  • La crème est prête quand elle commence à épaissir et à napper la cuillère.
  • La crème anglaise ne doit surtout pas bouillir.
  • Verser la crème dans un plat creux se trouvant dans un bac d’eau glacée.
  • Équeuter les fraises et les couper en 4 puis placer les dans la casserole avec le sucre.
  • Faire une compotée puis la mixer et la passer pour retirer les graines (si ça vous gêne).
  • Laisser la refroidir avant de l’ajouter à la crème anglaise refroidie.
  • Verser le tout dans la sorbetière et turbiner la crème pendant 30 minutes.
  • Manger la de suite, c’est la qu’elle est la meilleure, sinon remplir un bac et placer là au congélateur.

Dégustation glace italienne - Recette glace fraise crème amande chez Kaderick en Kuizinn

 

Le petit plus de Kty

La texture de cette glace italienne comme vous pouvez le voir sur les photos est onctueuse et cela grâce à la confipote de fraise épaisse ainsi qu’au lait et crème d’amande qui lui donne un velouté incomparable, de plus comme c’est du lait et de la crème végétale, il n’y a pas ce gout de gras que l’on obtient avec la crème en général !!!

Un vrai délice à faire et à refaire avec d’autres fruits ou alors en glace italienne à la vanille !

C’est moins calorique, alors que demande le peuple ?

Un petit pot de fraise bio 😉 mdrrr

Partenariat : Bjorg®

lait d’amande bio et crème d’amande cuisine bio

Bjorg 25 ans de Bio
Bjorg 25 ans de Bio

 

 

 

 

 

 

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39 commentaires Ajoutez le votre

  1. bree13 dit :

    j’en veux bien un, tout vanille !

    1. kaderick dit :

      C’est noté ma belle, bisous :*

  2. J’arrive tout de suite!! Bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      Je t’attends ma Michèle, bisous :*

  3. Hummm… Moi aussi suis fan des glaces a l’italienne ! Superbe ta recette bravo .

    1. kaderick dit :

      Trop contente que ça plaise à une fan comme moi des glaces italiennes 🙂 merci de ta visite et heureuse de te compter dans les nouvelles venues 🙂 bisous :*

  4. BoopCook dit :

    une memrveille ta glace ! ;P

    1. kaderick dit :

      Merciii ma Boop, bisous :*

  5. naniskitchen1 dit :

    j’adore les glaces à l’italienne ! je testerais ta recette ! bisous

    1. kaderick dit :

      Ça sera un vrai plaisir et j’attends avec impatience ton retour 🙂 régalés toi bien ! Bisous ma Virginie :*

  6. Gut dit :

    Tu fais même de la glace ? tu sais vraiment tout faire toi !! Elle a vraiment une jolie couleur et là on sait que c’est sans colorant ! du pur fraises ! juste un petit goût d’amande en plus probablement ? c’est une vraie gourmandise même si moi j’ai plus une préférence pour l’autre glace. La crème à l’italienne je la trouve un peu liquide.. mais bon je mangerai bien un petit pot dans son entier ! c’est juste une petite préférence !! Merci tout plein ma Cathy !! Gros bisous

    1. kaderick dit :

      Ben oui, on a une sorbetière qui se place dans la cuve du kenwood et on en fait depuis longtemps c’est juste que je les poste pas souvent ! Mais celle là je ne pouvais pas la garder pour nous car avec ces ingrédients à base d’amande bio elle devient sublime 🙂 je suis sûre que si tu goûtait un de mes pots tu serais conquise ma douce ! Je t’embrasse fort :*

  7. Oh la la, juste ça : oh la la !!! Gros bisous ma Cathy et merci pour ce rêve de crème glacée 🙂

    1. kaderick dit :

      Ben oui des fois quelques mots suffisent 🙂
      Gros bisous ma Sophie :*

  8. Hummmmmm… Faite maison, ce doit être divin…

    1. kaderick dit :

      C’est tellement meilleur et si facile à faire 🙂
      Tu devrais essayer ma Sandrine, bisous :*

  9. janerre dit :

    Je veux bien pistache pour le deuxième parfum !! Bisous !

    1. kaderick dit :

      Heu pistache … Desolé il va falloir que tu te la prépare car c’est le seul goût que je n’aime pas dans les glaces !!! Bisous ma belle :*

  10. manueb dit :

    les glaces italiennes sont les meilleures je confirme bientôt je vais en manger hi hih ih

    biz
    manue 🙂

    1. kaderick dit :

      bientôt, bientôt ma Manue 🙂
      tu vas t’en régaler et en Italie forcément ça apporte un gout en plus !!!
      gros bisous ma douce ;*

  11. chrystel56 dit :

    Ce sont des glaces qui n’ont pas de succès auprès de mes loulous. Ils les trouvent trop lourds à digérer et trop gras. Je passe mon tour. Désolé
    Bisous ma Cathy

    1. kaderick dit :

      ben justement avec le lait d’amande et la crème d’amande tu n’as plus cette sensation là !
      toi qui connais bien les produits Bjorg, tu sais bien qu’ils ne sont pas gras du tout …
      peut être que ma recette les ferai changer d’avis !
      bisous ma Chrys ;*

  12. Béatrice dit :

    Miam! Moi aussi j’utilise le lait et la crème d’amandes de Bjorg.
    Et en glace c’est super pour remplacer le lactose.
    Une bonne glace à la fraise, c’est un vrai bonheur !

    1. kaderick dit :

      Et lait et la crème d’amande ça fait toute la différence surtout quand on de belles fraises bio 🙂 bisous Béatrice :*

  13. Dan dit :

    Je craque pour ces délicieuses glaces sans crème!

    1. kaderick dit :

      Il y a tout ce que tu aime dans cette glace ma belke 🙂 bisous Dan :*

  14. les filles à table dit :

    Je vais l’essayer ta glace, je les adore ces glaces à l’italienne, j’en ai même mangé à Noël à Rome, elles me faisaient trop envie !! Et avec ton mélange amande, je culpabiliserai un peu moins !! Bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      Moins calorique avec un bon goût et une super texture 🙂 quoi de mieux ! Il me tarde d’avoir tes impressions en retour !!! Bisous ma Brigitte :*

  15. Ils sont trop beaux tes petits pots !!!! Tu les as eu où ? À manger, je préfère les cornets, grande gourmande que je suis, mais à voir, tes pots déchirent !! Et ta glace aussi, on la croirait sortie de la machine en texture, en quinze fois meilleur en goût, je n’en doute pas une seconde ! Gros bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      Je les ai acheté l’année dernière à maison du monde ! Mais tu dois pouvoir en trouver sur internet je pense 🙂 faute de savoir faire les cornets, les petits pots sont tops et en plus ils ont un goût d’enfance … tu te souviens de ces petits pots avec leur cuillère intégrée qui était à la vanille fraise ou vanille chocolat !!! Que de souvenirs. .. gros bisous ma Corinne :*

  16. Lou dit :

    Pour sûr que ça doit être bon , en tous cas, c’est déjà super appétissant !!!! Moi aussi, j’adore la glace italienne !

    1. kaderick dit :

      Alors tu vas être conquise par la texture et le goût de cette glace Lou 🙂 bisous ma belle :*

  17. Je ne connais pas beaucoup de gens qui refuseraient un tel petit pot de glace ! C’est vrai que c’est sympa de savoir ce qu’il y a dans ce que l’on mange …
    Bises
    Hélène

    1. kaderick dit :

      C’est très important de savoir ce que l’on donne à manger à notre corps 🙂 alors autant que ça soit bon et bio ! Merci de ta visite Hélène, bisous :*

  18. Quand je vois ta recette, je me dis pourquoi je n’ai pas encore de sorbetière, que de tentations !!!!! 🙂

    1. kaderick dit :

      Surtout que maintenant on en trouve à des prix très abordable 🙂 bon week-end, bisous :*

  19. Méli dit :

    Rho, ce que ça l’air bon! Je plonge ma cuillère à travers l’écran! lol

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