Macarons à la noix de coco et sorbet fraise

recette macaron à la noix de coco garni d'un sorbet fraise maison

 Une recette express et simple avec ces macarons à la noix ce coco garni de sorbet à la fraise pour en faire un sandwich glacé. Mercredi après-midi, j’étais en train de regarder Cuisine plus et l’émission de « Simple comme Donna Hay » et voici le dessert qu’elle a préparé, une recette faite en 5 minutes. Il suffit d’un sachet de noix de coco, de blanc d’œuf et de sucre, une glace ou un sorbet au congélateur et le tour est joué …

Macarons à la noix de coco et sorbet de fraise

Pour 6 macarons

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 125 grammes de noix de coco râpé Vahiné
  • 1 blanc d’œuf bio
  • 50 grammes de sucre fin
  • Sorbet fraise bio maison (voir la recette du sorbet)

Préparation des macarons à la noix de coco râpée

Préparation de la pâte à la noix de coco

  • Verser dans un saladier creux la poudre de noix de coco.
  • Ajouter le sucre fin, mélanger.
  • Incorporer le blanc d’œuf à la poudre.
  • Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • La pâte doit former une boule.

Recette express de palets à la noix de coco râpée

Cuisson des macarons

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Prendre une feuille de Silpat placer sur une plaque à four.
  • Poser un cercle dessus et le remplir avec 2 cuillères de pâte.
  • Avec le dos de la cuillère aplatir la pâte pour avoir la même épaisseur partout.
  • Soulever délicatement le cercle.
  • Recommencer de même jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Placer les ronds à la noix de coco au four.
  • Les faire cuire 10 – 12 minutes.
  • Les contours doivent avoir pris une belle couleur ambrée.
  • Le centre des palets doit être encore mou.
  • Les macarons vont durcir en refroidissant.

Recette facile de macaron à la noix de coco râpée et sorbet de fraise bio

Montage des macarons

  • Sortir le sorbet à la fraise du congélateur.
  • Une fois cuits, placer les macarons sur une grille pour les faire refroidir.
  • Prélever une boule de sorbet à la fraise et la placer au centre du macaron.
  • Poser un autre macaron dessus et faire une légère pression pour souder tous les éléments entre eux.

Conseils

  • Vous pouvez mettre à la place du sorbet, de la glace à la vanille ou chocolat.
  • Faites en fonction de votre envie.
  • Pour plus de sécurité faites comme moi en début de préparation.
  • Prélever du sorbet à la fraise et en remplir des moules du même diamètre que les palets.
  • Placer les au congélateur pour que le sorbet durcisse.
  • Quand les macarons sont refroidis, sortir les moules rempli de sorbet.
  • Si ils sont en silicone, démouler-les et poser entre 2 macarons.
  • Si le moule est en métal comme moi, chauffer le plat avec un chalumeau de cuisine.
  • Démouler le cercle de sorbet et le placer entre 2 macarons.

Décoration

  • Placer sur les macarons à la noix de coco des fruits rouges encore un peu congelés.
  • Disposer en autour du macaron et saupoudrer de sucre glace, moi je n’en avais plus.

Il ne reste plus qu’a vous régaler avec ce sandwich glacé, qui vous verrez plaira aussi bien aux enfants qu’aux grands.

decor

Source de la recette :

Cuisine plus, émission de Donna Hay

Mots clefs :

Recette de macaron, Recette à la noix de coco, Recette de sorbet, Recette de fraise, Recette de dessert

Partenariat :

Merci à Vahiné et Cuisine Addict

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48 commentaires Ajoutez le votre

  1. Natly dit :

    Super simple et rapide. Et qu’est ce que ça donne envie !! Merci pour ce partage !! Bisous ma belle.

    1. kaderick dit :

      il y a pas plus simple ma belle !!!
      un vrai régal et je te dis pas avec une glace à la réglisse 🙂
      clin d’œil à Cyril !!!
      bisous et bon week en famille :*)

  2. Avec le soleil qui a enfin osé sortir, ces macarons tombent à pic !

    1. kaderick dit :

      a manger tout l’été !!!
      des bisous ma Lady :*)

  3. Anièce dit :

    ho ! quelle merveille ! quel délice ! Un bien joli dessert…
    Bien belle journée Ma Cathy, douces pensée et bises !

    1. kaderick dit :

      c’est bon c’est rapide et ça en jette, je trouve !!!
      de gros bisous mon Agnès :*)

  4. sorawel dit :

    mmhh!! c est bien gourmand!

    1. kaderick dit :

      oh ouiii en effet !!!

  5. Nathalie dit :

    Un très jolie dessert qui met l’eau à la bouche!! Merci pour ce partage! Bonne soirée

    1. kaderick dit :

      mais avec plaisir Nathalie, bisous :*)

  6. chouchie dit :

    Quelle belle recette facile !!! On dirait un peu les rochers coco mais en macarons 🙂 Avec du sorbet à la fraise ça doit être délicieux , hummmm …
    Bon week-end et gros bisous ma Cathy

    1. kaderick dit :

      c’est tout à fait ce que m’a dit Eric !!!
      maintenant il reste plus qu’a lui en faire …
      des bisous ma Sophie :*)

  7. Pounchki dit :

    Simple mais très alléchant 🙂 bises et bonne soirée !

    1. kaderick dit :

      voilà tu as tout compris ma belle !!!
      bisous et bon week :*

  8. J’adore ton titre dans la photo : sandwich à la glace … et j’adore tout court tes macarons à la noix de coco et sorbet fraises, parce qu’ils sont beaux et bons et si vite faits !!!
    Merci pour ce partage gourmand,
    Bises ma Cathy
    Sandy

    1. kaderick dit :

      ben oui pour moi c’est vraiment ça un sandwich à la glace 🙂
      un tel délice à faire et à refaire, tes pitchouns vont adorer 🙂
      des bisous ma Sandy, bon week :*)

  9. Mapopotte dit :

    quelle superbe et délicieuse idée !!!

    1. kaderick dit :

      Merci ma belle :* bisous

  10. Mapopotte dit :

    … et j’oubliais : bonne nuit et bon week end 😉

    1. kaderick dit :

      Oh c’est gentil, bon week a toi aussi !!!

  11. Michèle dit :

    Un régal à n’en pas douter!! Gros bisous

    1. kaderick dit :

      Aussi bon que simple … idéal pour se faire plaisir !!!
      Bisous Michèle :*)

  12. Méline dit :

    Original et excellent ce macaron à la noix de coco, cela change très agréablement de la poudre d’amande, j’aime beaucoup l’idée ! une recette qui reste légère, savoureuse et parfumée, très agréable à déguster, bravo pour la réalisation et la présentation superbes ! le sorbet aux fraises est fabuleux ! tout me plaît dans cette prestation, un tout grand merci à toi !
    Très belle journée de samedi (sous la pluie chez moi…) bisous
    Jacqueline

    1. kaderick dit :

      Tu es vraiment adorable ma Méline …
      Tes commentaires sont un plaisir a lire a chaque fois !!!
      Merci beaucoup et passes un bon week-end, bisous:*)

  13. kaderick dit :

    merciii ma belle, bisous :*

    1. kaderick dit :

      A déguster en toute saison !!!
      Bisous Stef :*

  14. Chrystel dit :

    Quelle belle gourmandise ! J’adore. En plus, c’est simple à réaliser. J’aime beaucoup les émissions de Donna Hay.
    Bisous Cathy
    Chrys

    1. kaderick dit :

      J’aime beaucoup ces émissions et sa façon de cuisiner …
      Beau, bon et simple … 🙂
      Des bisous ma Chrys :*

  15. Mely dit :

    Qu’ils sont beaux !! Bravo, c’est hyper réussi !
    Bises.

  16. ManueB dit :

    super gourmand, j’adore !!!

    dommage que je n’ai pas cette chaine de télé 🙁

    bon weekend Cathy
    biz
    manue :)))

  17. Piroma dit :

    Quelle belle idée ce dessert. Bravo Cathy!

  18. Maiwenn dit :

    Le plaisir des pupilles avant celui des papilles ! bises et bon week-end !

  19. marie dit :

    Que c’est beau, comme toujours, tu nous mets l’eau à la bouche !! Bises Cathy.

  20. Oh!! Rien que la photo donne envie de traverser l’écran!!

    Grosses bises et bon dimanche Cathy!

  21. choupette88 dit :

    je croquerais bien dedans !
    Je passe te souhaiter un bon dimanche !
    Bisoussss

  22. Claire-tte dit :

    Ok, rien à dire, je m’incline profondément ! Avec ce sorbet à la fraise, mamma mia !

  23. Miamm
    cette recette est bien gourmande et me plait beaucoup
    bonne journée
    Oser

  24. Qu’est ce que ça donne envie ! Une superbe recette Cathy 🙂
    Bisous

  25. Line dit :

    Un mot : Sublime ! Belle recette qui permet beaucoup de variations. Bravo !
    bisousx

  26. OOooh géniale cette recette, frais, gourmand et rapide! Parfait!
    Plein de bisous ma Cathy,
    Belle soirée <3

  27. E.S dit :

    Ton sorbet m’appelle vraiment ma belle ! ^^
    J’espère que tu vas bien !
    Bisous

  28. LeeYaa dit :

    un dessert frais, fruité et gourmand comme je les aimes 😉

  29. gridelle dit :

    Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  30. un dessert très raffiné avec ce joli sorbet , un sandwich glacé pleins de gourmandise:-)ces petits macarons aussi à la noix de coco extra, je te souhaite un très joli week-end, bisous Christine:-)

  31. Aurélie dit :

    bonjour très alléchant cette recette!!! je voulais savoir si il était possible de les mettre tel quel dans le four sans utiliser de petits moules? je compte la faire de suite 🙂

    1. kaderick dit :

      Bonjour Aurélie,
      le moule ne sert que de gabarit pour que tout les macarons soient de la même dimension.
      il faut remplir le moule avec la préparation puis l’aplatir et ensuite retirer le moule et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
      bonne dégustation 🙂

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