Sorbet pêche et coulis fraise & framboise

Recette sorbet pêche et coulis fraise & framboise bio pour un dessert estival

 Sorbet pêche jaune et coulis de fraise & framboise bio

L’autre jour, je vous ai dis que j’avais fait du sorbet de pêche que j’ai utilisé dans mes { Nectarine bio croquante en verrine } tout juste turbiné, le reste a fini dans des moules en silicone de plusieurs formes, dont ces coeurs ! Aujourd’hui Eric y a rajouté un coulis de fruits rouges avec des fraises et des framboises bio pour en faire un dessert moins banal et bien plus joli !

{Pour le coulis de fraise & framboise}

{Préparation : 5 minutes} { Liste des courses}

{1 barquette de framboise bio} {½ barquette de fraise bio} {50 grammes de sucre glace}

Recette du coulis de fraise & framboise bio pour accompagner le sorbet à la pêche jaune bio

{Comment ça se passe pour le coulis }

Mettre dans le bol haut, les fraises coupées en 2 et les framboises bio. Avec le mixer plongeur bien mixer les fruits. Passer au chinois ou dans une passoire fine pour retirer les graines, puis rajouter le sucre glace et remixer. Mettre le coulis dans 2 des empreintes du moule silicone en forme de coeur sur une épaisseur de 3/4 millimètres. Mettre au congélateur. Et le reste au frigo.

Dessert sorbet pêche et coulis fraise & framboise bio une recette faites avec des fruits bio

{Préparation : 10 minutes} {Turbine : 30 minutes}

{Liste des courses}

{15 pêches jaunes mûres environ} {100 grammes de sucre pour 500 grammes de fruits}

{ Comment ça se passe pour le sorbet à la pêche }

Couper les pêches en morceaux avec la peau (c’est aussi pour cela qu’il vaut mieux du bio) les mettre dans le bol du blender, bien mixer, passer au chinois puis remettre dans le blender avec le sucre, bien mixer pour bien mélanger les fruits et le sucre. Mettre à turbiner pour 30 minutes. Remplir les moules en silicone et mettre au congélateur.

Dégustation sorbet pêche et coulis fraise & framboise bio une recette faites avec des fruits bio

 {Dégustation}

Sortir du congélateur le sorbet et le coulis, placer sur une assiette à dessert le sorbet à la pêche,

par dessus poser le coulis congeler, sortir le coulis du frigo et décorer l’assiette de quelques points.

Verser en sur le dessus et décorer avec quelques fraises et framboises fraîches.

☼ Et passer vite à table ☼

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☼ Notre dessert fait la une de LibéFood  et d’Hellocoton ☼

A la une du 11 juillet sur LibéFood un dessert estival, sorbet de pêche jaune et coulis fraise et framboise bio

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50 commentaires

  1. l’été, c’est juste parfait pour réaliser des gourmandises comme ce sorbet et son coulis !
    Même si la chaleur n’est pas au rendez vous ici, ce sorbet me met l’eau à la bouche !
    très beau et surement très bon
    bonne journée

  2. J’ai un peu de retard dans mes visites moi ….
    Quel joli sorbet ( j’adore l’idée de tes moules moi ), ma Cathy !
    Je m’inviterais bien chez toi le temps d’y plonger ma petite cuillère, tu me donnes envie 😉
    Plein de bisous doux, et une belle journée à toi !

  3. J’adore….mon seul regret: celui ne ne pas posséder de turbine magimix pour pouvoir réaliser à tout moment des douceurs glacées!

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