Sorbet coings recette fait maison

Voilà la recette originale du jour, un sorbet coings, une première pour moi, c’est la saison des coings et grâce à ce livre, je me suis aperçu que l’on pouvait faire des sorbets ou des glaces avec beaucoup de fruits auquel on ne penses pas. Je vous ai déjà parlé de ce super livre et je vais vous en parlez souvent, car il y a pleins de recettes que je vais tester.

Un sorbet coings recette fait maison

Alors passons à la recette

Ingrédients

  • 1 kilo de coing
  • 75 grammes de sucre
  • 20 cl d’eau
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

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Préparation sorbet coings

  • Essuyer les coings avec un torchon propre, pour enlever le velours se trouvant sur la peau.
  • Peler les coings avec un économe, enlever le cœur, couper les en morceaux.
  • Faire cuire dans une casserole avec un 10 cl d’eau pendant 20 minutes (vérifier avec la pointe du couteau)
  • Préparer le sirop avec le sucre, 10 cl d’eau, le sirop est prêt quand le sucre est complètement dissous.
  • Passer les coings cuits au presse purée, verser dessus le sirop, la vanille, bien remuer, laisser la refroidir.
  • Mettre dans la cuve de la centrifugeuse, que vous aurez mis au moins 2 heures au congélateur au préalable.
  • Faire turbiner pendant 20 minutes.
  • Remplir des moules silicone pour avoir des portions individuelles ou bien dégustez le juste après qu’il soit turbiné.

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♥ Il ne reste plus qu’ a dégusté ce sorbet aux coings avec de la pâte de coing

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♥ C’est vraiment ça « Le coing dans tous ses États », un sorbet, une pâte,

un peu de raisin, du soleil, si ça c’est pas les vacances ♥

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Astuces

Ou comment se régaler à moindre frais. C’est au cours d’une ballade que l’on a ramassé ces coings sauvages, donc c’est une recette qui ne nous a rien coûté, a part le temps passé en cuisine, mais ça c’est que du bonheur, surtout quand on est tous les deux ♥ Sinon pour info, les coings sont des fruits vraiment pas cher, à la ferme Bio ils les vendent 2 euros le Kilo. Alors profites en, c’est la saison, préparer vos sorbets coings et vos pâtes de coing, que vous pouvez congeler, en les coupant en bandes, puis enveloppé les dans du papier transparent, il vous suffit après, de la sortir 30 minutes avant de vouloir les manger et elle sera comme fraîche. Un pur bonheur à Noël dans les 13 desserts.

 

 

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♥ Alors n’attendez plus, une ballade, une recette et un beau moment de détente à déguster ♥

Et vous, vous le cuisinez comment le coing?

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14 commentaires Ajoutez le votre

  1. Mlle Pigut dit :

    J’aime les confitures avec du coing et j’aime le mettre dans mes crumbles de fruits d’automne, mais j’adore le sorbet !

    1. kaderick dit :

      Belle idée un crumble 🙂 je note et j’en ferais un rapidement!!!

  2. nol de nol dit :

    Du coing sauvage…. J’aime bien encore une fois ta recette !!! Mais là il commence à faire trop froid pour un sorbet…
    Et pour la cuisine du coing : gelée, confiture, pâte de fruit et risotto !

    1. kaderick dit :

      Tu rigoles, il a fait encore 30°c aujourd’hui, alors des sorbets on va en manger encore 🙂
      Hummm un risotto avec des coings ça doit être spécial, mais à tester!!!
      merci pour l’idée ma nol ♥

  3. Audrée dit :

    Perso, j’ai un faible pour la pâte de coing (L)

    1. kaderick dit :

      ben les 2 c’est bon aussi 🙂
      bonne soirée Audrée

  4. Pénélope dit :

    Tu sais que je n’ai jamais goûté un coing? Jamais trouvé même chez le primeur… Mais je trouve ça très joli en plus j’aimerais bien goûter…

    En tout cas comme d’habitude tes photos me donnent envie…

    Merci Cathy 🙂

    1. kaderick dit :

      C’est dingue ça, que tu n’en trouves pas, tu as essayé les boutiques bio?
      Dommage que ça s’abime vite sinon je t’en aurais envoyé!!!
      merci ma puce, bonne soirée ♥

  5. bblinou83 dit :

    Je vois que tes coings sont aussi mangé que les miens. Il faut partager avec les asticots!

    1. kaderick dit :

      bblinou83 : ben oui il en faut pour tout le monde 🙂

  6. crevette dit :

    En sorbet ce doit être sympa aussi…

    1. kaderick dit :

      Crevette : oui je te confirme, c’est super bon!!! bienvenue sur mon blog 😉

  7. merci pour le partage!!Je vais me lancer ,je ne pensais pas non plus au sorbet aux coings et c est certainement délicieux!!mecri et bonne soirée!

    1. kaderick dit :

      En effet Françoise c’est vraiment délicieux et surprenant, nous on a beaucoup aimé!!!
      tu me diras ce que tu en penses, si tu le fais 🙂

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