Tarte Tahitienne ou Tropezienne

Comme vous le savez, j’ai reçu récemment un colis de chez Vahiné®, je vous avais parlé d’une surprise. En fait, Vahiné® soutient la Fondation de France dans la lutte contre les solitudes, pour cela Vahiné® à lancer une application sur Facebook « Ensemble c’est encore meilleur » partager votre gâteau et soutenez notre programme !  Et pour vous donner à vous aussi envie de participer, c’est avec plaisir que nous avons fait un gâteau que nous avons partagé en famille, ce dimanche. Une tarte Tahitienne ou la VAHITIENNE comme j’aime l’appeler, mais mon homme n’était pas friand de mon jeu de mot … hihihi … Voici la recette et après je vous reparle de l’opération.

Recette tarte Tahitienne comme une tarte Tropezienne mais à la mangue, fruits de la passion et noix de coco avec les produits Vahiné® - Kaderick en Kuzinn©

 

Tarte Tahitienne mangue, passion, coco

ou Tropezienne à la fleur d’oranger

  • Pour 8 personnes
  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 30 minutes

Ingrédients

Pour la pâte

Pour la dorure

Recette tarte Tahitienne comme une tarte Tropezienne mais à la mangue, fruits de la passion et noix de coco avec les produits Vahiné® - Kaderick en Kuzinn©2013

Préparation de la pâte

  1. Laisser tiédir le beurre en morceaux à température ambiante.
  2. Mettre la levure fraîche en morceaux dans le lait juste tiède.
  3. La laisser gonfler et se réveiller pendant quelques minutes.
  4. Dans le bol du Kenwood®, placer la farine avec l’oeuf battu, le lait avec la levure.
  5. Ainsi que le sel, le sucre et l’extrait de coco, mélanger bien les ingrédients.
  6. Incorporer le beurre mou, laisser tourner pendant 10 minutes.
  7. Jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique et se décolle des parois.
  8. Couvrir avec un torchon et laisser lever 1 heure.

Cuisson des tartes

  1. Placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant un disque de 1,5 cm d’épaisseur.
  2. Si comme nous, vous voulez en faire deux, diviser la pâte en deux disques.
  3. La recouvrir d’un torchon humide et laisser lever encore 1 heure.
  4. Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  5. Badigeonner le dessus des disques avec l’oeuf dilué dans un peu de lait.
  6. Saupoudrer la tarte tropezienne de sucre en grains.
  7. Enfourner les 2 tartes pour 20 minutes, faites en fonction de votre four.
  8. La tarte doit être bien dorer, tester la cuisson en piquant en son centre.
  9. Avec la pointe d’un couteau elle doit ressortir sèche.
  10. Les laisser refroidir sur une grille de pâtisserie.

Recette tarte Tahitienne comme une tarte Tropezienne mais à la mangue, fruits de la passion et noix de coco avec les produits Vahiné® - Kaderick en Kuzinn©2013

Ingrédients

Pour la crème pâtissière légère

  • 4 jaunes d’oeufs bio – 40 grammes de maïzena
  • 40 cl de lait – 40 grammes de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de rhum coco ou de fleur d’oranger selon la version
  • 6 cuillères à soupe de nappage mangue passion Vahiné® pour la Vahithienne

Pour la chantilly

  • 10 cl de crème fraîche liquide (pas d’allégée)
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation de la crème

  1. Faire chauffer le lait dans une casserole.
  2. Dans un plat creux mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre et la maïzena.
  3. Délayer avec un fouet l’appareil avec le lait chaud.
  4. Le re basculer dans la casserole et faire cuire la crème.
  5. La remuer tout le temps de la cuisson jusqu’à ce qu’elle épaississe.
  6. Hors du feu ajouter le rhum coco ou la fleur d’oranger.
  7. Et pour la Vahitienne, ajouter le nappage mangue passion.
  8. Dans un grand plat creux rempli d’eau froide, placer un plat dans lequel il y aura la crème.
  9. Remuer la souvent pour éviter qu’elle croûte à la surface.

Préparation de la chantilly

  1. Dans bol haut placer la crème bien froide.
  2. Avec le fouet du mixer plongeur faites monter la chantilly.
  3. Additionner lui le sucre glace sur la fin.
  4. Mélanger la moitié de la crème chantilly dans chaque crème.
  5. Les placer au frais.

Recette tarte Tahitienne comme une tarte Tropezienne mais à la mangue, fruits de la passion et noix de coco avec les produits Vahiné® - Kaderick en Kuzinn©2013

Montage des tartes

  1. Avec un couteau scie, découper chaque tarte en deux dans l’épaisseur.
  2. Recouvrir la partie du bas avec la crème sur un bon centimètre.
  3. Reposer délicatement le chapeau dessus.
  4. Pour la tarte tahitienne badigeonner le dessus de nappage mangue passion
  5. Saupoudrer sur le dessus de la poudre de noix de coco.
  6. Placer les tartes au frais au moins une heure avant de les manger.

Recette tarte Tahitienne comme une tarte Tropezienne mais à la mangue, fruits de la passion et noix de coco avec les produits Vahiné® - Kaderick en Kuzinn©2013

Dégustation

  • Découper des parts dans les tartes et partager-les en famille ou avec des amis.
  • Ces moments là n’ont pas de prix, alors profitons-en, partageons et faisons nous plaisir …
  • Vous verrez partager et faire plaisir aux autres, vous procurera beaucoup de bien, alors n’hésitez pas !
  • De la même sorte je partage ces belles tartes avec vous et j’espère que cela vous fera plaisir autant qu’a moi …

Vous en prendrez bien un morceau, mais laquelle ?

Recette tarte Tahitienne comme une tarte Tropezienne mais à la mangue, fruits de la passion et noix de coco avec les produits Vahiné® - Kaderick en Kuzinn©2013

Alors si cette notion de partage vous a plu et que vous voulez gagner une des 200 mallettes créatives Vahiné®

Venez jouer sur la page Facebook de Vahiné® en proposant à votre tour une recette de gâteau à partager.

Vahiné opération partage

 

 

 

 

 

 

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40 commentaires Ajoutez le votre

  1. katoo dit :

    Fantastique….
    J’adore tes photos ! 😉

  2. Michèle dit :

    Mhuumm, ne bougez pas, j’arrive!!! Bisous Cathy

  3. Quelle gourmandise ! Elle doit être exquise !! Et quelle mise !!! Ca me défrise !!!!
    Bon, ok j’arrête mon délire ma Cathy !
    Quoi qu’il en soit, j’aurais bien pris le goûter chez toi, car ta brioche a l’air vraiment à se damner !
    Bisous bisous et à très vite
    Cath

  4. eric dit :

    un vrai delice

  5. la gourmande dit :

    hummmm j’adore !!!! ça fais des mois que j’en ai envie

  6. La serviette sur la table dit :

    Très sympa ce gâteau, bravo à toi et Bravo à Vahiné pour son action. Bizzzzzzz

  7. Hélène dit :

    Elle est magnifique, c’est un de mes gâteau préféré! Juste superbe cathy et la première photo, j’adore! Bisous

  8. Amandine dit :

    Super article !!! Merci Cathy ! 🙂
    Bisous
    Amandine

  9. Et puisque Eric et Cathy nous souhaitent si gentiment la bienvenue, eh bien soit j’arrrriiiiiive pour le partage 😀
    Un bien beau partage bien gourmand … 🙂
    Merci à vous trois, belle journée sous les tropiques : Vahiné c’est gonflé !!! 😉
    Bises, bises, Sandy

  10. LBDN dit :

    SUPEBE!!! Je compte vraiment essayé et merci pour le partage!!!

  11. Jackie dit :

    Trop gourmand et ça change de la traditionnelle tropézienne à part la fleur d’oranger qui fait partie de la vraie recette. À tester le côté exotique. Bisous Cathy

  12. ManueB dit :

    bravo pour ton gâteau de partage on se régale !!! miamm

    biz
    manue :))

  13. samar dit :

    coucou Cathy !
    oulalala quel regal cette tropezienne je dois recevoir bientot du sucre perle je la note elle me tente bcp. je suis contente de pouvoir enfin acceder a ton blog 🙂
    bizz ma belle

  14. C’est bien tentant
    Je te souhaite une agréable fin de semaine

    Valérie.

  15. Mely dit :

    Superbe !! Je n’en ai jamais mangé de faite maison, et la tienne a l’air succulente, huuum !

  16. très belles photos… moi aussi j’y planterais bien ma petite cuillère ! bisous ma belle

  17. Anièce dit :

    J’ai un souvenir très particulier de cette tarte….lié au souvenir de la naissance d’un de mes enfants…je crois que jamais je n’en ai mangé depuis ! ça me tente…bien gourmande !
    bises Cathy , à très bientôt…

  18. christèle dit :

    je ne suis pas fan mais j’en connais un chez moi qui serait heureux!!!!!!!!
    bon vendredi
    bisous

  19. Gut dit :

    Pour moi ça sera la mangue coco sans aucun doute !! Elles sont superbes tes tropéziennes ! il y a bien longtemps que je veux essayer d’en faire mais jusqu’ici je n’ai encore pas sauté le pas !!
    Belle idée de partager nos gâteaux ! Merci ma Cathy, c’est un beau partage !! Gros bisous

  20. Julia T dit :

    Coucou ma belle Cathy! Dis donc elle me plait ta tropézienne exotique! et en plus chez toi il y a le choix des topping! lol! bon allez si je glisse moi aussi ma petite cuillère je vais avoir une part non? bizousssssssssssssssss

  21. sotis dit :

    rhooo comme elles sont gourmande ces tartes , j’en prend une part de chaque!!!!bisous

  22. Béné70 dit :

    Ne vous battez, c’est moi qui la mangerai,hein c’est vrai Cathy que tu vas me l’envoyer ?! Dis, steuplaiiit !!!! Bizzzz

  23. MamanDine dit :

    Encore un gâteau bien gourmand !!! Je n’en ai encore jamais fait mais par contre qu’est ce que j’adoore ça ^^
    Gros Bizoos ma Cathy

  24. J’adore la tropézienne et la tienne est vraiment belle!! Un beau partage!!!

  25. marie dit :

    Tu me mets l’eau à la bouche !!

  26. chouchie dit :

    J’ai râté ma brioche de tropézienne la semaine dernière ( bon j’avais mis ma pâte à brioche au frigo comme une gourde ) . Je recommence la semaine prochaine ! La tienne est superbe ma cathy comme d’habitude ! J’en ai l’eau à la bouche 🙂 Bonne nuit ma douce et gros bisous

  27. Chris dit :

    Elle eest divine !

  28. chrystel56 dit :

    Elle est franchement superbe ta tropézienne Cathy. Si je pouvais, je me servirais…
    Bisous
    Chrys

  29. C’est vraiment un dessert magnifique et tu l’as magistralement réussi…ça sent l’été, le soleil la mer et on craaaaaque!!!!
    Bisous gourmands

  30. Hmmm ! qu’est ce qu’elle doit être délicieuse cette tropézienne vahitienne :p.
    ca me tente beaucoup, avec la noix de coco miam miam. Bravo pour tes photos, et l’opération est très intéressante :).

    Bisous ma Cathy!

  31. girafe dit :

    Woua je ne connais pas cette recette mais j’ai très envie d’essayer, en plus quel beau programme de partage. Merci à vous pour ces belles découvertes

  32. c-line dit :

    Wah, c’est une grande réussite ta tarte tropézienne en version exotique 🙂 Bisous, bisous

  33. Lucile dit :

    Magnifique ! C’et vraiment superbement réussie, miam miam
    J’adore le Tropézienne, une sorte de Madeleine de Proust. Il faudra que j’essaie d’en refaire mais en version végane.

  34. gridelle dit :

    oooh elle est sympa ta digression! j’adore!

  35. Cathy dit :

    Coucou Cath 😉
    Je planterai bien ma petite cuillère dans ce délicieux dessert, moi aussi… vu que j’ai deux mains tout bien réfléchit deux petites cuillères héhé 🙂 elle a tous les parfums que je préfère ! Merci de ce partage si gourmand. Bisous ma Cath et passe une très belle après-midi avec le soleil qui commence à nous fait de l’œil ! Bisous (=^v^=)

  36. LeeYaa dit :

    Mon papa en raffole ! Perso, je n’y ai jamais goûté mais ça a l’air très gourmand !

  37. maminaute dit :

    oh!oui! les photos me font craquer!!!!mais peut être que tu n’
    habites pas loin de chez moi??????!!!!!!je vais essayer de le faire – sinon je vais à st trop!!!!merci et bises d’ajaccio –

  38. Me encantan tus recetas, esta te la copio!! Enhorabuena por tu blog!

    1. kaderick dit :

      Muchas gracias Isa 🙂

  39. Oh ça doit être super bon mais je suis la seule à la maison à aimer les fruits exotiques !

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