Recette pain – Mes petits pains express sans pétrissage aux céréales

Recette pain - Mes petits pains express sans pétrissage aux céréales

Il y a déjà plus de 2 ans que j’ai découvert cette recette pain sans pétrissage et depuis je fais quotidiennement mon pain, tantôt nature, tantôt aux céréales, en changeant de farine, seigle, épeautre, complète … mais toujours bio. Cette recette express de pain se prépare en moins de 5 minutes, il n’y a besoin que d’un plat creux et d’une spatule en bois pour préparer ces petits pains sans pétrissage. Cette fois-ci je les ai fait avec un mélange de graines que je trouve dans mon magasin bio à base de graines de lin brun, de graines de millet, de graines de pavot, de graines de lin jaune et graines de tournesol … délicieux et bon pour la santé ces petits pains sans pétrissage sont à faire et à refaire ! Rien de tel que le fait maison

Recette pain – Mes petits pains express sans pétrissage aux céréales

Pour 6 petits pains

Préparation : 5 minutes – Temps de pause : 1 heure – Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 500 grammes de farine complète bio
  • 300 ml d’eau – 70 ml de lait tiède
  • 10 grammes de sel – 2 ou 3 cuillères à soupe de mélange de graines bio
  • 12 grammes de levure fraîche ou 2 sachets de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sucre

Recette pain - Petits pains express sans pétrissage aux 5 céréales

Préparation recette pain

  • Faire tiédir le lait au micro-ondes et y ajouter la levure fraîche. Remuer et la laisser agir 2 minutes.
  • Mélanger dans un grand plat creux la farine, le sel, le sucre et le mélange de graines. Faire un puits au centre, verser le lait à la levure. Verser la moitié de l’eau et remuer avec une cuillère en bois. Ajouter petit à petit le reste d’eau.
  • Verser un peu de farine pour recouvrir la surface de la pâte. Mettre un torchon propre sur le plat et placer le dans le four à 30°c pendant 1 heure. La pâte va doubler de volume et être très molle, c’est normal.

Cuisson recette pain

  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Prendre une corne et la placer entre le bord du plat et la pâte. Faire tout le tour du plat avec la corne pour décoller la pâte.
  • Découper directement dans le plat des petits pains avec la corne. Disposer les petits pains au fur et à mesure sur la toile silpat.
  • Placer la plaque avec les petits pains devant la porte du four. Les petits pains vont continuer de lever.
  • Placer les au four et au bout de 7 minutes baisser le four à 180°c. Continuer la cuisson pour 7 minutes de plus. Retirer la toile silpat et finir la cuisson des petits pains.

Recette pain - pains express sans pétrissage aux 5 céréales bio

Dégustation recette pain

  • Pour savoir si les petits pains sont bien cuits, ils doivent avoir une belle croute, une belle couleur et le dessous des pains doivent sonner creux quand on tape dessus avec le dos du doigt.
  • Avec cette recette vous allez pouvoir faire votre propre pain home made, être très fière de vous, car oui on est très fière quand on fait du bon pain et en plus vous ferez des économies en allant moins à la boulangerie.

Alors allez-y … boulangez !!!

 

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28 commentaires Ajoutez le votre

  1. Wahouu la nouvelle banniere est trop jolie!
    tu prends le temps de prendre soin de ton blog!
    pas moi je suis une fainiante et je n’avance pas! je reste sur mes acquis il faut vraiment que je passe à autre chose!
    bref passons à tes petits pains j’en ai fait de ce style tout au début du blog j’avais adoré! merci de ton partage cathy!

    1. kaderick dit :

      Pourtant je n’ai pas beaucoup de temps pour refaire la déco 🙂
      merci ma puce, c’est gentil …
      gros bisous :*

  2. Gut dit :

    Tu as décidé d’ouvrir une boulangerie ? ils sont vraiment trop beaux ! tellement bien présentés je te jure on se croirait chez le boulanger !!
    J’en fais souvent moi aussi car comme tu le dis si bien c’est facile à faire et toujours délicieux ! Ouiiii ! A faire et à refaire ! Gros bisous ma Cathy et…. bon courage !!! 😀

    1. kaderick dit :

      non, non je te rassure ma Claudine, il n’est pas dans nos projets d’ouvrir une boulangerie !!! hihihi
      gros bisous et merci ma Claudine :*

  3. Sabine Laurel dit :

    Mhhhhmmmm, c’est petit pains on l’air d’être une merveille. Je vais essayer de refaire la recette de mon côté (mais je ne suis pas sûre que le résultat sera le même…). Par contre j’ai une petite question « 70 ml de lait tiède + 2 cuillères à café », c’est + 2 cuillères à café de quoi ? lait de nouveau ? Merci et bonne journée

    1. kaderick dit :

      c’est juste 70 ml de lait,
      les 2 cuillères à café sont en trop !
      merci pour votre question, bonne journée !

  4. Ils sont joliment réussis tes petits pains…

    1. kaderick dit :

      merci ma Sandrine, bisous :*

  5. chrystel56 dit :

    Testée et approuvée chez moi aussi. C’est toujours un succès.
    PS : un petit clin d’oeil pour toi chez moi chère Cathy
    Bisous

    1. kaderick dit :

      ils sont tops ces petits pains 🙂
      je vais venir voir ton clin d’œil de suite, bisous ma Chrys ;*

  6. ManueB dit :

    quand je n’ai pas de levain tout prêt c’est une recette que j’adore faire et on se régale.. c’est vraiment extra…

    biz
    manue :))

    1. kaderick dit :

      comme j’aimerai savoir faire un levain,
      en attendant je garde cette recette qui marche trop bien 🙂
      bisous ma Manue :*

  7. sotis dit :

    trop top cette recette et hop ma liste de favoris s’allonge!!! gros bisous ma cathy

  8. Jackie dit :

    Je vais essayer ta recette car vraiment je la trouve géniale. Bisous ma cathy

  9. bree13 dit :

    très sympas ces petits pains !

  10. la cuillere aux mille délices dit :

    Le pain, c’est l’une de mes grandes exigences en nourriture… je l’achète que en magasin bio et toujours une farine de type complet voir intégrale (seigle, céréales, lin/tournesol, sarasin..) j’aime varié au maximum! Le faire soi même ça m’arrive aussi et en petit pain comme les tiens! avec de la bonne farine bio c’est extra! gros bisous

  11. Piroma dit :

    On apprécie bcp à la maison aussi. Bisous

  12. Michèle dit :

    Ils sont trop beaux tes petits pains et tellement tentants!! Bisous Cathy

  13. Lydie dit :

    A tester ! Bisous

  14. Chantal dit :

    Coucou
    Je suis Chantal de Voyages des Papilles, je découvre le blog et j’adore sa philosophie.Manger bio, manger sain et se faire du bien.
    Ces petits pains me tentent bien.
    Chantal

  15. pounchki dit :

    Bien tentants pour le petit déjeuner 🙂 bises et bon dimanche !

    1. kaderick dit :

      ♥ merci mon amour ♥

  16. patricia dit :

    vraiment bravo, bisous

  17. je me suis remise à emmener mon bento le midi au boulot … et du coup il me manque souvent un morceau de pain ! on peut dire que tu tombes à pic avec ta recette 😉
    bises

  18. Maria dit :

    Bonjour! Je ne peux pas voir, dans la recette, combien de mélange de graines qui vous utilise… Pourriez-vous le me dire? C’est une recette vraiment fantastique. Je vais le faire bientôt! Felicitations pour le blog 🙂

    1. kaderick dit :

      Bonjour Maria,
      en effet j’ai oublié de noter la quantité de graines a rajouter !
      en fonction de vos gouts vous pouvez mettre 2 ou cuillères à soupe du mélange de graines !
      régalez-vous et n’hésitez pas à me faire par de votre avis sur ces petits pains et une photo si vous voulez être à l’honneur 🙂
      merci pour vos compliments, bonne journée et bon pain
      Cathy

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