Saumon salade – Saumon fumé boulghour et tartare légumes

Saumon salade - Saumon fumé boulghour et tartare légumesAprès avoir reçu l’autre jour la box de la mer au saumon de chez Delpierre®, je me devais de faire une recette avec les pavés de saumon fumé au four. Vu la chaleur, j’ai eu envie d’un saumon salade accompagné d’un tartare de légumes croquants et pour en faire un plat complet, j’ai ajouté du boulghour pré-cuit de chez Bjorg® … Ce qui permet de faire une recette express, facile, simple et très équilibrée vu que l’on a juste qu’a préparé le tartare ! C’est vraiment l’idéal pour toutes celles qui travaillent ou pour celles qui n’ont pas envie de passer du temps en cuisine, ce qui était mon cas ce jour là …

Saumon salade – Saumon fumé boulghour et tartare légumes

  • Pour 2 saumon salade
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 1 minute

Ingrédients

Pour le tartare de légumes bio

Saumon salade - Saumon fumé au poivre boulghour et tartare légumes bio

Préparation du tartare de légumes bio

  • Découper le morceau de concombre en tout petits dès.
  • Faire de même avec la tomate et l’oignon violet.
  • Tailler en julienne le morceau de courgette et le poivron rouge.
  • Placer tous les légumes dans un bol.
  • Assaisonner de sel, d’huile d’olive et de jus de citron.
  • Mélanger et placer au frais.

Saumon salade - Saumon fumé boulghour et tartare légumes bio

Préparation saumon salade

  • Faire tiédir le boulghour et perles de blé 1 minute au micro-ondes.
  • Ouvrir le sachet des 2 pavés de saumon fumé au poivre.
  • Prendre une grande assiette, placer un emporte pièce rectangulaire.
  • Déposer dedans le boulghour en tassant un peu.
  • Placer un autre emporte pièce, cette fois-ci rond et le remplir du tartare de légumes bio.
  • Retirer délicatement les emportes pièces.
  • Placer un pavé de saumon salade sur le boulghour.
  • Découper l’autre pavé de saumon salade en morceau et déposer le à côté.

Saumon salade - Saumon fumé au poivre boulghour et tartare légumes

Finition du saumon salade

  • Déposer ci et là des rondelles d’oignon violet.
  • Décorer le dessus du saumon salade de tiges de ciboulette.
  • Découper des tranches de citron bio en 2 et en placer sur l’assiette pour pouvoir les presser sur le saumon au moment de la dégustation.

Impressions sur le saumon salade

  • C’est la première fois que je mangeais un pavé de saumon fumé, d’habitude on le mange en tranches.
  • Là le pavé est très moelleux, fumé juste comme il faut et c’est un vrai délice avec le tartare de légumes qui est là pour apporter de la fraîcheur et le boulghour pour son croquant.
  • Un bel équilibre aussi bien en gout qu’en texture …
  • Cette saumon salade peut aussi bien se manger en plat principal présenter en assiette ou en entrée comme je la présente aussi dans un grand bol. C’est idéal pour un soir en le mangeant bien frais, surtout avec ces chaleurs !

Partenariat

Recette choux - Éclair sucré-salé saumon fumé Delpierre
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20 commentaires Ajoutez le votre

  1. virginie dit :

    je me prépare et j’arrive !!!

    1. kaderick dit :

      dépêche toiiiiiiiiiiiiiiii 🙂
      bisous Virginie :*

  2. Gut dit :

    Voici un beau repas complet et estival comme je les aime !! le saumon DELPIERRE est excellent et tu l’as mis superbement bien en valeur !! j’aurais aimé partager ton repas ma Cathy !! gros bisous

    1. kaderick dit :

      ces pavés de saumon fumé sont une vraie découverte,
      ils sont trop bons et c’est sur j’en rachèterai !!!
      quand tu veux ma douce, ma porte t’es ouverte, bisous :*

  3. aux fourneaux dit :

    Moi qui adore le saumon cette assiette est plus qu’appétissante avec toutes ces belles couleurs c’est vraiment très sympa ! Bisous

    1. kaderick dit :

      c’est vrai que le plaisir des yeux n’est pas négligeable !
      et là j’en avais pleins les mirettes !!!
      bisous Manuella :*

  4. C’est une magnifique assiette que vous nous proposez la !
    Les perles de blés sont très rafraichissantes, une bonne idée, et le tartare accompagné du saumon doivent être un régal. Je la garde précieusement.

    Si je peux me permettre , l’assiette est très belle , mais j’aurais mis à la place une assiette blanche pour faire ressortir tous les contrastes de couleur, c’est mon avis perso.

    Sur ce, passez une bonne journée ,
    Damien

    1. kaderick dit :

      merciii Damien pour ton avis sur l’assiette !!!
      j’ai essayé sur une assiette blanche et c’était bien beau aussi,
      mais je trouvais que là les accords de couleurs s’harmonisaient bien !!!
      bonne journée Damien

  5. C’est une jolie salade bien alléchante !

    1. kaderick dit :

      on s’est régalés avec surtout avec cette chaleur !
      c’est la salade idéale, bisous ma Sandrine :*

  6. lauriane dit :

    Un regal pour les yeux et les papilles. Vous avez dû vous régaler!! bisous

  7. patricia dit :

    très belle assiette qui donne envie, bisous

  8. Piroma dit :

    J’apprécie particulièrement l’idée du tartare de légumes bio…je note
    Bisous

  9. Mise à part le saumon, c’est e genre de recette que j’adore. Le boulghour, les perles de blés, je suis fan (depuis peu), j’en met partout ^^
    Très jolie photo au passage. Bises et belle soirée.

  10. pounchki dit :

    Je me serais régalée aussi bien gustativement qu’au visuel 🙂 bisous, bisous

  11. Jackie dit :

    Je me serais bien invitée à ta table pour d’abord savourer avec les yeux cette magnifique assiette et ensuite mes papilles. Bisous ma Cathy

  12. gridelle dit :

    que ça a l’air bon ça! et puis c’est magnifique en plus, comme toujours!

  13. flaure47 dit :

    Une assiette très complète avec de belles couleurs. merci pour le partage.
    Bonne semaine, FLaure

  14. c’est autant une explosion de couleur au visuel qu’une explosion de saveurs/textures en bouche! bravo car une assiette comme ça je pourrai en déguster tout les jours! bisous

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