Recette de cake – Cake à la vanille de Papouasie et sucre rapadura

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Recette de cake - Recette de cake sain à la vanille et au sucre rapadura complet

Quoi de mieux pour se remettre sur pied qu’un merveilleux cake à la vanille, avec des ingrédients sains et bio pour se sentir encore mieux dans son corps et dans sa tête. Cette recette de cake est préparée avec une gousse de vanille de Papouasie, je vous raconte pas l’odeur et le gout de cette vanille, que du bonheur ! Pour la sublimer, j’ai eu envie d’ ajouter du sucre rapadura dont je n’arrive plus a me passer, il est tellement bon et donne a tous les gâteaux un gout et une texture qui m’est idéale, sans parler du fait que ce sucre fait du bien à notre santé, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser, alors si vous aussi vous voulez vous faire du bien, suivez moi en cuisine …

 

Recette de cake – Cake à la vanille de Papouasie et sucre rapadura

  • Pour 1 cake
  • Préparation : 10 minutes
  • Frais : 30 minutes
  • Cuisson : 40 minutes

⇒ Ingrédients

  • 4 œufs bio
  • 100 grammes de farine complète bio
  • 100 grammes de farine de riz bio
  • 100 grammes de sucre rapadura complet bio
  • 150 grammes de beurre bio
  • 1 gousse de vanille de Papouasie Vahiné
  • ½ cuillère à café d’arôme naturel de vanille Vahiné
  • ½ de poudre à lever bio (ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 2 cuillères à café de jus de citron bio)

Recette de cake - cake à la vanille de Papouasie de la marque vahiné

⇒ Préparation

  • Mélanger dans un plat creux les œufs et le sucre rapadura jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.
  • Tamiser les farines avec le bicarbonate de soude avant de les incorporer au mélange d’œufs.
  • Faire fondre le beurre au bain marie et l’ajouter à la préparation avec le jus de citron.
  • Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines.
  • Ajouter les graines et l’extrait de vanille, remuer une dernière fois.
  • Placer au frais pour 30 minutes .

⇒ Cuisson

  • Préchauffer le four à 240°c ou thermostat 8.
  • Verser la préparation froide dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
  • Placer le moule à cake dans le four pour 10 minutes.
  • Baisser la température à 180°c ou thermostat 6 pour les 30 dernières minutes.
  • Vérifier la cuisson en plantant la pointe du couteau au centre du cake qui doit ressortir sèche.

Recette de cake - recette cake vanille Papouasie, sucre rapadura et tea time

⇒ Dégustation

  • On obtient un cake bien moelleux et croustillant avec un très bon gout de vanille et une couleur superbe du au sucre rapadura.
  • Le goûter sain et idéal pour faire plaisir aux enfants et aux grands.
  • Pour les intolérants au gluten remplacer toute la farine par celle de riz.
  • La levure chimique est remplacé par de la poudre à lever ou comme moi par du bicarbonate de soude et du jus de citron, il faut juste ne pas les incorporer en même temps dans la préparation.

Recette de cake - partenariat produits Vahiné avec le blog de cuisine Kaderick en Kuizinn

  • Partenariat
  • J’ai reçu de la part d’Amandine et de Vahiné quelques nouveautés, dont la gousse de vanille Grand Cru de Papouasie qui a servie a cette recette.
  • Il y avait aussi 1 sachet de cranberries, 1 crayon pâtissier blanc et 1 tube de perles ivoires croustillantes.

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33 commentaires

  1. Tu nous revient un peu progressivement c’est qu tu dois être dans la bonne voie tant mieux !! Un bon cake il n’y a rien de mieux qu’il soit salé ou sucré c’est toujours très plaisant à déguster. Si ta vanille est un produit Vahiné j’ai peut être une chance de la trouver je regarderais !! A priori elle t’a donné un cake merveilleusement gourmand !! Je te souhaite un bon week-end, que j’espère ensoleillé pour que tu puisses te remettre complètement sur pieds. très grosses bises

  2. mais quelles belles photos je suis jalouse de ta vaisselle en plus fait vraiment tea time british!
    tres beau cake comme je dis toujours de bons ingrédients font toute la différence!
    gros bisous et bon gouter!

  6. hummmmmm bien je rentre juste du travail ça fait un peu moins d’1/2 heures ! je bois un thé et bon sang je me serai bien pris avec une tranche de ton cake !!!!! à auchan je n’ai pas vu la farine de riz, ni le sucre je vais jeter mon oeil au magasin io qui vient d’ouvrir pas loin de chez moi 🙂
    bizzzzz
    laurence

    • En magasin bio tu n’auras pas de soucis pour en trouver … dans le mien c’est vendu en libre service ce qui permet d’en prendre la quantité que tu veux ! Surtout pour tester comme toi tu seras pas obligé d’en acheter 1 kilo 🙂 tiens moi au courant, Bisous ;*

  8. heu j’me sens un peu patraque tout a coup, j’peux avoir un bout de cake pour me remettre!!!! gros bisous ma cathy et bonne soirée

  14. il a l’air terrible ton cake! Bon, je vais pas te mentir, la vanille de Papouasie, en bonne réunionnaise chauvine qui ne jure que par la vanille de son île, je tique un peu… mais bon, je peux faire un effort pour gouter et comparer…. hi!hi!

  16. Coucou 🙂 ce petit cake à l’air divin comme tout! déjà tu nous fais une présentation si élogieuse qu’on a envie de se jeter dessus direct! toujours aussi bien présenté et des photos enivrante…derrière mon écran je sens déjà les bonnes odeurs de vanille:) j’espère que tu vas bien…?! passe une très bonne journée et à très vite pour Notre culino versions… :)) bisous

  20. Bizarrement, je ne réussi pas mes cakes à tous les coups, ou alors ils ne montent pas … bref, le tien est magnifique et me donne envie de m’y remmetre !

  21. Avec tout ce beurre, il doit glisser tout seul!hihi!!
    Ce cake est vraiment gourmand et plairait bien à mon bec sucré!!!

  22. J’adore la rappadura dans les dessert. j’en mets aussi souvent que possible.Un délicieux cake qui va faire des heureux.
    Bonne soirée et gros bisous
    MIE

  23. Magnifique ton cake, ma Cathy, J’ai vu ce fameux sucre rapadura à la biocoop et je ne l,ai encore pas utilisé en pâtisserie. Il faudra que je teste pour le goût. Des bises et bon dimanche

  27. Merci pour cette super recette. Moi j’ai broyé mon riz (complet) avec un moulin à café pour en faire de la farine. J’ai un peu loupé la cuisson donc je vais devoir recommencer, quel dommage!… Merci encore.

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