Gateau moelleux vanille façon madeleine aux raisins chasselas et rhum
Voici enfin ma participation au défi culinaire de Cuisine à thème avec un gateau moelleux vanille façon madeleine aux raisins et rhum. Le thème demandait de cuisiner des fruits de saison, alors dès que j’ai pu ramasser les grappes de raisin de notre seul cep de vigne mais qui donne bien, j’ai réalisé ce moelleux, que dis-je, cet ultra moelleux avec un bon gout de vanille, de rhum et dont les grains de raisins chasselas éclatent en bouche à chaque cuillère. Un dessert que nous avons beaucoup apprécié et qui plaira à tout le monde et même aux enfants mais dans ce cas là ne mettez pas de rhum. Une recette de moelleux vanille au bon gout de madeleine que vous pouvez faire avec pleins d’autres fruits et en changer à chaque saison.
Recette moelleux vanille aux raisins
- Laver le raisin puis le faire sécher sur du papier absorbant.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et laissez le refroidir.
- Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blanchisse.
- Ajouter la farine avec la levure chimique puis détendre la pâte avec le beurre fondu.
- Fendre la gousse de vanille, récupérer les graines, ajouter les à l’appareil avec le rhum puis mélanger.
- Défaire les grains de raisins de la grappe et les mettre directement dans la pâte, mélanger légèrement.
- Beurrer un plat à four, ajouter du sucre et faites le adhérer sur toutes les faces.
- Verser la préparation dans le plat, si il vous reste de la pâte remplir des moules à muffins.
- Placer le tout au frais pour 30 minutes.
- Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
- Placer le moelleux vanille aux raisins au four pour 5 minutes.
- Baisser la température du four à 180°c ou thermostat 6 et continuer la cuisson pour 15 minutes.
- Retirer les muffins 5 minutes avant si vous en avez fait.
Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn®
Participation
Avec cette recette moelleux vanille aux raisins,
je participe au défi culinaire Cuisine à thème
dont le thème est : Cuisiner les fruits de saison
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Joli moelleux pour illustrer l’automne, c’est une proposition ultra gourmande que tu nous fait pour cuisine à thème ! Le raisin n’est pas ultra courant à cuisiner et c’est bien dommage, car on en fait des choses sublimes… Surtout quand on l’associe au rhum 😉
Une petite question sur le côté « gâteau madeleine » qu’est ce qui le rends remarquable vis à vis des moelleux classiques ? Plus de moelleux ? plus de goût de beurre ?
Oui c’est bien dommage de ne pas l’utiliser plus souvent car le raisins est excellent aussi bien en salé ou en sucré !
Pour ta question tu y a répondu toute seule 🙂 c’est ultra moelleux avec un bon hout de beurre mais aussi du croustillant tout autour. .. tout comme une madeleine ! Gros bisous ma belle :*
bien gourmand, un gâteau comme je l’aime… généreux.. .
très bonne journée
manue :))
Gourmand, généreux et terriblement bon 😉
Gros bisous ma Manue :*
Mhuuumm, que de belles sensations rien qu’en lisant ta présentation! Bisous Cathy
J’en suis ravie alors ma Michèle, bisous :*
Et voici le raisin ! Un fruit qui n’a pas trop été utilisé dans cuisine à thème ! Je ne savais pas que du avait un cep de vigne c’est sympa d’avoir pu faire ce gâteau avec ton propre raisin ! Ntoujours ta fameuse pâte à madeleine que je n’ai encore pas essayée ? Je suis contente car toi qui voulais les madeleines en thème eh bien tu as pu en faire tout de même avec des fruits ! Il est beau ton gâteau cathy !
Ben on a un jardin méditerranéen avec de nombreux Oliviers, figuier, amandier et vigne 🙂
Tu vois moi non plus je ne lâche rien !!! Hihihi … je les aurai eu mes madeleines 🙂 mais c’est pas pour autant que j’ai renoncé à ce qu’elles soient un prochain thème 🙂 tu t’es entraîné ? Non ? Alors ce gâteau sera l’idéal surtout avec tes princesses qui arrivent, je suis sûre qu’elles seront ravie de le faire avec toi ! Gros bisous ma Claudine :*
oh là là mais quelle belle gourmandise. je garde vite sous le coude. A suivre. bises et bonne journée
il me tarde de voir la suite alors 🙂
Hummmmm, ce gâteau me fait bien envie pour le goûter!
tu verras on ne peut s’empêcher de piocher et de reprendre une part 😉
Oh! Le chasselas, c’est mon préféré! Mais alors, je n’ai jamais essayé en gâteau. Quelle bonne idée! Tu attises ma curiosité gustative Kty!
Bisous
tu verras c’est vraiment trop bon, penses à tous ces grains de raisins qui vont éclater en bouche … rien que de l’écrire j’en ai l’eau à la bouche, c’est dire 🙂 bisous ma Béatrice :*
Ma petite nièce de 2 ans vient de déclarer la varicelle… Alors je lui ferais bien ce gâteau pour la consoler 😉
oh la pauvre choupinette, c’est sur il lui faut au moins un bon gâteau moelleux comme celui là pour la consoler 🙂 gros bisous ma Sandrine et à ta nièce aussi :*
Un dessert gourmand de saison et terriblement beau …. Merci katy pour ce dessert que je vais vite tester 😉 bisous
je suis sure qu’il va te plaire et répondra à ta gourmandise 🙂
bisous ma belle :*
Bonjour
Je suis étonnée de laisser reposer la pate , lors de l’ajout de levure chimique on doit normalement la cuire suite !!!
ben Françoise, ce n’est pas une obligation, il m’arrive de le faire cuire de suite, mais le fait de le passer au frais développe encore plus la pâte et cette astuce ne vient pas de moi mais de chef pâtissier !
il est superbe, bisous !
Ton « façon madeleine » m’attire irrésistiblement !! Je viens de faire des cakes « façon madeleine » et j’en salive encore (tu les verras bientôt 😉 ). Je cuisine rarement le raisin, surtout en sucré, mais ton moelleux me donne envie 🙂 Je suis à la bourre, dire que j’ai mes fruits dans le frigo et toujours pas eu le temps de faire ma recette, il y a toujours autre chose qui se greffe, grrrr !! Mais même le 31, je serai dans les temps non de non ! 😉 Gros bisous Cathy !
Superbe ce gâteau madeleine, j’en ai déjà entendu parler sans essayer, ce doit être bon!
Superbe, il a l’air si moelleux!!! Et ce petit goût de vanille doit être incroyable!
Il est superbe ton gâteau, et je vais m’empresser de le faire !! J’adore l’idée des raisins, en tarte oui, mais pas ainsi ! Gros bisous Cathy
Je ne pense jamais au raisin dans mes desserts pourtant c’est très bon. Un joli moelleux que tu nous proposes. Bisous
Il me donne bien envie ton gâteau ma Cathy et je pense que je vais y succomber dans pas longtemps !! Gros bisous ma belle
c’est une bonne idée de cuisiner le raisin, ça se voit assez peu finalement même moi je ne le cuisine jamais finalement. Alors je gouterais bien ton gratin, il me fait très très envie!!! gros bisous ma belle
Bien gourmand ce petit gâteau
Super tentant et très belles photos !
J’ai du raisin-framboise qui devrait être parfait dans ce gâteau …….affaire à suivre !! ;o))
Bises et bonne soirée
MIE
Un beau dessert de saison!
C’est au four !
Chouette 🙂 penses à me faire 1 photo ! Bonne dégustation
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