Oeufs mimosa aux raisins blancs bio

Je suppose que vous êtes comme moi, les recettes d’enfance ont une grande place dans votre cuisine, c’est pourquoi j’ai décidé d’en faire une nouvelle rubrique. Pour commencer des oeufs mimosa, une entrée que je mangeais souvent le dimanche et une des 1ère recettes que j’ai appris à faire. De bons œufs bio, une mayonnaise bien moutardée maison et pour la touche actuelle des grains de raisins. Ça peut paraître surprenant mais le raisin s’accorde très bien avec la mayonnaise, la relève …

Oeufs mimosa de mon enfance

aux raisins blancs bio

 

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients Ingrédients de la recette des oeufs mimosa de mon enfance aux raisins blancs et tomates cerises grappes bio - Kaderick en Kuizinn©

Pour la mayonnaise 

  •  1 œuf bio
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 50 ml d’huile neutre ou d’olive
  • sel et poivre du moulin

Présentation des oeufs mimosa aux raisins blancs une recette de mon enfance faites avec une mayonnaise maison - Kaderick en Kuizinn©

Comment se déroule la recette des oeufs mimosa

  • Mettre les œufs à cuire 10 minutes dans une casserole d’eau chaude et salée avec une cuillère à soupe de gros sel.
  • Préparer la mayonnaise, mettre le jaune d’œuf, la moutarde, le sel, le poivre et mélanger avec le fouet électrique.
  • Verser petit à petit l’huile tout en fouettant continuellement.
  • Ciseler la ciboulette et effeuiller la sarriette.
  • Ajouter à la mayonnaise, remuer et garder au frais.
  • Quand les œufs sont cuits les mettre dans un récipient d’eau froide, les écaler.
  • Couper les en deux, récupérer les jaunes et les écraser avec une fourchette.
  • Mélanger la moitié du jaune dans la mayonnaise.
  • Remplir les blancs avec une petite cuillère.
  • Saupoudrer de jaune d’œuf restant sur le dessus.

Dégustation d’une entrée oeufs mimosa aux raisins blancs bio pour une recette d'enfance faites à base de mayonnaise maison - Kaderick en Kuizinn©

Présentation des oeufs mimosa

  • Servir 3 demi oeufs mimosa par personne avec des grains de raisins blancs et des tomates cerises en grappe.
  • Décorer avec une tige de ciboulette et de la sarriette.

Un vrai délice cette entrée, simple et pourtant toujours aussi bonne !

Une recette de mon enfance et de la votre sans doute aussi !

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bonne dégustation et Bonne journée

Eric et Kty

23 commentaires Ajoutez le votre

  1. christèle dit :

    à la maison , on adore ça mais j’y pense jamais à en faire merci de me le rappeler
    très belle présentation d’assiette
    bon lundi
    bisous

  2. ManueB dit :

    c’est un plat que je n’ai pratiquement jamais mangé, peut être en colo ?? en tout cas ça donne envie d’en faire pour essayer, miamm

    bon début de semaine

    manue :))

  3. Un bien joli plat tout en simplicité, ma Cathy ! Seul mon ado aime réellement les oeufs à la maison, et je dois le retenir sinon il en dévorerait une dizaine sans que je n’aie rien vu … Tant il aime ! Il faudrait que je pense à lui faire des oeufs mimosa, il y a bien longtemps !
    Belle rubrique, ma douce ! Une belle idée, je trouve 😉
    Je t’embrasse fort, et te souhaite une douce journée !

  4. GUT dit :

    C’est la période du raisin, comme toi j’aime les oeufs mimosa, tu peux être sûre j’essaye la prochaine fois d’ajouter des gains de raisin !! Je te fais confiance et puis ça fait une très jolie assiette !! J’y suis sensible. Gros bisous

  5. Fan à 200% des oeufs mimosas, de toute cuisine avec des oeufs d’ailleurs( mollets, pochés, au plat, brouillés)
    Pas de raisin par contre, je ne suis pas « en amour » avec ce fruit..;sauf dans une bonne bouteille ;-))
    Bisous Kiki (très en retard dans la lecture des articles, des coms et tout et tout…)
    Dernier article :
    http://www.lapoelequirit.com/article-panna-cotta-ispahan-a-la-rose-pour-un-lundi-rose-111208259.html

  6. choupette82 dit :

    Tu as raison on oublie souvent les choses simples, ma mère m’en fesait aussi souvent le week-end, comme si cela était une chose que l’on gardait pour des occasions, et maintenant quand tu en fais les enfants te regardent avec des yeux grands ouverts en te disant  » ha ! t’as fait des oeufs, ouai bof !! Pfff les bonnes choses se perdent hélas !!! Mais moi j’adore ça et mon mari aussi, la prochaine fois j’en ferait avec du raisin ! Gros bisous

  7. Bravo pour les photos qui sont magnifique. On ne pense pas assez aux oeufs mimosa, c’est bon et assez facile à faire.

  8. Miechambo dit :

    Je suis comme toi j’aime beaucoup retrouver les saveurs de mon enfance et les oeufs mimosa en font partie. J’ai aussi « ma » recette (un peu différente)quelquepart sur mon blog ;o))
    J’ai très envie de tester la prochaine fois avec du raisin blanc.
    Bises
    Michèle

  9. olala ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé! Moi aussi cela me rappelle mon enfance 😉 Je n’ai jamais testé avec du raisin blanc il va falloir que je le fasse au plus vite 😉 tu m’as trop donné envie 😉
    Bizzz bonne semaine Cathy

  10. Liliane dit :

    les oeufs mimosa sont également un des premiers plats que j’avais appris à faire. J’ai presque oublié cette recette, merci pour ce petit rappel 🙂
    bises

  11. Quelle jolie présentation pour ce plat tout simple et pourtant tellement bon. Et bonne idée d’y associer le raisin

  12. une très belle idée d’association, je suis sure que sa me plaira! en tout cas la présentation est raffinée:)

    Je participe à un concours de recette de gâteaux, sa serait super gentille de venir voter pour mon coulant choco-amande… J’ai besoin de soutien 
    http://www.idees-gateaux.com/coulant-chocolat-amande/

  13. lou dit :

    c’est une entrée toute simple et légère ou l’oeuf est à l’honneur ! Passe une belle soirée! bises
    Lou

  14. Julia T dit :

    Que c’est joli ma belle! J’adore! C’est drôle ici au Québec les raisins que vous dites blancs, nous on les dit verts lol! Bises ma Kaderick!

  15. Je passe juste te faire des bisous, j’espère que tu vas bien, ma douce ♥
    Une belle journée à toi !

  16. Un dressage appétissant, les oeufs de cette façon je n’en fais qu’une bouchée
    Bon mardi
    Valérie

  17. Carmencita dit :

    C’est une entrée que j’adore, si je m’écoutais j’en mangerai 4 ou 5 facilement en plat unique. J’aime beaucoup ta présentation, bises

  18. scarlett dit :

    Tiens tiens, des graines de raisin? Ah ben voui, faut que j’essaie ça tissuite, moi!
    Un bec en passant!

  19. Superbe recette, j’aime également retrouvé les saveurs des recettes de mon enfance, la touche de raisin est très originale! Je note!
    Bisous

  20. Quelle jolie présentation Cathy!!
    Bises!

  21. poupougnette dit :

    tu m’as donné envie de refaire des oeufs mimosas!! 😉
    j’adore ça et tu as raison c’est une délicieuse entrée qui sent bon l’enfance!! ^^
    bonne soirée ma douce.
    Bisous, bisous ♥

  22. Manuella dit :

    J’adore les œufs mimosa, ta présentation est très belle. A bientot.

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