Je suppose que vous êtes comme moi, les recettes d’enfance ont une grande place dans votre cuisine, c’est pourquoi j’ai décidé d’en faire une nouvelle rubrique. Pour commencer des oeufs mimosa, une entrée que je mangeais souvent le dimanche et une des 1ère recettes que j’ai appris à faire. De bons œufs bio, une mayonnaise bien moutardée maison et pour la touche actuelle des grains de raisins. Ça peut paraître surprenant mais le raisin s’accorde très bien avec la mayonnaise, la relève …
Oeufs mimosa de mon enfance
aux raisins blancs bio
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients 
- 6 œufs bio
- grains de raisins blancs bio
- tomates cerises en grappes bio
- ciboulette et sarriette fraîches du jardin
Pour la mayonnaise
Comment se déroule la recette des oeufs mimosa
- Mettre les œufs à cuire 10 minutes dans une casserole d’eau chaude et salée avec une cuillère à soupe de gros sel.
- Préparer la mayonnaise, mettre le jaune d’œuf, la moutarde, le sel, le poivre et mélanger avec le fouet électrique.
- Verser petit à petit l’huile tout en fouettant continuellement.
- Ciseler la ciboulette et effeuiller la sarriette.
- Ajouter à la mayonnaise, remuer et garder au frais.
- Quand les œufs sont cuits les mettre dans un récipient d’eau froide, les écaler.
- Couper les en deux, récupérer les jaunes et les écraser avec une fourchette.
- Mélanger la moitié du jaune dans la mayonnaise.
- Remplir les blancs avec une petite cuillère.
- Saupoudrer de jaune d’œuf restant sur le dessus.
Présentation des oeufs mimosa
- Servir 3 demi oeufs mimosa par personne avec des grains de raisins blancs et des tomates cerises en grappe.
- Décorer avec une tige de ciboulette et de la sarriette.
Un vrai délice cette entrée, simple et pourtant toujours aussi bonne !
Une recette de mon enfance et de la votre sans doute aussi !
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Bonne dégustation et Bonne journée
Eric et Kty
à la maison , on adore ça mais j’y pense jamais à en faire merci de me le rappeler
très belle présentation d’assiette
bon lundi
bisous
c’est un plat que je n’ai pratiquement jamais mangé, peut être en colo ?? en tout cas ça donne envie d’en faire pour essayer, miamm
bon début de semaine
manue :))
Un bien joli plat tout en simplicité, ma Cathy ! Seul mon ado aime réellement les oeufs à la maison, et je dois le retenir sinon il en dévorerait une dizaine sans que je n’aie rien vu … Tant il aime ! Il faudrait que je pense à lui faire des oeufs mimosa, il y a bien longtemps !
Belle rubrique, ma douce ! Une belle idée, je trouve 😉
Je t’embrasse fort, et te souhaite une douce journée !
C’est la période du raisin, comme toi j’aime les oeufs mimosa, tu peux être sûre j’essaye la prochaine fois d’ajouter des gains de raisin !! Je te fais confiance et puis ça fait une très jolie assiette !! J’y suis sensible. Gros bisous
Fan à 200% des oeufs mimosas, de toute cuisine avec des oeufs d’ailleurs( mollets, pochés, au plat, brouillés)
Pas de raisin par contre, je ne suis pas « en amour » avec ce fruit..;sauf dans une bonne bouteille ;-))
Bisous Kiki (très en retard dans la lecture des articles, des coms et tout et tout…)
Dernier article :
http://www.lapoelequirit.com/article-panna-cotta-ispahan-a-la-rose-pour-un-lundi-rose-111208259.html
Tu as raison on oublie souvent les choses simples, ma mère m’en fesait aussi souvent le week-end, comme si cela était une chose que l’on gardait pour des occasions, et maintenant quand tu en fais les enfants te regardent avec des yeux grands ouverts en te disant » ha ! t’as fait des oeufs, ouai bof !! Pfff les bonnes choses se perdent hélas !!! Mais moi j’adore ça et mon mari aussi, la prochaine fois j’en ferait avec du raisin ! Gros bisous
Bravo pour les photos qui sont magnifique. On ne pense pas assez aux oeufs mimosa, c’est bon et assez facile à faire.
Je suis comme toi j’aime beaucoup retrouver les saveurs de mon enfance et les oeufs mimosa en font partie. J’ai aussi « ma » recette (un peu différente)quelquepart sur mon blog ;o))
J’ai très envie de tester la prochaine fois avec du raisin blanc.
Bises
Michèle
olala ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé! Moi aussi cela me rappelle mon enfance 😉 Je n’ai jamais testé avec du raisin blanc il va falloir que je le fasse au plus vite 😉 tu m’as trop donné envie 😉
Bizzz bonne semaine Cathy
les oeufs mimosa sont également un des premiers plats que j’avais appris à faire. J’ai presque oublié cette recette, merci pour ce petit rappel 🙂
bises
Quelle jolie présentation pour ce plat tout simple et pourtant tellement bon. Et bonne idée d’y associer le raisin
une très belle idée d’association, je suis sure que sa me plaira! en tout cas la présentation est raffinée:)
Je participe à un concours de recette de gâteaux, sa serait super gentille de venir voter pour mon coulant choco-amande… J’ai besoin de soutien
http://www.idees-gateaux.com/coulant-chocolat-amande/
c’est une entrée toute simple et légère ou l’oeuf est à l’honneur ! Passe une belle soirée! bises
Lou
Que c’est joli ma belle! J’adore! C’est drôle ici au Québec les raisins que vous dites blancs, nous on les dit verts lol! Bises ma Kaderick!
Je passe juste te faire des bisous, j’espère que tu vas bien, ma douce ♥
Une belle journée à toi !
Un dressage appétissant, les oeufs de cette façon je n’en fais qu’une bouchée
Bon mardi
Valérie
C’est une entrée que j’adore, si je m’écoutais j’en mangerai 4 ou 5 facilement en plat unique. J’aime beaucoup ta présentation, bises
Tiens tiens, des graines de raisin? Ah ben voui, faut que j’essaie ça tissuite, moi!
Un bec en passant!
Superbe recette, j’aime également retrouvé les saveurs des recettes de mon enfance, la touche de raisin est très originale! Je note!
Bisous
Quelle jolie présentation Cathy!!
Bises!
tu m’as donné envie de refaire des oeufs mimosas!! 😉
j’adore ça et tu as raison c’est une délicieuse entrée qui sent bon l’enfance!! ^^
bonne soirée ma douce.
Bisous, bisous ♥
J’adore les œufs mimosa, ta présentation est très belle. A bientot.
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