Recette oeufs mimosa de mon enfance aux raisins blancs et tomates cerises en branches bio - Kaderick en Kuizinn©

Oeufs mimosa aux raisins blancs bio

Je suppose que vous êtes comme moi, les recettes d’enfance ont une grande place dans votre cuisine, c’est pourquoi j’ai décidé d’en faire une nouvelle rubrique. Pour commencer des oeufs mimosa, une entrée que je mangeais souvent le dimanche et une des 1ère recettes que j’ai appris à faire. De bons œufs bio, une mayonnaise bien moutardée maison et pour la touche actuelle des grains de raisins. Ça peut paraître surprenant mais le raisin s’accorde très bien avec la mayonnaise, la relève …

Oeufs mimosa de mon enfance

aux raisins blancs bio

 

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients Ingrédients de la recette des oeufs mimosa de mon enfance aux raisins blancs et tomates cerises grappes bio - Kaderick en Kuizinn©

Pour la mayonnaise 

  •  1 œuf bio
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 50 ml d’huile neutre ou d’olive
  • sel et poivre du moulin

Présentation des oeufs mimosa aux raisins blancs une recette de mon enfance faites avec une mayonnaise maison - Kaderick en Kuizinn©

Comment se déroule la recette des oeufs mimosa

  • Mettre les œufs à cuire 10 minutes dans une casserole d’eau chaude et salée avec une cuillère à soupe de gros sel.
  • Préparer la mayonnaise, mettre le jaune d’œuf, la moutarde, le sel, le poivre et mélanger avec le fouet électrique.
  • Verser petit à petit l’huile tout en fouettant continuellement.
  • Ciseler la ciboulette et effeuiller la sarriette.
  • Ajouter à la mayonnaise, remuer et garder au frais.
  • Quand les œufs sont cuits les mettre dans un récipient d’eau froide, les écaler.
  • Couper les en deux, récupérer les jaunes et les écraser avec une fourchette.
  • Mélanger la moitié du jaune dans la mayonnaise.
  • Remplir les blancs avec une petite cuillère.
  • Saupoudrer de jaune d’œuf restant sur le dessus.

Dégustation d’une entrée oeufs mimosa aux raisins blancs bio pour une recette d'enfance faites à base de mayonnaise maison - Kaderick en Kuizinn©

Présentation des oeufs mimosa

  • Servir 3 demi oeufs mimosa par personne avec des grains de raisins blancs et des tomates cerises en grappe.
  • Décorer avec une tige de ciboulette et de la sarriette.

Un vrai délice cette entrée, simple et pourtant toujours aussi bonne !

Une recette de mon enfance et de la votre sans doute aussi !

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bonne dégustation et Bonne journée

Eric et Kty

23 commentaires sur "Oeufs mimosa aux raisins blancs bio"Donnez votre opinion →

  1. Un bien joli plat tout en simplicité, ma Cathy ! Seul mon ado aime réellement les oeufs à la maison, et je dois le retenir sinon il en dévorerait une dizaine sans que je n’aie rien vu … Tant il aime ! Il faudrait que je pense à lui faire des oeufs mimosa, il y a bien longtemps !
    Belle rubrique, ma douce ! Une belle idée, je trouve 😉
    Je t’embrasse fort, et te souhaite une douce journée !

  2. C’est la période du raisin, comme toi j’aime les oeufs mimosa, tu peux être sûre j’essaye la prochaine fois d’ajouter des gains de raisin !! Je te fais confiance et puis ça fait une très jolie assiette !! J’y suis sensible. Gros bisous

  3. Tu as raison on oublie souvent les choses simples, ma mère m’en fesait aussi souvent le week-end, comme si cela était une chose que l’on gardait pour des occasions, et maintenant quand tu en fais les enfants te regardent avec des yeux grands ouverts en te disant  » ha ! t’as fait des oeufs, ouai bof !! Pfff les bonnes choses se perdent hélas !!! Mais moi j’adore ça et mon mari aussi, la prochaine fois j’en ferait avec du raisin ! Gros bisous

  4. Je suis comme toi j’aime beaucoup retrouver les saveurs de mon enfance et les oeufs mimosa en font partie. J’ai aussi « ma » recette (un peu différente)quelquepart sur mon blog ;o))
    J’ai très envie de tester la prochaine fois avec du raisin blanc.
    Bises
    Michèle

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