Madeleines au sucre tonka

Depuis que j’ai découvert la fève tonka grâce à Terre exotique® je l’essaye dans mes gâteaux et là j’ai voulu tester leur sucre dans mes madeleines sucre tonka. Un vrai délice, j’adore ce sucre ou le dosage de la fève tonka est tout à fait a mon gout. Pour commencer avec cette fève je trouve que c’est idéal. Je suis devenue fan de son petit goût d’amande !

Madeleines sucre à la fève de Tonka

Pour 16 madeleines

Préparation : 5 minutes = Frais : 1 heure 

Cuisson : 7 minutes

Ingrédients 

  • 3 œufs bio
  • 150 grammes de beurre fondu
  • 150 grammes de farine bio
  • 100 grammes de sucre semoule
  • 50 grammes de sucre à la fève Tonka de Terre Exotique®
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique

Comment se déroule la recette

  • Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes. Tamiser la farine avec la levure.
  • Mélanger les œufs avec le sucre et le sucre roux Tonka.
  • Incorporer la farine, puis le beurre fondu et une pincée de sel.
  • Quand la pâte est homogène, la mettre au frais pour 1 heure.
  • Préchauffer le four à 240°c ou thermostat 8
  • Beurrer les empreintes à madeleines avec un pinceau et remplir chaque alvéole de pâte.
  • Saupoudrer-les d’un peu de sucre à la fève tonka.
  • Mettre les plaques à cuire 3 minutes, puis baisser le four à 200°c pour 3 ou 4 minutes.
  • Pour la cuisson faites en fonction de votre four et adapter le temps de cuisson.

Dégustation de la recette des madeleines sucre tonka de Terre exotique® avec ce bon gout d'amande légèrement amère - Kaderick en Kuizinn©

Pour un goûter 

Laisser refroidir les madeleines 2 minutes avant de les démouler.

Les servir avec un thé ou un chocolat chaud et profiter ce bon moment de détente.

Source

« Petites Gourmandises » pour la collection

« Plaisirs Gourmands » aux éditions Solar®

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bonne dégustation et Bonne journée

Eric et Kty

24 commentaires Ajoutez le votre

  1. christèle dit :

    miam miam j’en croquerais bien une même deux avec mon thé!!!!!!
    bon mercredi
    bisous

  2. Maman Dine dit :

    Je n’ai encore jamais goûter ni utiliser la feve tonka….. une lacune a combler. Tes madeleines sont bien dorées et sûrement très bonnes !!

  3. ManueB dit :

    je fais souvent des madeleines, elles doivent être bien parfumées avec la tonka, miammmm

    bon mercredi

    manue :))

  4. Oh miam ♥
    Chaque fois que je vois tes madeleines, elles me font envie et si en plus, il y a de la Tonka …
    Le sucre Tonka, par contre, je n’y ai encore jamais goûté … Dès que je me sens mieux, une petite virée en ville s’impose 😉 Ainsi que quelques petites madeleines maison par la même occasions !
    Bisous, ma toute douce ! Et une bonne journée !

  5. choupette82 dit :

    Je vois que nous avons eu la même idée aujourd’hui 😉 tes madeleine à la fève de tonka doivent être succulentes ! bisous

  6. isabelle dit :

    J’adore la fève Tonka, elles sont superbes tes madeleines 🙂

    C’est marrant, je n’utilise jamais la Tonka en été, elle revient dans mes envies avec l’automne, tu m’y fais penser, vivement cette après midi, ça sent bon les idées cuisine 😉

  7. Anièce dit :

    C’est idéal ! la juste saveur en proportion du sucre ! super ! pas d’erreur possible….trop ou trop peu ?
    bisous

  8. Des douceurs bien parfumé la tonka quelle délice
    Bonne journée
    Valérie.

  9. Coucou cathy,
    rooo je suis pas venue ces jours chez toi, j’essaye de rattraper mon retard!
    une belle douceur présenté là, j’aime bien et je découvre ce sucre particulier et original!
    et les madeleines c’est mon péché mignon 🙂

  10. lou dit :

    toutes mignonnes ces petites madeleines, je t’en pique, histoire de prendre des forces pour le travail ! Bonne journée de mercredi, bises
    Lou

  11. GUT dit :

    Je crois qu’il va falloir que j’essaye cette fève tonka tout de même ! Tes madeleines ont l’air de l’avoir aimée elles sont si belles !!
    Bravo Cathy Gros bisous

  12. Djanisse dit :

    Ces madeleines sont très belles, pour le café c’est parfait !

  13. Julia T dit :

    J’adore les madeleines! Un de mes péchés mignons! Encore un tu diras? Ben oui! Je suis gourmande mais je ne me soigne pas contrairement à notre aminaute Sweet Kwizine! lol! J’adore!

  14. Julia T dit :

    oups! appuyé trop vite! Je dors encore ce matin!
    Bises ma Kaderick! lol

  15. Enfin nous nous posons un peu et prenons le temps d’un petit message… elles sont superbes tes madeleines et la fève tonka fait partie de nos découvertes fétiches …c’est vraiment très parfumé!
    Merci pour cette jolie recette.
    Nous te faisons plein de bisous tout roses…

  16. Manuella dit :

    Ouh làlà tes madeleines m’ont l’air savoureuses ! Bonne soirée.

  17. sizere dit :

    j’ai essayé de trouver de la fève tonka par chez mloi mais rien alors je vais suivre ton conseil et commander chez Terre exotique !
    bisous
    pascale

  18. verorev dit :

    Fan de la fève Tonka et des madeleines, cette recette est parfaite ! Bonne fin de semaine.

  19. Line dit :

    J’adore la fève Tonka. Tes madeleines sont très tentants !

  20. Julia@coach minceur dit :

    J’adore les madeleines! J’aimerais bien essayer celles-ci, car je ne connais pas la fève Tonka, et encore moins le sucre à la fève Tonka. Merci pour cette recette!

  21. Elles sont joliment réussies tes madeleines.

  22. J’adore la fève tonka, alors ces madeleines doivent être délicieuses! Miam!!
    Bisous bisous

  23. Parfaites ces petites madeleines et avec une touche parfumée en plus avec la tonka!!!!

  24. Colinette dit :

    j’ai acheté de la feve tonka récemment, je suis bien tentée pour faire cette recette
    de plus je suis dans ma période petits gateaux!!
    je note tous les ingrédients
    un grand merci

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