Et oui, on est bien le 20 Aout, c’est donc notre rendez-vous avec la recette pour Culino Versions. Ce mois-ci le thème est Le clafoutis dans tous ses états en salé ou sucré, pour ma part j’ai décidé de faire un clafoutis raisins blancs. J’avais peur que les grappes de raisins de mon jardin ne mûrissent pas à temps, mais avec le soleil et la chaleur que l’on a depuis 15 jours ça n’a pas été un problème. J’ai fais une base de clafoutis amande vanille, deux saveurs qui se marient très bien avec le raisin.
Clafoutis raisins blancs
Pour 20 petits clafoutis raisins
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 1 grosse grappe de raisin type Chasselas
- 3 œufs bio
- 60 grammes de beurre + pour le moule
- 40 cl de lait
- 50 grammes de farine bio
- 2 cuillères à soupe de maïzena®
- 130 grammes de sucre glace
- 100 grammes d’amandes en poudre bio
- 50 grammes d’amandes effilées bio
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Recette du clafoutis raisins
- Préchauffer le four à 180°c. Faire fondre le beurre puis casser les œufs dans un grand plat, fouetter les avec le sucre glace et la maïzena®. Incorporer progressivement, la farine, la poudre d‘amande, le beurre fondu et le sel. Délayer avec le lait sans cesser de remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.
- Disposer les moules individuels sur la plaque à pâtisserie, mettre une dizaine de grains de raisin par moule, recouvrir avec la pâte et finir par quelques amandes effilées. Veillez à ne pas trop mettre de pâte pour que l’on puisse bien voir les grains de raisins.
- Enfourner pour 25/30 minutes en fonction de votre four. Le clafoutis doit être cuit quand on teste avec la pointe du couteau, il doit avoir une belle coloration et être craquant sur les bords.
Dégustation du clafoutis raisins
- Le plus dur commence maintenant, c’est d’attendre que les clafoutis refroidissent ! Avant de les démouler et bien sur de les manger … ! C’est la première fois que je faisais des clafoutis aux raisins ! Nous n’avons pas été déçus, les grains explosent en bouche à chaque bouchée ! Pour notre plus grand bonheur, c’est un petit feu d’artifice dans la bouche !
- Le mariage amande-vanille-raisin est très harmonieux et doux !
Un vrai régal quoi, a vous de tester maintenant !
Source : Clafoutis des éditions solar
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Il est trop joli ton clafoutis, ma Cathy ! Et aux raisins, c’est un délice 😉
Les raisins de mon jardin ne sont pas encore tout à fait à maturité, encore une quinzaine de jours à mon avis 😉 L’année dernière, j’en avais aussi préparé un avec les raisins du jardin, à peine le temps de le déposer sur la table que mes gourmands l’avaient englouti 😉
Des bisous, ma douce ! Et je te souhaite une excellent semaine !
avec les grosses les chaleurs que l’ont a il a mûri très vite, on en a eu trois belles grappes cet année 🙂
je te confirme ici aussi il a pas fait un pli, c’est tellement bon ces grains qui éclatent en bouche 🙂
merciii et bonne semaine ma Lyne ♥ kissous
Je ne connaissais pas le clafoutis aux raisins…belle recette Cathy ! Je n’en reviens pas de tes vignes !!! tu fais du vin un peu ?
bisous et belle journée
ben moi non plus c’est le fait de l’avoir à maturité qui m’a donné l’idée de les faire en clafoutis et c’était une très heureuse idée 🙂 non mon Agnès pas de vin 🙂 on a juste eu trois belles grappes cette année ! elle a bien pris sa place et la pluie de juin l’a bien aidé 🙂 kissous ma belle :*}
Coucou ma Cathy ! J’y crois pas, tu as ces merveilles dans ton jardin ??? La chaaaaaaaaaaance ! En tous cas, je suis fan de ton clafoutis et je croquerais bien dedans moi, tu vois. Je te fais de gros bisous. Belle semaine et à très vite (je pars en vacances, youpi !!!!). xx
et oui j’ai «UN» pied de vigne et cette année il nous a donné 3 belles grappes 🙂 tu as bien raison de vouloir en croquer un ils éclatent en bouche 🙂 passes de bonnes vacances ma Lili ♥ kissous
J’ai bien envie de les croquer ces petits clafoutis…
tu as bien raison, ils sont moelleux et juteux 🙂
kissous ma Lady :*}
Je n’aurai pas forcement été tentée par un clafouti au raisin mais je dois dire que le tien me fait changer d’avis j’en dévorerai bien un tout de suite 😉 jolie réalisation!
bises
merciii ma belle, c’est souvent les impro qui font les meilleures recettes, c’est le cas ici 🙂
kisssous ma belle :*}
oh hier j’ai acheté du raisin et je me suis dit tiens je vais faire un clafoutis avec
ta recette tombe à pic!!!!!!!!!!
bon lundi
bisous
j’espère que tu te régaleras autant que nous 🙂
kisssous Christèle :*}
Magnifiques photos pour un clafoutis qui vaut le détour
merci Michèle, c’est gentil !
Une belle recette. Ce matin au marché pas encore de raisin. Mais avant la fin du mois, il y en aura.
Bonne semaine, FLaure
oui le raisin ne devrait plus tarder sur les étals 🙂
ben tu auras la recette pour le jour ou tu en trouveras ! pratique 🙂
kisssous ma FLaure :*}
Comme ils sont gourmands ces petits clafoutis, une jolie découverte!!!bisou et belle semaine gourmande:-)
merciii Christine, contente que tu aimes, kisss :*}
Un délice! Je t’en pique 1 pour y goûter! Bises Julia
tu as bien raison, ils sont trop bons 🙂
kisssous Julia :*}
Je n’en doute pas une seconde c’est un vrai régal. En plus tu sais si bien décrire le goût de tes délicieux clafoutis 😉
Jenny
et bien c’est gentil, merci à toi et à bientôt Jenny !
un joli clafouti qui fait envie !
tant mieux alors 😉 kisss Flo
Je ne suis pas fan de raisin (une honte pour quelqu’un qui habite dans un terroir viticole), celui de notre pied de vigne est picoré à chaque passage devant, je crois qu’on va le manger direct à même les grappes !!!!
http://www.lapoelequirit.com/article-clafoutis-aux-poires-clafoutis-aux-abricots-et-pistaches-109259055.html
c’est une solution aussi 🙂
c’est tellement bon direct du jardin !
kisssous ma Mimi ♥
Une douceur bien agréable avec les billes de raisin croquantes
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
un vrai délice à faire et à refaire 🙂
kisss Valérie !
tu as la chance d’avoir du raisin dans ton jardin et ton clafoutis est original et délicieux !!
je te souhaite une excellente journée
biz
manue :))
pas assez à mon goût; mais c’est déjà bien en effet 🙂
bonne soirée, bisous Manue :*}
Super sympa ta recette et magnifiquement présentée.
De bien belles grappes de raisins dans ton jardin…nous on clafoutise aussi mais aux mirabelles
Bisous bisous déjà bien bien chaud…pfiou!!!!
merciii les bulles, quel plaisir de vous relire !
c’est la saison des claf’ alors profitons’en :-=
kisssous les girls :*}
Super jolis tes clafoutis et délicieux avec l’amande/raisins, j’adore!! Bisous Cathy
merciii c-line, bonne soirée, bizzz :*}
Ta recette a l’air délicieuse, et simple. Je pense que je vais tester ces petits clafoutis très vite! Merci pour la recette.
tu as bien raison et tu vas te régaler Alexandre 🙂
Ils sont beaux ces clafoutis !!!! Avec le raisin, hummmmm belle gourmandise ^^
Me voilà revenue de vacances, ressourcée à souhait. Hâte de reprendre un rythme normal ^^ Gros bisous ma belle <3
et coucou ma Crispy, ça y est de retour 🙂
contente de te retrouver en forme !
des bisous ma belle ♥
On se régale aussi avec le raisin en ce moment, mes parents ont aussi quelques grappes dans leur jardin !! Mais je n’aurais pas pensé en faire du clafoutis, et tes clafoutis tous mimis me donnent envie !! Bravo. Bisous
Ben je reflechissais avec quel fruit je pouvais faire mon claf’ et le raisin c’est impose à moi pour notre bonheur. C’est juste trop bon. Bises Nathalie :*)
Tes (superbes) photos me donnent vraiment envie d’un bon clafoutis au raisin… surtout que je n’en ai jamais goûté !
des bises ma belle et bonne journée à toi
Cath
Superbe version sucrée, j’en grignoterais un bien volontiers 😀 Bisous
Visuellement ent tout cas c’est très réussi
un véritable bonheur!! et cet effet ombre et lumière de tes photos me ravit totalement!! j’ai encore quelques grappes dans ma vigne,je vais pouvoir goûter cette gourmandise!! merci!
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