Clafoutis raisins blancs pour Culino Versions

Recette clafoutis raisins blancs de mon jardin pour le thème du mois d'Aout de Culino Versions Et oui, on est bien le 20 Aout, c’est donc notre rendez-vous avec la recette pour Culino Versions. Ce mois-ci le thème est Le clafoutis dans tous ses états en salé ou sucré, pour ma part j’ai décidé de faire un clafoutis raisins blancs. J’avais peur que les grappes de raisins de mon jardin ne mûrissent pas à temps, mais avec le soleil et la chaleur que l’on a depuis 15 jours ça n’a pas été un problème. J’ai fais une base de clafoutis amande vanille, deux saveurs qui se marient très bien avec le raisin.

Clafoutis raisins blancs

Clafoutis raisins blancs en portion individuelle pour le thème du mois d'Aout Culino Versions

Pour 20 petits clafoutis raisins

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 1 grosse grappe de raisin type Chasselas
  • 3 œufs bio
  • 60 grammes de beurre + pour le moule
  • 40 cl de lait
  • 50 grammes de farine bio
  • 2 cuillères à soupe de maïzena®
  • 130 grammes de sucre glace
  • 100 grammes d’amandes en poudre bio
  • 50 grammes d’amandes effilées bio
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Recette du clafoutis raisins

  • Préchauffer le four à 180°c. Faire fondre le beurre puis casser les œufs dans un grand plat, fouetter les avec le sucre glace et la maïzena®. Incorporer progressivement, la farine, la poudre d‘amande, le beurre fondu et le sel. Délayer avec le lait sans cesser de remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.
  • Disposer les moules individuels sur la plaque à pâtisserie, mettre une dizaine de grains de raisin par moule, recouvrir avec la pâte et finir par quelques amandes effilées. Veillez à ne pas trop mettre de pâte pour que l’on puisse bien voir les grains de raisins.
  • Enfourner pour 25/30 minutes en fonction de votre four. Le clafoutis doit être cuit quand on teste avec la pointe du couteau, il doit avoir une belle coloration et être craquant sur les bords.

Dégustation Clafoutis raisins blancs du jardin en portion individuelle pour le thème du mois d'Aout pour Culino Versions

Dégustation du clafoutis raisins

  • Le plus dur commence maintenant, c’est d’attendre que les clafoutis refroidissent ! Avant de les démouler et bien sur de les manger … ! C’est la première fois que je faisais des clafoutis aux raisins ! Nous n’avons pas été déçus, les grains explosent en bouche à chaque bouchée ! Pour notre plus grand bonheur, c’est un petit feu d’artifice dans la bouche !
  • Le mariage amande-vanille-raisin est très harmonieux et doux !

Un vrai régal quoi, a vous de tester maintenant !

Source : Clafoutis des éditions solar

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47 commentaires Ajoutez le votre

  1. Il est trop joli ton clafoutis, ma Cathy ! Et aux raisins, c’est un délice 😉
    Les raisins de mon jardin ne sont pas encore tout à fait à maturité, encore une quinzaine de jours à mon avis 😉 L’année dernière, j’en avais aussi préparé un avec les raisins du jardin, à peine le temps de le déposer sur la table que mes gourmands l’avaient englouti 😉
    Des bisous, ma douce ! Et je te souhaite une excellent semaine !

    1. kaderick dit :

      avec les grosses les chaleurs que l’ont a il a mûri très vite, on en a eu trois belles grappes cet année 🙂
      je te confirme ici aussi il a pas fait un pli, c’est tellement bon ces grains qui éclatent en bouche 🙂
      merciii et bonne semaine ma Lyne ♥ kissous

  2. Anièce dit :

    Je ne connaissais pas le clafoutis aux raisins…belle recette Cathy ! Je n’en reviens pas de tes vignes !!! tu fais du vin un peu ?
    bisous et belle journée

    1. kaderick dit :

      ben moi non plus c’est le fait de l’avoir à maturité qui m’a donné l’idée de les faire en clafoutis et c’était une très heureuse idée 🙂 non mon Agnès pas de vin 🙂 on a juste eu trois belles grappes cette année ! elle a bien pris sa place et la pluie de juin l’a bien aidé 🙂 kissous ma belle :*}

  3. Lili dit :

    Coucou ma Cathy ! J’y crois pas, tu as ces merveilles dans ton jardin ??? La chaaaaaaaaaaance ! En tous cas, je suis fan de ton clafoutis et je croquerais bien dedans moi, tu vois. Je te fais de gros bisous. Belle semaine et à très vite (je pars en vacances, youpi !!!!). xx

    1. kaderick dit :

      et oui j’ai «UN» pied de vigne et cette année il nous a donné 3 belles grappes 🙂 tu as bien raison de vouloir en croquer un ils éclatent en bouche 🙂 passes de bonnes vacances ma Lili ♥ kissous

  4. J’ai bien envie de les croquer ces petits clafoutis…

    1. kaderick dit :

      tu as bien raison, ils sont moelleux et juteux 🙂
      kissous ma Lady :*}

  5. Je n’aurai pas forcement été tentée par un clafouti au raisin mais je dois dire que le tien me fait changer d’avis j’en dévorerai bien un tout de suite 😉 jolie réalisation!
    bises

    1. kaderick dit :

      merciii ma belle, c’est souvent les impro qui font les meilleures recettes, c’est le cas ici 🙂
      kisssous ma belle :*}

  6. christèle dit :

    oh hier j’ai acheté du raisin et je me suis dit tiens je vais faire un clafoutis avec
    ta recette tombe à pic!!!!!!!!!!
    bon lundi
    bisous

    1. kaderick dit :

      j’espère que tu te régaleras autant que nous 🙂
      kisssous Christèle :*}

  7. Recettes de ZZ dit :

    Magnifiques photos pour un clafoutis qui vaut le détour

    1. kaderick dit :

      merci Michèle, c’est gentil !

  8. FLaure dit :

    Une belle recette. Ce matin au marché pas encore de raisin. Mais avant la fin du mois, il y en aura.
    Bonne semaine, FLaure

    1. kaderick dit :

      oui le raisin ne devrait plus tarder sur les étals 🙂
      ben tu auras la recette pour le jour ou tu en trouveras ! pratique 🙂
      kisssous ma FLaure :*}

  9. Comme ils sont gourmands ces petits clafoutis, une jolie découverte!!!bisou et belle semaine gourmande:-)

    1. kaderick dit :

      merciii Christine, contente que tu aimes, kisss :*}

  10. Julia T dit :

    Un délice! Je t’en pique 1 pour y goûter! Bises Julia

    1. kaderick dit :

      tu as bien raison, ils sont trop bons 🙂
      kisssous Julia :*}

  11. Blog jardin dit :

    Je n’en doute pas une seconde c’est un vrai régal. En plus tu sais si bien décrire le goût de tes délicieux clafoutis 😉
    Jenny

    1. kaderick dit :

      et bien c’est gentil, merci à toi et à bientôt Jenny !

  12. floencuisine dit :

    un joli clafouti qui fait envie !

    1. kaderick dit :

      tant mieux alors 😉 kisss Flo

  13. Je ne suis pas fan de raisin (une honte pour quelqu’un qui habite dans un terroir viticole), celui de notre pied de vigne est picoré à chaque passage devant, je crois qu’on va le manger direct à même les grappes !!!!
    http://www.lapoelequirit.com/article-clafoutis-aux-poires-clafoutis-aux-abricots-et-pistaches-109259055.html

    1. kaderick dit :

      c’est une solution aussi 🙂
      c’est tellement bon direct du jardin !
      kisssous ma Mimi ♥

  14. Une douceur bien agréable avec les billes de raisin croquantes
    Je te souhaite une belle journée

    Valérie.

    1. kaderick dit :

      un vrai délice à faire et à refaire 🙂
      kisss Valérie !

  15. ManueB dit :

    tu as la chance d’avoir du raisin dans ton jardin et ton clafoutis est original et délicieux !!

    je te souhaite une excellente journée

    biz
    manue :))

    1. kaderick dit :

      pas assez à mon goût; mais c’est déjà bien en effet 🙂
      bonne soirée, bisous Manue :*}

  16. Super sympa ta recette et magnifiquement présentée.
    De bien belles grappes de raisins dans ton jardin…nous on clafoutise aussi mais aux mirabelles
    Bisous bisous déjà bien bien chaud…pfiou!!!!

    1. kaderick dit :

      merciii les bulles, quel plaisir de vous relire !
      c’est la saison des claf’ alors profitons’en :-=
      kisssous les girls :*}

  17. c-line dit :

    Super jolis tes clafoutis et délicieux avec l’amande/raisins, j’adore!! Bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      merciii c-line, bonne soirée, bizzz :*}

  18. Alexandre dit :

    Ta recette a l’air délicieuse, et simple. Je pense que je vais tester ces petits clafoutis très vite! Merci pour la recette.

    1. kaderick dit :

      tu as bien raison et tu vas te régaler Alexandre 🙂

  19. CrispX dit :

    Ils sont beaux ces clafoutis !!!! Avec le raisin, hummmmm belle gourmandise ^^
    Me voilà revenue de vacances, ressourcée à souhait. Hâte de reprendre un rythme normal ^^ Gros bisous ma belle <3

    1. kaderick dit :

      et coucou ma Crispy, ça y est de retour 🙂
      contente de te retrouver en forme !
      des bisous ma belle ♥

  20. Nathalie dit :

    On se régale aussi avec le raisin en ce moment, mes parents ont aussi quelques grappes dans leur jardin !! Mais je n’aurais pas pensé en faire du clafoutis, et tes clafoutis tous mimis me donnent envie !! Bravo. Bisous

    1. kaderick dit :

      Ben je reflechissais avec quel fruit je pouvais faire mon claf’ et le raisin c’est impose à moi pour notre bonheur. C’est juste trop bon. Bises Nathalie :*)

  21. Tes (superbes) photos me donnent vraiment envie d’un bon clafoutis au raisin… surtout que je n’en ai jamais goûté !
    des bises ma belle et bonne journée à toi
    Cath

  22. Christelle dit :

    Superbe version sucrée, j’en grignoterais un bien volontiers 😀 Bisous

  23. Visuellement ent tout cas c’est très réussi

  24. kouky dit :

    un véritable bonheur!! et cet effet ombre et lumière de tes photos me ravit totalement!! j’ai encore quelques grappes dans ma vigne,je vais pouvoir goûter cette gourmandise!! merci!

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