Pour bien commencer le week-end, rien de tel qu’un bon moment sucré, que ce soit en dessert ou pour le goûter voici le dernier de mes clafoutis. Vous connaissez mon amour pour les clafoutis, donc voici mon clafoutis fruits rouges aux mûres et framboises que j’ai réalisé dans des cocottes individuelles pour que chacun ai le sien ! Cela m’a permis aussi, de faire une version aux cerises et nectarines. Et surtout, ne me demandez pas de choisir entre les 2 versions car ces clafoutis étaient juste délicieux …

Clafoutis fruits rouges aux mûres et framboises

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 à 40 minutes

Pour 1 plat de 20 cm ∅ ou 4 cocottes individuelles

Ingrédients

• Oeufs bio : 2 + 2 jaunes
• Lait bio : 10 cl
• Crème liquide : 20 cl
• Maïzena : 30 grammes
• Sucre roux bio : 120 + 30 grammes pour le moule
• Beurre : 20 grammes pour le moule
• Vanille : 1 belle gousse
• Fruits rouges : 300 grammes (mûres – framboises ou cerises – nectarine)

Réalisation de la recette

• Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
• Laver les fruits, les égoutter sur un papier absorbant puis découper les mûres, framboises et cerises en 2 et retirer les noyaux ainsi que de la nectarine qui sera découpé en dès.
• Mélanger les œufs entiers et les jaunes avec le sucre, délayer la maïzena dans le lait puis l’ajouter au œufs ainsi que le crème et les graines de la gousse de vanille.
• Mélanger afin que l’appareil soit lisse, homogène et doit avoir l’aspect d’une pâte à crêpes en plus liquide.
• Beurrer l’intérieur et les bords du plat ou des cocottes puis tapisser les de sucre.
• Verser la moitié de l’appareil dans le plat puis ajouter les fruits et les recouvrir avec le reste de liquide.
• Placer le plat à clafoutis au four pour 35 minutes de cuisson et tester la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche, sinon prolonger la cuisson encore 5 minutes.
• Pour la cuisson des cocottes, il m’a fallu 30 minutes mais tout dépendra de la grandeur des vôtres et de votre four.

Vous en prendrez bien une bouchée ? 

Les petits plus de Kty

Vous connaissez mon amour pour les clafoutis fruits, alors retrouvez les tous dans mon dossier : Clafoutis (ici)

Pour exemple : vous y trouverez le Clafoutis aux mirabelles et vanille ou celui un peu plus étonnant le Clafoutis aux grains de raisins blancs, si vous le préférez sans gluten et sans lactose voici le Clafoutis aux pêches, amandes et lait d’amande … je laisse votre gourmandise découvrir les autres recettes de clafoutis !

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