Le clafoutis aux fruits représente pour moi le gâteau d’été par excellence, la saison démarre avec les cerises et se continu avec tous les fruits que nous offre cette belle saison d’été. Alors quoi de mieux, qu’un clafoutis peche aux amandes effilées et si en plus on le réalise avec du lait d’amande et de la farine de riz vous obtenez une version saine {Sans Gluten} et {Sans Lactose} qui plaira autant aux intolérants qu’à ceux qui ne le sont pas ! En l’occurence nous ne sommes pas intolérants, mais on s’aperçoit en consommant ce genre de dessert, qu’ils sont bien plus léger et facile à digérer. Alors de temps en temps, j’aime à faire certain classique comme le clafoutis en version recette saine … et on se régale tout autant, sinon plus … le lait d’amande prend de plus en plus de place dans ma cuisine ! Et dans la votre, aussi ?
Recette clafoutis peche {Sans Gluten} et {Sans Lactose}
Ingrédients
- Pêches bio : 8
- Oeufs bio : 6
- Lait d’amande : 60 cl (ou lait demi-écrémé)
- Margarine bio : 1 noix
- Farine de riz : 160 grammes (ou farine de blé)
- Sucre blond de canne bio : 100 grammes
- Amandes en poudre bio : 60 grammes
- Amandes effilées bio : une belle poignée
Réalisation de la recette clafoutis peche
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter la farine de riz et la poudre d’amandes.
- Mélanger bien puis incorporer progressivement le lait d’amande.
- Graisser un moule à gratin avec la margarine puis disposer les oreillons de pêches sur le fond avec le bombé dessus.
- Recouvrir avec la préparation aux amandes et saupoudrer d’amandes effilées.
- Enfourner pour 40 minutes environ, le clafoutis peche est cuit lorsque le pourtour est cuit et que le centre commence à prendre.
- Servir le clafoutis tiède ou froid accompagné ou pas d’une boule de glace.
Partenariat
Bjorg : lait d’amande et farine de riz
Source de la recette
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miam miam ton clafoutis
Merci ma.Boop,bisous :*
Hmm! Il a l’air bien bon ton clafoutis! C’est bête, je n’en fais jamais (trop mangé chez ma mère peut-être!)! Et pourtant, j’ai tout ce qu’il faut! J’ai tous les ingrédients sauf les amande effilées, mais bon, ça n’est pas trop grave.
Bisous.
Alors si tu as tout les ingrédients re essaye … si ça se trouve tu vas adorer !
Et pour les amandes, il te manquera juste un peu de croquant mais ça sera très bon tout de même 🙂
bisous Béatrice :*
Un clafoutis bien délicieux !
Bisous, Doria
merci Doria, ravie que ça te plaise, bisous :*
il donne super envie !! moi aussi j’adore les clafoutis au lait d’amande
c’est trop bon et en plus on fait du bien à notre santé 🙂
bisous Sophie :*
Oh punaise =)
Tu viens de m’ouvrir l’appétit =) … Une super recette qui change du clafoutis traditionnel.
A tester d’urgence, merci.
Des Bisous
ravie Angie de te voir sur mon blog et que ce clafoutis te plaise à ce point !
se faire plaisir tout en faisant du bien à son corps 🙂
bisous ma belle :*
Sans gluten, ton clafoutis va intéresser l’une de mes amis ! Il est tellement appétissant que je ne vais pas résister non plus ! 😉 Tu m’excuseras si je suis un peu à la ramasse cette semaine, mais j’ai fait ma vilaine fille, j’ai consommé tout le forfait de mon mari ! (je te dis pas, il était content ! 😉 ) et du coup, je suis obligée d’aller l’espace multimédia pour venir vous voir, c’est pas pratique du tout, du tout, du tout !! ça m’énerve, mais bon, on sait ce que c’est que le bonheur d’avoir Internet illimité que quand on ne l’a plus !! 😉 Gros bisous Cathy
Mais ma belle profites de tes vacances en famille et tu reviendras quand tu seras rentrée … ça m’étonne pas de toi 🙂 il devait être content ton homme je me doute !!! Ah internet … mais comment on faisait avant 🙂 Mdrrr !!! Gros bisous ma Corinne :*
Tu me fais bien envie avec ce clafoutis !! Il va falloir que j’essaie au lait d’amande, ça me dit bien et il a l’air délicieux ! Gros bisous
Il est bien plus léger et ce goût d’amande qu’il apporte en plus se marie très bien avec la pêche ! Tu me diras si tu as aimé 🙂 bisous ma Brigitte :*
un clafoutis sain et bon !
Ou comment se régaler sans culpabiliser 🙂
bisous ma belle :*
Une réalisation bien gourmande et bien tentante. Merci ma Cathy de nous régaler ainsi jour après jour. Gros bisous
Oh mais le plaisir est partagée ma Sophie … tu es adorable et je t’embrasse bien fort :*
je trouve très bonne cette idée de clafoutis avec des pêches, on ne les voit pas assez sur la blogosphère 😉
A la maison les clafoutis sont à tous les fruits sauf aux cerises 🙂 alors si tu veux d’autres idées j’ai fais un dossier clafoutis ! http://www.kaderickenkuizinn.com/2015/05/dossier-clafoutis-fruits-bio-saison/
Tu as raison, les clafoutis, c’est bon à tout !! Mais là en plus, pêches et lait d’amande ! je fond !
C’est un mariage heureux pêche amandes 🙂 c’est pas pour rien qu’ils se retrouvent dans la même saison ! Bisous Viviane :*
Il fait vraiment envie ce clafoutis ! une bonne idée d’utiliser le lait d’amandes 🙂 généralement je l’utilise plutôt avec des fruits (mes gourmands n’en sont pas trop fan ) bisous Cathy et bon après-midi
Dans les pâtisseries il est tellement bon et meilleur pour la santé et se digère plus facilement il a tout pour plaire ce lait d’amande 🙂 tu me diras si ce clafoutis les aura fait changer d’avis ! Bisous ma Françoise :*
Miam le délicieux clafoutis 🙂 Ici aussi, les laits végétaux ont remplacé 90% du lait dans nos préparations. C’est tellement bon ^^ Et avec les pêches, ça change des abricots je trouve. bisous !
Ici aussi le lait à été remplacé par les laits végétaux ainsi que la crème souvent !
Les clafoutis je les décline avec tous les fruits d’été c’est trop bon et même en multi fruits ;-)bisous ma belle :*
ohlala qu’il est gourmand ton clafoutis!!! bisous
Gourmand oui mais bien moins calorique que le classique 🙂 Gros bisous ma Gaëlle :*
Hummmmmm!!!!
Cette recette est prévue pour combien de personnes ? Je pose cette question, car il me semble que les quantités sont petites. Et quel est le format de moule recommandé. Merci beaucoup de votre réponse et merci pour cette recette.
Bonjour Martine,
vous avez bien fait de poser la question,
en écrivant l’article, j’ai oublié de doubler les proportions par apport à ce que je fais d’habitude !
voilà ce que c’est d’écrire les articles en fin de soirée après une journée fatigante …
je rectifie de suite et ce clafoutis aux pêches est pour au moins 8 à 10 personnes !
le plat mesure 24 cm x 24 cm
bonne soirée,
Cathy
peu ton remplacer le lait d amandes par du lait de sojamerci
Bonjour Jean Yves
Je n’ai jamais utilisé de lait de soja mais pourquoi pas ! Si vous le faites j’aimerai avoir votre ressenti 🙂 merci
[…] Clafoutis pêche amande sans gluten et sans lactose […]
Il a l’air très bon ce clafoutis, moi aussi je me suis mise au lait d’amandes/de soja pour mon petit déjeuner, mais je n’ai pas encore franchi le pas pour les gâteaux
superbe je vais tenter..ton plat a l’air grand..tu peux me donner les dimensions stp merci
c’était plutôt un gâteaux qu’un clafoutis
[…] Clafoutis aux grains de raisins blancs, si vous le préférez sans gluten et sans lactose voici le Clafoutis aux pêches, amandes et lait d’amande … je laisse votre gourmandise découvrir les autres recettes de clafoutis […]