Pâtes pesto basilic aux courgettes crues et amande effilées

Recette pesto basilic - Pâtes pesto aux courgettes crues amandes effilées chez Kaderick

Je sais pas vous, mais moi j’adore les courgettes crues, j’en mets dans mes salades mais pas que, puisque là, je les ai rajouté à mon plat de pâtes pesto basilic amandes. De quoi apporter du croquant en plus de manger des légumes et d’en faire un plat complet, équilibré avec une poignée d’amandes effilées, car c’est bon de manger des fruits secs. Vous obtenez en 10 minutes une recette simple, facile et fait maison vu que le pesto basilic amandes est réalisé pendant la cuisson des pâtes. Alors, ça vous plait ? C’est moi qui l’ai fait ! hihihi …

Préparation pesto basilic - Pâtes pesto aux courgettes crues amandes effilées chez Kaderick

Recette des pâtes pesto basilic amandes pour 2 personnes

Ingrédients

  •  Pâtes : 120 grammes (crues)
  • Courgettes bio : 1 ou 2 petites
  • Amandes effilées bio : 1 poignée

Pesto basilic amandes

  • Basilic bio : ¼ de bouquet
  • Amandes effilées bio : 50 grammes
  • Huile d’amande : 1 à 2 cuillères à soupe
  • Gros sel au basilic : 1 petite cuillère à café

Réalisation de la recette

  • Mettre un faitout a chauffer avec de l’eau, dès qu’elle bout, saler avec du gros sel puis y plonger les pâtes.
  • Pendant les 10 minutes de la cuisson des pâtes faire le pesto basilic amandes.
  • Mettre dans le bol du robot, le basilic avec les tiges et les amandes.
  • Mixer jusqu’à obtenir une pâte, ajouter en 2 fois l’huile d’amande pour y ajouter juste la quantité voulu et nécessaire.
  • Saler et mixer rapidement une dernière fois.
  • Prendre une mandoline et découper la moitié de la courgette en tranches fines.
  • Faire de fins bâtonnets dans l’autre moitié de courgette.
  • Égoutter les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson.
  • Mélanger le pesto basilic dans les pâtes et ajouter un peu d’eau de cuisson pour détendre le tout.
  • Verser les pâtes dans 2 cassolettes, ajouter les courgettes en rondelles et en bâtonnets.
  • Finir par quelques amandes effilées et passez à table ! Bon appétit …

 

Dégustation pesto basilic - Pâtes pesto aux courgettes crues amandes effilées chez Kaderick

Partenariat

Huile d’amande de Guénard

Partenariat huile Guénard - Salade taboule céréales legumes saumon plancha chez Kaderick
Huiles Guénard

 

Info achat

Gros sel au basilic

Les sels de Gruissan

Logo les sels de gruissan
Les sels de Gruissan

 

 

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Alors on passe à table ?

Je rajoute combien de couverts en plus ?

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23 commentaires Ajoutez le votre

  1. Marie Christine Giacalone Sebastiani dit :

    un grand ouiiii

    1. kaderick dit :

      Chouette 🙂 bisous Marie :*

  2. Tiens, on dirait qu’on a des idées similaires… 😉 Tu me diras à mon retour 🙂 Un beau plat de pâtes ensoleillé comme je les aime ! Bisous Cathy et bonne journée

    1. kaderick dit :

      Tu attise ma curiosité ma belle. .. je vais voir ton plat de pâtes 🙂 Gros bisous ma Corinne :*

  3. naniskitchen1 dit :

    en voilà une belle recette gourmande ! gros bisous ma belle

    1. kaderick dit :

      Simple, saine et gourmande et en 10 minutes 🙂 quoi de mieux !?! Gros bisous ma Virginie :*

  4. Virginie dit :

    une très bonne idée ce chaud/froid

    1. kaderick dit :

      Merci Virginie, bisous :*

  5. Gut dit :

    Oui ça me plait ma Cathy car je suis comme toi les courgettes crues j’adore ! en salade c’est délicieux !! Je me régale les papilles avec ce petit plat de pâtes ! que l’on ne vienne pas me dire qu’il est difficile de bien faire à manger ! il suffit de voir la composition de ta recette pour voir que l’on peut se régaler avec un simple petit plat de pâtes !! tout ce que j’aime !! gros bisous ma Cathy !

    1. kaderick dit :

      Oui là plus simple et plus rapide on ne peut pas faire mais en ce faisant plaisir !!! Une recette simple a faire en rentrant du boulot … c’est des recettes comme ça qui prouve que faire maison c’est bon, rapide et sain ! Je sais qu’on est d’accord sur ce principe ma douce, gros bisous :*

  6. Tes pâtes me donnent faim de bon matin… Bonne journée ma Kty 😉

    1. kaderick dit :

      Je me doute que ça doit te plaire ma Sandrine, bisous :*

  7. janerre dit :

    Je ne pense jamais aux courgettes crues, mais la tu titille ma gourmandise !! Bises Cathy et belle et chaude journée !

    1. kaderick dit :

      tu verras c’est trop bon, ça apporte du croquant et permet de faire aimer à ceux qui ne les aimes pas cuitent 🙂 bisous ma belle :*

  8. Coucou ma Cathy,
    encore un petit régal en perspective !! Merci pour cette jolie recette bien gourmande ! Passe une belle journée sous le soleil, gros gros bisous ma belle

  9. tulipe_isa dit :

    ben, tu peux rajouter au moins 4 couverts, hein!!! à mon avis tu peux relancer une tournée de pâtes 🙂
    une recette très estivale, toute en fraicheur, parfait!!!
    belle journée, bizzz, isa

  10. Un petit plat de pâtes gourmand et rapide !! Merci Cathy pour cette jolie recette bien estivale ! Gros bisous

  11. sandra dit :

    moi aussi je viens de préparer des pates au pesto mais avec du persil à très bientot!

  12. Lou dit :

    Avec le basilic qui vient me chatouiller les narines, j’en ai l’eau à la bouche !

  13. Piroma dit :

    J’adore les courgettes crues, les fruits secs et les pâtes. Tu m’invites et je vais me régaler!!Bisous

  14. bree13 dit :

    j’avoue ne pas avoir testé en version crue, bisous !

  15. choupette82 dit :

    Une superbe idée, merci pour ta jolie recette ! bises

  16. Paruline dit :

    Servies avec ces pâtes, c’est un bon moyen de faire manger des courgettes sans s’en apercevoir ^^. Egalement, j’utilise pas mal de courgettes crues en salades (avec ou sans pâtes d’ailleurs), mais jamais essayé en chaud/froid. A tenter. !

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