Celles qui me suivent sur ma page facebook les ont vues en avant première, car hier après-midi, j’ai parlé de notre repas du soir ! Ce sont des mini quiche aux légumes bio pour une version végétarienne et avec du chorizo ou du jambon pour les carnivores … Une recette express, facile à faire avec ce que j’avais dans mon frigo. Ces tartelettes sont déclinables à l’infini et pour une entrée ou un repas du soir avec une salade, elles sont idéales !
Mini quiche – Recette express quiche aux légumes variés en 2 versions
- Pour 7 mini quiche ou tartelette
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 1 courgette bio
- 4 têtes de brocolis bio
- 8 tomates cerises bio
- 4 tranches de chorizo
- 1 tranche de jambon d’York
- 3 œufs bio – 1 brique de crème liquide à 15%
- un peu de gruyère râpé
Matériel
- 7 petits moules à tarte à revêtement antiadhésif
- 1 mandoline réglable
Préparation mini quiche
- Blanchir les têtes de brocolis dans une eau salée bouillante pendant 3 minutes.
- Découper la courgette en fines rondelles à la mandoline.
- Tailler les tranches de chorizo en 4 morceaux, de même pour le jambon d’York.
- Mélanger dans un plat creux les œufs avec la crème liquide, un peu de sel et poivre.
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Sortir la pâte feuilletée du frigo et tailler des ronds avec un emporte pièce d’un diamètre supérieur aux moules.
- Placer chaque rond dans un moule et pour le dernier fond de tarte, le faire avec les chutes de pâte.
- Remplir chaque fond soit avec du brocoli, soit des courgettes pour les quiches végétariennes.
- Rajouter du chorizo ou du jambon d’York aux légumes pour les autres.
Cuisson mini quiche
- Verser l’appareil dans chaque quiche et recouvrir d’un peu de gruyère râpé.
- Placer au centre de chaque mini quiche une demi-tomate cerise.
- Faire cuire au four pour 15 minutes.
- Vérifier la cuisson et l’adapter en fonction de votre four et de la taille des moules.
Dégustation mini quiche
- Ces mini quiche se mange aussi bien en entrée que le soir avec une salade.
- Vous pouvez les faire avec des épinards, des asperges vertes, des artichauts, des champignons … laissez parler votre imagination et vos gouts.
- Le genre de recette express, facile à faire le soir en rentrant du boulot, alors passez en cuisine et préparez vous de bonnes quiches.
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Version végétarienne pour moi et pour monsieur sa sera l’autre 🙂 elles sont très belles ces petites tartelettes et colorée à souhait! bonne journée
J’en ferais bien mon déjeuner… Délicieux !
Bises, bonne journée !
Très belles mini quiches!!
Hmmmmm comme c’est apétissant !!!! Elles sont superbes tes quichettes !
Voyons voyons laquelle je préfère ? ah je crois bien que c’est tout de même chorizo courgettes !! car le petit goût du chorizo qui doit ressortir c’est pour moi irrésistible ! J’aime beaucoup ce genre de petite tartelette ! Gros bisous Cathy
Un joli choix……j’en prends une de chaque mais oui !
Bisous ma belle
MIE
En voilà de jolies tartes printanières !
Une bonne recette comme je les aime!
et avec une salade pour ce week end qui s’annonce beau le pied!
rhooo ça me donne envie avec ces bons légumes !!!
bon vendredi Cathy
manue :))
elles sont magnifiques bravo bisous bonne journée
qu’est ce qu’elles sont belles ces jolies tartelettes et tellement appétissantes !
Très jolies quiches ! Bisous
Miam ^^
Miamm
que cela est beau et me semble très bon
cela met en appétit
beau week end et bon printemps
Oser
hummmmmm à 18h36 je les verrais bien moi tes quichettes sur ma table ce soir 🙂
bisous
laurence
Plus que tentantes !
Trop mignonnes ces petites tartelettes et avec le chorizo, hummmm !
Bisous et bon week-end ma Cathy 🙂
Magnifiquement gourmand!!! Gros bisous Cathy
coucou ma douce! Ça sent le printemps chez toi! trop mignonnes ces mini quiches pleins de bons légumes c,est super. on a hâte nous aussi de la voir la trombine du printemps cette année!bisoussss
très sympa j’aime beaucoup ce genre de tartelettes
Mon Dieu, que tout est beau chez toi, chez vous !!! Recettes, look du blog, je suis fan ! bon dimanche bises !
D’habitude, j’ai du mal à choisir, mais ayant un gros faible pour le chorizo, je craquerais pour cette version là. Bisous
Elles sont super mimi ces quiches !
j’ai des invités cette semaine mais mon cousin est un diabétique ,je vais bien faire cette recette pour lui faire plaisir , merci beaucoup
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