Mini quiche – Recette express quiche aux légumes variés en 2 versions

Mini quiche - Recette express quiche aux légumes bioCelles qui me suivent sur ma page facebook les ont vues en avant première, car hier après-midi, j’ai parlé de notre repas du soir ! Ce sont des mini quiche aux légumes bio pour une version végétarienne et avec du chorizo ou du jambon pour les carnivores … Une recette express, facile à faire avec ce que j’avais dans mon frigo. Ces tartelettes sont déclinables à l’infini et pour une entrée ou un repas du soir avec une salade, elles sont idéales !

Mini quiche – Recette express quiche aux légumes variés en 2 versions

  • Pour 7 mini quiche ou tartelette
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 15 minutes

Mini quiche - Recette express quiche aux légumes bio et chorizo

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 courgette bio
  • 4 têtes de brocolis bio
  • 8 tomates cerises bio
  • 4 tranches de chorizo
  • 1 tranche de jambon d’York
  • 3 œufs bio – 1 brique de crème liquide à 15%
  • un peu de gruyère râpé

Matériel

  • 7 petits moules à tarte à revêtement antiadhésif
  • 1 mandoline réglable

Mini quiche - Recette express quiche aux légumes bio et jambon d'YorkMini quiche - Recette express quiche aux courgettes bio et chorizo

Préparation mini quiche

  • Blanchir les têtes de brocolis dans une eau salée bouillante pendant 3 minutes.
  • Découper la courgette en fines rondelles à la mandoline.
  • Tailler les tranches de chorizo en 4 morceaux, de même pour le jambon d’York.
  • Mélanger dans un plat creux les œufs avec la crème liquide, un peu de sel et poivre.
  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Sortir la pâte feuilletée du frigo et tailler des ronds avec un emporte pièce d’un diamètre supérieur aux moules.
  • Placer chaque rond dans un moule et pour le dernier fond de tarte, le faire avec les chutes de pâte.
  • Remplir chaque fond soit avec du brocoli, soit des courgettes pour les quiches végétariennes.
  • Rajouter du chorizo ou du jambon d’York aux légumes pour les autres.

Cuisson mini quiche

  • Verser l’appareil dans chaque quiche et recouvrir d’un peu de gruyère râpé.
  • Placer au centre de chaque mini quiche une demi-tomate cerise.
  • Faire cuire au four pour 15 minutes.
  • Vérifier la cuisson et l’adapter en fonction de votre four et de la taille des moules.

Mini quiche - Recette végétarienne express quiche aux légumes bio

Dégustation mini quiche

  • Ces mini quiche se mange aussi bien en entrée que le soir avec une salade.
  • Vous pouvez les faire avec des épinards, des asperges vertes, des artichauts, des champignons … laissez parler votre imagination et vos gouts.
  • Le genre de recette express, facile à faire le soir en rentrant du boulot, alors passez en cuisine et préparez vous de bonnes quiches.

 

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25 commentaires Ajoutez le votre

  1. Version végétarienne pour moi et pour monsieur sa sera l’autre 🙂 elles sont très belles ces petites tartelettes et colorée à souhait! bonne journée

  2. Mely dit :

    J’en ferais bien mon déjeuner… Délicieux !
    Bises, bonne journée !

  3. bluespoon dit :

    Très belles mini quiches!!

  4. Carole dit :

    Hmmmmm comme c’est apétissant !!!! Elles sont superbes tes quichettes !

  5. Gut dit :

    Voyons voyons laquelle je préfère ? ah je crois bien que c’est tout de même chorizo courgettes !! car le petit goût du chorizo qui doit ressortir c’est pour moi irrésistible ! J’aime beaucoup ce genre de petite tartelette ! Gros bisous Cathy

  6. Miechambo dit :

    Un joli choix……j’en prends une de chaque mais oui !
    Bisous ma belle
    MIE

  7. En voilà de jolies tartes printanières !

  8. Une bonne recette comme je les aime!
    et avec une salade pour ce week end qui s’annonce beau le pied!

  9. ManueB dit :

    rhooo ça me donne envie avec ces bons légumes !!!

    bon vendredi Cathy

    manue :))

  10. patricia dit :

    elles sont magnifiques bravo bisous bonne journée

  11. qu’est ce qu’elles sont belles ces jolies tartelettes et tellement appétissantes !

  12. Lydie dit :

    Très jolies quiches ! Bisous

  13. Miamm

    que cela est beau et me semble très bon
    cela met en appétit
    beau week end et bon printemps
    Oser

  14. hummmmmm à 18h36 je les verrais bien moi tes quichettes sur ma table ce soir 🙂
    bisous
    laurence

  15. Chris dit :

    Plus que tentantes !

  16. chouchie dit :

    Trop mignonnes ces petites tartelettes et avec le chorizo, hummmm !
    Bisous et bon week-end ma Cathy 🙂

  17. Michèle dit :

    Magnifiquement gourmand!!! Gros bisous Cathy

  18. Julia T dit :

    coucou ma douce! Ça sent le printemps chez toi! trop mignonnes ces mini quiches pleins de bons légumes c,est super. on a hâte nous aussi de la voir la trombine du printemps cette année!bisoussss

  19. virginie dit :

    très sympa j’aime beaucoup ce genre de tartelettes

  20. Maiwenn dit :

    Mon Dieu, que tout est beau chez toi, chez vous !!! Recettes, look du blog, je suis fan ! bon dimanche bises !

  21. PiRoMa dit :

    D’habitude, j’ai du mal à choisir, mais ayant un gros faible pour le chorizo, je craquerais pour cette version là. Bisous

  22. Elles sont super mimi ces quiches !

  23. Oum Ayoub dit :

    j’ai des invités cette semaine mais mon cousin est un diabétique ,je vais bien faire cette recette pour lui faire plaisir , merci beaucoup

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