Pain cocotte aux raisins blancs, thym et romarin pour un tapas de jambon

Recette pain cocotte raisins thym romarin pour accompagner le jambon

C’est vrai que l’apéro en été c’est trop bien sur la terrasse, mais en automne c’est bien aussi avec les belles journées que nous avons en ce moment, c’est top ! Vous y ajoutez un pain cocotte aux raisins dont les grappes ont été fraîchement coupés du jardin, du thym et du romarin frais, des cristaux de sel de Gruissan et surtout un bon jambon pata negra que notre fils nous a rapporté de ses vacances en Espagne, avec ça un bon verre de vin et la soirée devrait être bonne … Et comme en plus, je vous propose une recette de pain hyper facile et rapide avec la méthode de pain sans pétrissage, vous n’avez pas d’excuses pour ne pas en profiter. Invitez les amis, la famille et bon tapas à tous !

Pain cocotte aux raisins blancs,

thym et romarin pour un tapas de jambon

Cep vigne et vendange des grappes raisins blancs du jardin

Liste ingrédients pain cocotte raisins blancs et jambon ibérique

Comment réaliser la recette

Etape 1

  • Faire tiédir le lait puis y rajouter la levure fraîche en morceaux et laisser là réagir pendant 2 minutes.
  • Mélanger dans un plat creux, la farine, le sel et le sucre.
  • Faire un puits et y verser le lait additionné de levure.
  • Verser la moitié de l’eau et remuer avec une cuillère en bois.
  • Rajouter le restant d’eau petit à petit puis recouvrir toute la surface d’un peu de farine.
  • Mettre un torchon propre sur la pâte et placer au four chauffer à 30°c pendant 1 heure.
  • La pâte va doubler de volume, elle sera très molle mais c’est normal.

Etape 2

  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Prendre une corne et faire le tour du plat pour en décoller la pâte.
  • Passer la corne sous la pâte, la soulever et la retourner sur le plan de travail.
  • Huiler un plat en terre cuite ou placer une feuille de papier sulfurisé au fond de la cocotte en fonte.
  • Détacher les grains de la grappe de raisins, effeuiller le thym et romarin frais.
  • Disposer la pâte dans le plat ou la cocotte puis répartir les grains de raisins, le thym, le romarin et un peu de cristaux sel de Gruissan.

Etape 3

  • Enfourner pour 15 minutes puis baisser le four à 180°c pour terminer la cuisson.
  • Trancher le jambon avec un couteau à lame fine et longue en faisant des va et vient tout du long.

Préparation pain cocotte raisins et jambon pata negra

Pain cocotte raisins thym et romarin servi jambon pata negra

Suggestions

Ce pain cocotte est ici servi avec des tranches de jambon ibérique et raisins blancs mais on peut aussi y ajouter du fromage, des tomates cerises, des olives et avec un bon verre de vin vous passerez un bon moment entre amis autour de ces tapas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bonne journée,

Eric et Kty

27 commentaires Ajoutez le votre

  1. manueb dit :

    très joli pain il doit être délicieux avec les raisins du jardin….
    je prendrais bien l’apéro chez toi !

    bon vendredi
    manue 🙂

    1. kaderick dit :

      Le raisin du jardin c’est un plus mais même avec du raisin du commerce il sera trop bon ! Bisous ma Manue :*

  2. Oh la la… il est superbe ce pain !

    1. kaderick dit :

      Merci ma Sandrine et en plus si simple à faire 🙂 bisous ma belle :*

  3. la nonna dit :

    ohhh que j aurais aimé partager ce moment gourmand

    1. kaderick dit :

      Venant de la spécialiste du beau pain c’est un vrai compliment 🙂 merciii Marie bisous :*

  4. Royal Chill dit :

    A tester ça a l’air très bon !

    1. kaderick dit :

      Oh ouiiii il faut l’essayer 🙂

  5. Gut dit :

    Il est super beau votre raisin dis donc !! c’est chouette d’avoir un pied de vigne comme ça !
    Belle idée ce pain pour l’apéro ce pain si parfumé à grignoter avec ce beau jambon ! il ne me manque qu’un petit verre ! Je suis assez whisky pour l’apéro mais j’aime aussi un bon verre de vin blanc bien frais sec bien sûr !! c’est chouette ces beaux jours qui se prolongent, même si c’est un peu inquiétant… Tu vois je m’y croirais !! Bisous ma Cathy !!

    1. kaderick dit :

      Ça pousse bien la vigne et demande pas beaucoup d’entretien ! Et le raisin est trop bon 🙂 toi tu t’endendrais bien avec Éric … moi je suis plus jus de fruit. .. pas d’alcool j’aime pas ça ! Mais ça n’empêche pas de faire l’apero quand même ! Il fait super beau, soleil, 26°c en effet c’est inquiétant mais que ça fait du bien au moral ! il fera bien assez froid et gris cet hiver … gros bisous ma Claudine :*

  6. tulipe_isa dit :

    une très belle recette qui serait fort apprécié à la maison!!!! effectivement, le temps nous permet de prolonger nos apéros et nos plancha mais il fait un peu frisquet le soir….
    passez un bon week, bizz, isa

    1. kaderick dit :

      Alors ça sera pour l’apero du midi 🙂 bisous mon Isa :*

  7. yumelise dit :

    Il est superbe et bien gourmand ce pain 😉

  8. Béatrice dit :

    Et bien c’est convivial tout ça! Je m’inviterai bien à l’apéro chez toi dis donc! Il est superbe ton pain, et bien parfumé!
    Bisous

    1. kaderick dit :

      Surtout qu’on va avoir un superbe week-end 🙂 bisous ma Béatrice :*

      1. Béatrice dit :

        J’arrive!!! Car chez nous c’est la tempête! Alors je vais venir chercher le beau temps, la douceur et les bonnes choses chez vous! Tu m’attends?
        😉
        Gros bisous

    1. kaderick dit :

      Merciii Pauline, bisous :*

  9. Coucou ma Cathy, je n’ai pas encore réalisé de pain cocotte, il faudrait que je m’y mette 🙂 Tu me donnes sacrément envie avec ta belle réalisation. Merci pour ton beau partage. Gros bisous

    1. kaderick dit :

      Tu verras c’est simple, rapide et trop bon ! Bisous ma Sophie :*

  10. sotis dit :

    oh qu’il me fait envie ton pain, en plus en ce moment je suis en mode « pains atypiques » alors je note!!!! gros bisous ma belle

    1. kaderick dit :

      Ben là tu as une bonne base et te connaissant tu vas en faire une belle adaptation 🙂 bisous ma Gaëlle :*

  11. Magnifique ton pain… et ton raisin !!! Je vois qu’on est sur la même longueur d’ondes en ce moment, je suis en pleine phase de tests ! 😉 Gros bisous Cathy et passe un très bon WE 🙂

    1. kaderick dit :

      Il me tarde de voir le résultat de tes tests 😉 bon week-end ma Corinne, bisous :*

  12. jackie dit :

    Car en plus tu as une vigne ma Caty . Une merveilleuse recette que tu nous proposes là . Un beau pain à la belle mie et l’idée d’y intégrer du raison c’est génial. Je nAi encore pas fait de pain cocotte mais maintenant que j’ai précisément racheté une cocote je vais essayer. Des bisous et prends bien soin de toi ma Caty.

  13. Chrystel dit :

    Convivial et gourmand à souhait ton pain ma Cathy. C’est un appel à la gourmandise partagée. Gros bisous

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