Melon – Recette d’entrée estivale melon feta tomate et jambon cru

Recette melon - Recette melon feta tomates et jambon cru chez Kaderick en KuizinnEn ce premier jour de l’été, (qui soit dit en passant est mon anniversaire) je me devais de vous proposer une recette estivale et pour nous le Roi de l’été c’est sans contexte le melon que l’on mange très souvent juste trancher en quartier avec du jambon cru. En allant sur le blog de Sophie, j’ai vu sa verrine de melon feta et chips de jambon et comme je lui ai écris dans le commentaire, je trouvais chouette son idée de rajouter de la feta. Du coup ce dimanche, au moment de faire notre classique melon-jambon, nous avons décidé d’y rajouter de la feta et voilà comment Eric a réalisé cette bien belle entrée estivale qui du coup n’a plus rien de classique et je peux vous dire que c’est drôlement bon, alors merci Sophie pour cette association qui a enchanté nos papilles 🙂

Préparation melon - Recette melon feta tomates et jambon cru chez Kaderick en Kuizinn

Recette de l’entrée estivale au melon et feta pour 4 personnes

Ingrédients

  • Melon charentais : 1
  • Feta : 100 grammes
  • Tomates bio : 2
  • Huile d’olive Terre2Crète®
  • Thym frais – sel – piment d’Espelette
  • Jambon cru : 4 tranches
  • Pain : 4 tranches

Déroulement de la recette

  • Couper le melon en quatre quartiers et retirer les graines.
  • Prendre l’emporte pièce rectangulaire et l’enfoncer dans un des quartiers de melon.
  • Découper tout ce qui dépasse de l’emporte pièce puis le retourner et trancher le fond pour retirer la peau.
  • Pousser le melon à travers l’emporte pièce et découper une tranche d’½ centimètre.
  • Répéter l’opération à fin d’obtenir 4 socles rectangulaires de melon.
  • Trancher à présent les tomates et chaque tranche en 2 pour obtenir 10 ½ tranches.
  • Prendre deux ½ tranche et les couper en 2 pour faire l’angle du rectangle.
  • Découper le reste de tomate en petits dès et la même proportion de melon que l’on mélange à la feta.
  • Saler légèrement, ajouter un peu de piment d’Espelette et un filet d’huile d’olive et mélanger délicatement pour ne pas trop briser la feta.
  • Disposer l’emporte pièce dans l’assiette de service, placer au fond le melon puis disposer les ½ tomates contre le bord de 2 cotés (voir photo).
  • Remplir avec la farce de feta, tomates, melon puis retirer délicatement l’emporte pièce.
  • Saupoudrer de thym frais et d’un léger filet d’huile d’olive.
  • Découper le pain de campagne en tranche, les faire griller au grille pain puis les huiler.
  • Déposer un morceau de jambon cru et déposer ce crostini à côté du melon.

Dégustation melon - Recette melon feta tomates et jambon cru chez Kaderick en Kuizinn

Régalez-vous de cette entrée estivale fraîche et qui change du classique melon-jambon.

Source de la recette : Sophie du blog Mignardises and Co

Partenariat : huile d’olive Terre2Crète®

Huile d'olive Terre de Crète
Huile d’olive Terre de Crète

 

 

 

 

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57 commentaires Ajoutez le votre

  1. bree13 dit :

    très joliment présenté et joyeux anniversaire !

    1. kaderick dit :

      merci beaucoup ma belle, bisous :*

  2. mignardise dit :

    Coucou,
    merci pour ce gentil clin d’oeil, et je suis ravie que cette association ait su vous plaire également…ça sert à ça le partage en cuisine 😉
    belle journée, bise

    1. kaderick dit :

      je vois que j’ai même pas eu à te prévenir ce matin pour te dire qu’on s’étaient inspirés de ta verrine 🙂 ravie que notre version te plaise ! oui ça c’est le « vrai » partage !!! belle journée à toi aussi, bisous Sophie :*

  3. irisa dit :

    C’est magnifiquement présenté ! Bon anniversaire Cathy !

    1. kaderick dit :

      c’est gentil, merci ma belle, bisous :*

  4. mignardise dit :

    Et j’oubliais: ♪♫♪ Joyeux anniversaire ♫ ♪ ♫
    bisous ☼

    1. kaderick dit :

      ♪ ♫ merci beaucoup, c’est adorable !!! ♫ ♪ bisous :*

  5. manueb dit :

    très belle entrée fraiche et gouteuse, un délice..
    et bon anniversaire ma chère Cahty

    manue 🙂

    1. kaderick dit :

      on s’est régalés tu t’en doutes !
      merci beaucoup ma Manue, bisous :*

  6. nonna dit :

    miam ça me tente beaucoup, bisous

    1. kaderick dit :

      tu nous envoi ravi !
      bisous Marie :*

  7. naniskitchen1 dit :

    une belle recette gourmande avec une présentation magnifique ! bisous

    1. kaderick dit :

      merci ma Virginie, c’est très gentil !
      je te fais de gros bisous :*

  8. les filles à table dit :

    Une bien belle recette, gourmande et fraîche !! J’avais déjà mélangé feta et pastèque, mais avec le melon, c’est une très bonne idée ! Très bon anniversaire ! Bisous

    1. kaderick dit :

      ah ben tu me donnes une bonne idée à ton tour, j’essayerai la pastèque et feta la prochaine fois 🙂
      merci beaucoup, gros bisous ma Brigitte ;*

  9. Gut dit :

    Si je connaissais cette association je n’avais pas ajouté de la tomate mais du concombre https://cuisinedegout.wordpress.com/2014/08/03/salade-melon-concombre-feta/ !!
    Tu diras à Eric qu’il a particulièrement réussi sa présentation ! il n’est pas courant de voir le melon aussi bien coupé !! je n’y parviendrais pas moi !! De ce beau temps ce devait être top !! gros bisous ma Cathy !

    1. kaderick dit :

      je suis désolée je n’avais pas vu tes belles verrines postées l’année dernière, tu veux que je rajoute ton lien dans l’article ?
      Eric adore faire de belle présentation et là c’était beau, bon et frais !
      et je me suis régalé avec la feta, un fromage de plus a ajouté à ma liste de fromage que j’aime maintenant 😉 pour la découpe franchement c’est simple, j’ai pas pu mettre la photo car elle était flou, mais j’essayerai de t’en refaire une la prochaine fois !!! une entrée qui a bien ouvert notre repas de fête des pères 🙂 bisous ma douce :*

  10. Très belle association, pleine de fraîcheur et de gourmandise ! Et là, tu ne m’entends pas, mais je chante devant mon ordi : « Joyeux anniversaire, joyeux anniversaire… » 😉 Mets ta crème solaire, je t’envoie plein de soleil pour ton anniversaire, même si je pense que tu es déjà vernie de ce côté ! 🙂 Gros bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      L’entrée idéale pour un beau dimanche ensoleillé … car la niveau soleil et chaleur on est servi !!! Merci pour la chansonnette et mon anniversaire ma belle. .. gros bisous ma Corinne :*

  11. OBRY Yves dit :

    j’aimerai avoir votre accord de mettre certaines de vos recette en ligne su FB dans le groupe BREIZH cuisine que je viens de créer merci d’avance et félicitations pour vos réalisations

    1. kaderick dit :

      Bonjour Yves,
      avec plaisir du moment que vous citer mon blog avec le lien de la recette il y a pas de problème !
      au contraire, c’est ça le « vrai » partage et merci d’avoir demandé la permission de le faire !
      c’est avec plaisir que ej vais m’abonner à votre page 🙂
      bonne journée,
      Cathy

  12. tulipe_isa dit :

    c’est vraiment très jolie en présentation!!!! pleins de couleurs de fraicheur, je m’installe 🙂
    bon lundi, bizzzz à vous deux
    et un bon anniv <3

    1. kaderick dit :

      Vas y Isa, installe toi et régale toi 🙂
      Merci pour mon anniversaire et bisous ma belle :*

  13. janerre dit :

    Quelle belle revisite !!! et très heureux anniversaire !!!

    1. kaderick dit :

      Merci beaucoup c’est gentil 🙂

  14. pounchki dit :

    Une entrée rafraichissante avec un très joli visuel, superbe ! bisous Cathy et bon début de semaine 🙂

    1. kaderick dit :

      Une jolie présentation et un classique se transforme en belke entrée 🙂 bisous ma Françoise :*

  15. sotis dit :

    que c’est joli!!!!! j’ajoute souvent de la feta a mon melon c’est vrais qu’ils vont bien ensemble!!! gros bisous ma cathy

    1. kaderick dit :

      Oui c’est un heureux mariage qu’on a découvert la 🙂 bisous ma Gaëlle :*

  16. Florine dit :

    Magnifique association !! Joyeux anniversaire chère Cathy !! et continuez longtemps à nous régaler;) bises

    1. kaderick dit :

      Merci à vous et on va tout faire pour continuer de vous régaler 🙂
      Bonne soirée Florine :*

  17. Béatrice dit :

    Joyeux Anniversaire!!! Et une bien bonne recette pleine de fraîcheur et de gourmandise… pour aiguiser nos papilles!
    ça sent vraiment l’été!

    1. kaderick dit :

      Merciii beaucoup Béatrice et ravie de te voir à nouveau ici 🙂 bisous :*

  18. EmilieRD dit :

    Comme c’est joli! CA doit ètre bon!

    1. kaderick dit :

      C’est beau et c’est bon 🙂
      bisous Émilie :*

  19. chrystel56 dit :

    Mille bravos Cathy. La présentation de cette entrée est géniale et ça semble évident que l’on doit se régaler. Bisousssss

    1. kaderick dit :

      Oh oui on s’est régalés aussi bien les pupilles que les papilles 🙂 bisous ma Chrys :*

  20. chrystel56 dit :

    ET ENCORE BON ANNIVERSAIRE 😉

    1. kaderick dit :

      Merci tu es un amour ma Chrys. .. gros bisous :*

  21. miss thelma dit :

    très bel anniversaire!!!
    et très jolie recette et présentation aussi
    ça fait envie!!

    1. kaderick dit :

      Merci beaucoup et ravie de te voir ici … bisous Thématique ;*

  22. fourchettesetpapillesenjoie dit :

    Bravo à vous deux.
    A chaque visite, c’est toujours une agréable découverte, un vrai plaisir de découvrir des recettes toujours plus magnifiques les unes que les autres…
    Bises (⌒-⌒; )

    1. kaderick dit :

      C’est vraiment adorable ça comme commentaire 🙂 bisous Lidia :*

  23. wattoote dit :

    pas fan de melon mais je dois avouer que ton assiette me fait grave envie

    1. kaderick dit :

      Tu peux le remplacer par de la pastèque ou bien de la mangue et même de l’ananas 🙂 merciii et bisous :*

  24. jackie dit :

    Incontournable le melon et cette association avec de la feta est sublime. A essayer sous peu. Des bisous ma Cathy

    1. kaderick dit :

      Je suis sûre que ça va te plaire ma Jackie, bisous :*

  25. samar dit :

    waaaw tu as le don de sublimer un simple fruit et lui donner sa vraie valeur j’adore tes photos
    grosse bise

    1. kaderick dit :

      C’est vraiment gentil 🙂
      bisous ma belle :*

    1. kaderick dit :

      Merciii Pauline, bisous :*

  26. choupette82 dit :

    Une magnifique présentation, j’adore !!! bisous ma Cathy 😉

  27. Annie Claude dit :

    Bonsoir
    Super recette testée et approuvée etcdu plus bel effet
    Merci pour la superbe idée
    Et super blog ou je viens me perdre très souvent
    Annie Claude

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