Recette plancha porc – Côtes panées au fromage et romarin

Pour accompagner la recette de röstis aux pommes de terre que je vous ai présenté hier, voici une nouvelle recette plancha porc avec des côtes panées au fromage et romarin ! Une recette simple mais qui fera sont petit effet sur votre table ou vous trouverez une côte moelleuse et aromatisée à souhait … Ce week-end il fait beau, alors sortez vos plancha et faites vous plaisir avec ces côtes de porc panées !

Recette plancha porc – Côtes panées au fromage et romarin

Pour 2 recette plancha porc

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Recette plancha porc - Côtes panées au fromage ossau iraty et romarin

Préparation recette plancha porc

  • Retirer les ¾ des feuilles des tiges de romarin frais et garder les tiges avec le « toufet » pour en transpercer la côte de porc.
  • Mixer les feuilles de romarin en assez petit.
  • Râper le fromage choisit (ossau-iraty ou parmesan ou manchego …)
  • Ajouter à la chapelure de pain maison le romarin et le fromage.
  • Battre les œufs, le sel et poivre dans une assiette.
  • Dans une autre assiette mettre la farine et dans l’autre la chapelure au fromage et romarin.
  • Passer la côte de porc dans la farine sur les 2 faces.
  • Tremper là dans l’œuf puis dans la chapelure.
  • Retremper dans l’œuf et à nouveau dans la chapelure.

Cuisson recette plancha porc

  • Allumer et faire chauffer la plancha.
  • Huiler la plaque de la plancha et déposer les côtes de porc.
  • Baisser le gaz sur moyen, voire doux pour éviter de trop cuire la panure.
  • Laisser cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.
  • A la fin de la cuisson mettre une noisette de beurre pour bien faire croustiller les 2 faces.

Recette plancha porc - Côtes panées à la chapelure de romarin

Dressage recette plancha porc

  • Déposer chaque côte de porc panée dans une belle assiette blanche.
  • Disposer à côté un fagot de haricots verts frais, cuit à la vapeur et ensuite enroulés dans de la poitrine fumée et snackés à la plancha.
  • Ajouter une brochette de tomate, ici une noire de Crimée, découpée en tranche et transpercée d’une tige de romarin pour rester dans le thème !
  • Les röstis de pomme de terre que je vous ai présenté hier iront très bien avec cette recette plancha porc !
  • Le fait de paner les côtes de porc les gardent moelleuses et aromatisées.
  • Le fromage et le romarin se marient très bien et relève la viande de porc !

Recette a essayer d’urgence, Vous m’en direz des nouvelles … !

 

 

 

 

 

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18 commentaires Ajoutez le votre

  1. virginie dit :

    une belle idée gourmande

    1. kaderick dit :

      ça change en effet 🙂
      bisous Virginie :*

  2. Gut dit :

    Je me contenterai bien du mélange fromage et herbes je ne suis pas très chapelure mais est ce que ce mélange adhérerait ? Peut-être pas.
    L’idée est pourtant excellente !! Ce doit être très bon. Encore une fois merci Cathy pour ces belles idées. Gros bisous

    1. kaderick dit :

      alors là bonne question !
      tu peux très bien mettre moins de chapelure que moi pour voir 🙂
      mais ça serait dommage de passer à côté, car c’est trop trop bon !
      bisous ma Claudine :*

  3. ManueB dit :

    je ne suis pas fan de viande mais tes préparations me donnent toujours envie d’en manger !!!! si si

    bonne journée ma chère Kathy

    manue 🙂

    1. kaderick dit :

      j’en suis ravie alors 🙂
      des bisous ma Manue ;*

  4. patricia dit :

    bon tu me donne trop envie, alors je viens en vacance 2 ou 3 jours chez toi, hi hi !! bisous

    1. kaderick dit :

      pense à réserver à l’avance alors 🙂 hihihi !!!
      bisous Patricia :*

  5. poupougnette dit :

    Mmm… un délicieux plat qui embaume jusqu’ici!! ça sent vraiment super bon! 😉
    belle journée. bisous

    1. kaderick dit :

      tu as un super odorat mon Angie 🙂 mdrrr !!!
      des bisous ma belle ;*

  6. gridelle dit :

    roooh la la qu’elle est appétissante ton assiette! c’est la première fois que je vois des côtes de porc panées!! j’adore!

  7. sotis dit :

    toi, a force de me mettre sous le nez des recettes pareil tu va me voir débarquer chez toi un de ces jours!!! gros bisous ma cathy

  8. Ah mais c’est super original … je n’y aurai pas forcément penser !! J’adooore !
    Bizoux

  9. Encore une assiette appétissante qui met l’eau à la bouche! J’adore!

  10. Miechambo dit :

    J’adopte la recette ……….avec ou sans la plancha ! ;o))
    Bises MIE

  11. bree13 dit :

    une délicieuse recette !

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