Muffins orange – Muffins à l’orange et craquelin aux noisettes

Pour un goûter ou pour compléter le brunch du dimanche composé de mon pain de mie aux 5 céréales, ces muffins orange trouveront leur place chez vous.

Avec son cœur moelleux au bon gout d’orange bio et son dessus tout croquant avec ce craquelin aux noisettes

Vous ne pourrez que les adorer, tout comme nous les avons aimé, que dis-je … ADOOOORÉéééééééééééé ! A vous de tester, ils sont irrésistibles …

Muffins orange - Recette muffins à l'orange et craquelin aux noisettes
Muffins à l’orange et craquelin aux noisettes

Muffins orange

à l’orange et craquelin aux noisettes

Pour 8 muffins orange

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 – 12 minutes

Ingrédients muffins orange

  • 250 grammes de farine bio
  • 170 grammes de sucre complet bio
  • 20 cl de jus d’orange bio fraîchement pressé et zestes
  • 180 grammes de beurre
  • 5 œufs bio – ½ sachet de poudre à lever bio

Pour le craquelin

Muffins orange - Recette muffins à l'orange et craquelin aux noisettes torréfiées
Recette muffins à l’orange et craquelin aux noisettes torréfiées

Préparation des muffins orange

  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes.
  • Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
  • Ajouter la farine et la poudre à lever, remuer.
  • Prélever les zestes et presser les oranges pour obtenir 20 cl environ.
  • Incorporer en 2 ou 3 fois le beurre fondu, les zestes et le jus d’orange.
  • Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Prendre les empreintes à muffins en silicone.
  • Poser-les sur une plaque et les remplir au ¾ de pâte.

Préparation du craquelin

  • Mélanger la poudre de noisette avec le sucre complet.
  • Saupoudrer le dessus des muffins avec cette poudre juste avant de les enfourner.
Muffins orange - Recette muffins à l'orange bio et craquelin aux noisettes torréfiées
Muffins à l’orange et craquelin aux noisettes torréfiées – Recette bio

Cuisson des muffins orange

  • Placer les muffins au four pour 5 minutes.
  • Baisser la température du four à 180°c et continuer la cuisson pour au moins 5 minutes.
  • Tester la cuisson au centre des muffins avec la pointe du couteau.
  • La pointe du couteau doit ressortir sèche et craquelin doit être croustillant.
  • Ajuster le temps de cuisson à votre four et à la grosseur de vos muffins.

Bonne dégustation !


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

36 commentaires Ajoutez le votre

  1. virginie dit :

    j’adore une bonne tasse de thé et je suis comblée :p

  2. qezine dit :

    Très sympa ces muffins !

  3. BoopCook dit :

    ils ont l’air très bon =)

  4. ManueB dit :

    à croquer de suite….
    j’arrive… j’adore..

    bon weeekend

    manue :))

  5. c-line dit :

    De beaux gâteaux comme toujours, on commence bien le week-end avec ces douceurs parfumées!Bisous

  6. Tes muffins sont magnifiques!! J’en ai l’eau à la bouche. Bonne journée.

  7. Jackie dit :

    J’adore , je m’y colle. J’en connais un qui va se régaler. Bisous ma Cathy

  8. Gut dit :

    Je reviens de vacances avec forcément une petite prise de poids et ce n’est pas en voyant de si belles merveilles que je vais les perdre ! trop tentants tes muffins ! moi l’orange ou le citron c’est irrésistible c’est simple !! Très grosses bises ma cathy !

  9. Michèle dit :

    J’aurais adoré aussi!!

  10. oumkadia dit :

    Une vraie petite tuerie ces muffins!!! orange-noisette… très savoureux!

  11. Mely dit :

    Très jolis ces muffins, je t’en piquerais bien un ou deux 🙂
    Passe un bon dimanche, bisous.

  12. Chantal dit :

    Des superbes muffins, délicieux!
    Super l’idée du craquelin!
    Chantal

  13. Miechambo dit :

    Super beaux ces muffins et certainement délicieux. Je n’ai plus très envie d’oranges et de citrons en ce moment mais j’ai une petite idée pour adapter tes muffins à un autre parfum………à suivre !!
    Bises
    MIE

  14. Jackie dit :

    Faits, et vraiment délicieux. photos et recettes sur mon blog à venir. bisous

  15. caty49 dit :

    joli muffins j’adore le citron bizzz

  16. Carmencita dit :

    magnifique, craquelin aux noisettes j’adore un pur régal bises

  17. chrystel56 dit :

    Ils sont super tentants. Petite question : pourquoi autant d’oeufs pour 8 muffins dis-moi ?
    bisous Cathy
    Chrys

  18. kougelhopf dit :

    Parfumé à l’orange ils doivent être délicieux.

  19. fbergamote dit :

    Ils sont en effet irrésistibles et je suis sure qu’ils devaient être excellents !!
    Ce petits craquelin sur le dessus est une riche idée …
    très bonne semaine

  20. Ces muffins sont à croquer !

  21. sandra dit :

    craquant tes muffins!

  22. Ils sont très beaux, as tu utilisé des moules plutot type cannelé ?

    1. kaderick dit :

      Non j’ai utilisé une plaque de 8 moules a tartelettes en silicone assez épais mais tu peux utiluser une plaque a muffins avec des caissettes mais là je n’en avais plu … regarde le moule est le même que pour ces madeleines 🙂 http://www.kaderickenkuizinn.com/2012/09/madeleine-mures-sauvages-framboises/

      1. Merci c’est bien noté 😉

      2. kaderick dit :

        Avec plaisir 🙂

  23. Ils sont sublimes en tout: couleurs, saveurs, présentations, texture! bravo :)) bisous

  24. pounchki dit :

    Avec un bon café, parfaits pour moi 🙂 bisous, bisous !

  25. Ah la la… Va falloir que je la tente cette recette 🙂 !!! Ca me donne trop envie !!! Et les photos sont, comme toujours, MAGNIFIQUES 🙂 !!!

  26. critou dit :

    Cela semble très gourmand !!
    Bon week-end.

  27. Sara Cherif dit :

    C est manifique

  28. chafika dit :

    Tres belle recette merci beaucoup

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