Muffins orange - Recette muffins à l'orange et craquelin aux noisettes

Muffins orange – Muffins à l’orange et craquelin aux noisettes

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Pour un goûter ou pour compléter le brunch du dimanche composé de mon pain de mie aux 5 céréales, ces muffins orange trouveront leur place chez vous.

Avec son cœur moelleux au bon gout d’orange bio et son dessus tout croquant avec ce craquelin aux noisettes …

Vous ne pourrez que les adorer, tout comme nous les avons aimé, que dis-je … ADOOOORÉéééééééééééé ! A vous de tester, ils sont irrésistibles …

Muffins orange - Recette muffins à l'orange et craquelin aux noisettes
Muffins à l’orange et craquelin aux noisettes

Muffins orange

à l’orange et craquelin aux noisettes

Pour 8 muffins orange

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 – 12 minutes

Ingrédients muffins orange

  • 250 grammes de farine bio
  • 170 grammes de sucre complet bio
  • 20 cl de jus d’orange bio fraîchement pressé et zestes
  • 180 grammes de beurre
  • 5 œufs bio – ½ sachet de poudre à lever bio

Pour le craquelin

Muffins orange - Recette muffins à l'orange et craquelin aux noisettes torréfiées
Recette muffins à l’orange et craquelin aux noisettes torréfiées

Préparation des muffins orange

  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes.
  • Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
  • Ajouter la farine et la poudre à lever, remuer.
  • Prélever les zestes et presser les oranges pour obtenir 20 cl environ.
  • Incorporer en 2 ou 3 fois le beurre fondu, les zestes et le jus d’orange.
  • Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Prendre les empreintes à muffins en silicone.
  • Poser-les sur une plaque et les remplir au ¾ de pâte.

Préparation du craquelin

  • Mélanger la poudre de noisette avec le sucre complet.
  • Saupoudrer le dessus des muffins avec cette poudre juste avant de les enfourner.
Muffins orange - Recette muffins à l'orange bio et craquelin aux noisettes torréfiées
Muffins à l’orange et craquelin aux noisettes torréfiées – Recette bio

Cuisson des muffins orange

  • Placer les muffins au four pour 5 minutes.
  • Baisser la température du four à 180°c et continuer la cuisson pour au moins 5 minutes.
  • Tester la cuisson au centre des muffins avec la pointe du couteau.
  • La pointe du couteau doit ressortir sèche et craquelin doit être croustillant.
  • Ajuster le temps de cuisson à votre four et à la grosseur de vos muffins.

Bonne dégustation !

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

36 commentaires

  9. Je reviens de vacances avec forcément une petite prise de poids et ce n’est pas en voyant de si belles merveilles que je vais les perdre ! trop tentants tes muffins ! moi l’orange ou le citron c’est irrésistible c’est simple !! Très grosses bises ma cathy !

  14. Super beaux ces muffins et certainement délicieux. Je n’ai plus très envie d’oranges et de citrons en ce moment mais j’ai une petite idée pour adapter tes muffins à un autre parfum………à suivre !!
    Bises
    MIE

  20. Ils sont en effet irrésistibles et je suis sure qu’ils devaient être excellents !!
    Ce petits craquelin sur le dessus est une riche idée …
    très bonne semaine

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