= Cabillaud et crevettes en papillote avec du gingembre confit et du citron bio =
C’est sans doute du au soleil et à la chaleur qui m’a donné envie de faire cette recette légère de poisson, une papillote de dos de cabillaud avec des crevettes épicées, du gingembre confit et des rondelles de citron bio sur un lit de carottes . Une recette simple, complète, légère et pleine de saveurs. Facile à préparer et encore plus à manger !
= Préparation : 10 minutes = Cuisson : 20 minutes =
= Pour 2 papillotes =
= La liste des ingrédients =
{2 dos de cabillaud = 14 crevettes = 3 carottes bio = 1 citron bio = 2 pétales de gingembre confit de l’Île aux épices = 2 cuillères à café de tandoori massala de Terre Exotique = sel = huile d’olive Terre de Crète}
= Comment se passe la recette =
Décortiquer les crevettes, retirer le boyau noir des intestins en incisant de dos des crevettes de haut en bas de la queue et tirer dessus pour l’enlever avec la pointe du couteau. Les mettre à mariner le temps de préparer les autres ingrédients, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le tandoori massala.
Peler les carottes, les râper avec une râpe à gros trous ou bien découper en julienne, ainsi que les pétales de gingembre confit. Couper le citron en rondelles et chacune d’elle en deux. Découper deux grandes feuilles de papier alu et deux de papier sulfurisé. Placer la feuille de papier sulfurisé sur la feuille de papier d’alu.
Disposer en premier, la moitié des carottes râpées au centre de la feuille, recouvrir avec un dos de cabillaud, saler, disposer la julienne de gingembre, placer les sept crevettes côte à côte, badigeonner avec un peu de marinade et finir par des demi-rondelles de citron.
Replier la feuille de papier sulfurisé qui se trouve devant vous, puis l’autre partie se trouvant en face. Plier les côtés en les croisant et replier les dessous pour former une poche. Ensuite plier la feuille de papier d’alu en prenant la partie se trouvant en haut, souder les 2 parties à l’avant en les repliant ensemble en faisant un pli de 1 cm que vous replier au moins trois fois de plus pour faire un boudin. Faire de même sur chaque côté.
= Dégustation =
La papillote doit être bien fermé et étanche pour pouvoir garder toute la vapeur qui va permettre au poisson de cuire.
Placer au four préchauffer à 180°c ou thermostat 6 pour 20 minutes.
A la sortie du four placer la papillote dans l’assiette, découper la feuille de papier alu en son centre,
ouvrir la feuille de papier sulfurisé et profiter des arômes qui s’en échappent.
Manger directement dans la feuille ouverte.
☼ Bon appétit et régalez-vous ☼
♥ Vous croyez que mon chat Andy attend qu’un morceau de poisson tombe ? mdrrr ♥
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Fait la Une de Libéfood catégorie : recettes salées
Fait la une de Top du jour Cuisine d’Hellocoton
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= D’autres recettes de poisson sur mon blog =
Dos de Cabillaud aux écailles de chorizo
Dos de Cabillaud sauce tomate épicée
Cabillaud sauce tomate épicée
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<={Whoopie pies au chocolat-cannelle} ~ ~ ~ {Club Bagels aux crudités}=>
le genre de plat que j’adore très coloré et gourmand je note !
Leticia dernier post…Velouté glacé carottes et orange aux dés de féta
que du plaisir !
bizzz Leticia :*}
kaderick dernier post…Samoussas en recette salée et en sucrée
j’adore les papillotes de poisson! la tienne est juste parfaite, avec ses p’tites crevettes, miam!!
bonne journée ma douce.
Bisous, bisous ♥
poupougnette dernier post…☼ Glace à la banane ☼
un vrai délice tout en simplicité !
bonne soirée mon Angie, bisous ♥
kaderick dernier post…Cookies chocolat noisette
Andy, réponds elle n’a pas tenté de te mettre » en papillote » ???
http://www.lapoelequirit.com/article-tomate-a-farcir-108654153.html
je te dis pas la quantité de papier alu qu’il me faudrait !!!
mdrrr ! non mais je l’aime trop mon chacha ♥
des bisous ma Mimi :*}
kaderick dernier post…Club bagels {recette snacks}
Miam j’ai une furieuse envie de poisson pour ce midi !!!
Ameline,
http://journalduneame.fr
vas-y Ameline fais toi plaisir !
c’est que du bon, bisous ma belle :*}
kaderick dernier post…Whoopie Pies tout chocolat ganache chocolat cannelle
Des papillotes comme je les aime !
LadyMilonguera dernier post…Magret grillé, sauce gingembre-wasabi
de la simplicité pour se régaler sans culpabiliser
des bisous ma Lady :*}
kaderick dernier post…Mon nouveau partenariat {Zaabär®} Chocolatier Belge
cette recette de poisson doit être extra !
excellente tu veux dire !
bizzz ma Boop
kaderick dernier post…Le menu de la semaine #6
Tout à fait ce que j’aime, ta papillote est extra
Bonne journée
Valérie
Un vrai régal Valérie !
bizzz ma belle
kaderick dernier post…Oeuf au plat à la ratatouille
Miam ca donne faim !!
Très belle présentation !
Kokille dernier post…Pan Cakes
merciii Kokille,
bizzz !
sois la bienvenue chez moi
kaderick dernier post…Petits gateaux aux fraises bio
C’est très bien pour ma ligne en ce moment car je fais quelques extra et ….aie ! aie ! la balance ! bisous
choupette82 dernier post…Brochettes de Canard aux Pêches
alors un peu de léger sera le bienvenue
bisous ma choupette ♥
kaderick dernier post…Samoussas en recette salée et en sucrée
Bine appétissant tout ça et surtout très santé. Belle journée
oui de temps en temps il faut !
bisous Jackie
kaderick dernier post…Cookies chocolat noisette
Une recette qui me plait énormément !! J’aime beaucoup les papillotes de poisson, et avec du gingembre confit …. J’en salive ma douce
Bravo pour tes Une !
Bisous, une belle après midi !
Epices & Moi / Lyne dernier post…Tarte au cerises, thym & citron vert { Croûte à l’huile d’olive }
j’ai pensé à toi en le rajoutant, tu vois à force de te lire tu influence ma cuisine et c’était que du bonheur !
des bisous ma Lyne ♥ bon vendredi !
kaderick dernier post…Club bagels {recette snacks}
Alors, j’adore le cabillaud, j’adore les crevettes et je rafole de tout ce qui est papillote… Cette recette a tout juste pour moi !! Merchiiiiii ma belle !
Bisous
Inari dernier post…La minute blonde !
yes contente d’avoir fait une recette pil poil dans ce que tu aimes, j’espère que tu pourras la faire celle là
des bisous ma perle du Japon ♥
kaderick dernier post…Whoopie Pies tout chocolat ganache chocolat cannelle
J’adore les papillottes de poisson! Bises Julia
c’est tellement bon !
bizzz julia :*)
kaderick dernier post…Mon nouveau partenariat {Zaabär®} Chocolatier Belge
Une belle préparation bien tentante. Je garde pour de futurs repas « poisson ».
Belle journée, FLaure
FLaure dernier post…Salade océane
tu me diras ce que tu en as pensé !
je suis entrain de mettre en place la rubrique
«vous avez cuisiné mes recettes»
bisous FLaure :*}
kaderick dernier post…Le menu de la semaine #6
J’aurais adoré ouvrir cette papillote et mettre mon nez dessus. C’est une superbe recette. Merci du partage.
Bonne journée.