Cabillaud et crevettes cuits en papillote

Recette légère dos de cabillaud et crevettes en papillote avec du gingembre confit et du citron bioC’est sans doute du au soleil et à la chaleur qui m’a donné envie de faire cette recette légère de poisson, une papillote de dos de cabillaud avec des crevettes épicées, du gingembre confit et des rondelles de citron bio sur un lit de carottes . Une recette simple, complète, légère et pleine de saveurs. Facile à préparer et encore plus à manger !

Cabillaud et crevettes en papillote avec du gingembre confit et du citron bio

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Pour 2 papillotes

⇒ Ingrédients 

Cuisson de la papillote de cabillaud aux crevettes épicées pour une cuisine légère et saine

  Comment se passe la recette

  • Décortiquer les crevettes, retirer le boyau noir des intestins en incisant de dos des crevettes de haut en bas de la queue et tirer dessus pour l’enlever avec la pointe du couteau. Les mettre à mariner le temps de préparer les autres ingrédients, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le tandoori massala.
  • Peler les carottes, les râper avec une râpe à gros trous ou bien découper en julienne, ainsi que les pétales de gingembre confit. Couper le citron en rondelles et chacune d’elle en deux. Découper deux grandes feuilles de papier alu et deux de papier sulfurisé. Placer la feuille de papier sulfurisé sur la feuille de papier d’alu.
  • Disposer en premier, la moitié des carottes râpées au centre de la feuille, recouvrir avec un dos de cabillaud, saler, disposer la julienne de gingembre, placer les sept crevettes côte à côte, badigeonner avec un peu de marinade et finir par des demi-rondelles de citron.
  • Replier la feuille de papier sulfurisé qui se trouve devant vous, puis l’autre partie se trouvant en face. Plier les côtés en les croisant et replier les dessous pour former une poche. Ensuite plier la feuille de papier d’alu en prenant la partie se trouvant en haut, souder les 2 parties à l’avant en les repliant ensemble en faisant un pli de 1 cm que vous replier au moins trois fois de plus pour faire un boudin. Faire de même sur chaque côté.

Dégustation papillote de cabillaud et crevettes au gingembre confit pour une recette de poisson légère

⇒ Dégustation

  •  La papillote doit être bien fermé et étanche pour pouvoir garder toute la vapeur qui va permettre au poisson de cuire.
  • Placer au four préchauffer à 180°c ou thermostat 6 pour 20 minutes.
  • A la sortie du four placer la papillote dans l’assiette, découper la feuille de papier alu en son centre, ouvrir la feuille de papier sulfurisé et profiter des arômes qui s’en échappent.

Manger directement dans la feuille ouverte.

☼ Bon appétit et régalez-vous ☼

♥ Vous croyez que mon chat Andy attend qu’un morceau de poisson tombe ? mdrrr ♥

 

Recette d'oeufs au plat cuits dans ma ratatouille maison bio pour un plat complet
Oeufs au plat à la ratatouille maison
Recette salade de tomates anciennes bio & huile olive {Terre de Crète} mon nouveau partenariat
Salade de tomates anciennes bio
Recette saucisse de Toulouse grillée à la plancha ouverte en deux dans le sens de la longueur
Saucisse de Toulouse grillée à la plancha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30 commentaires Ajoutez le votre

  1. Leticia dit :

    le genre de plat que j’adore très coloré et gourmand je note !

    1. kaderick dit :

      que du plaisir !
      bizzz Leticia :*}

  2. poupougnette dit :

    j’adore les papillotes de poisson! la tienne est juste parfaite, avec ses p’tites crevettes, miam!! 😉
    bonne journée ma douce.
    Bisous, bisous ♥

    1. kaderick dit :

      un vrai délice tout en simplicité !
      bonne soirée mon Angie, bisous ♥

  3. Andy, réponds elle n’a pas tenté de te mettre  » en papillote » ???
    http://www.lapoelequirit.com/article-tomate-a-farcir-108654153.html

    1. kaderick dit :

      je te dis pas la quantité de papier alu qu’il me faudrait !!!
      mdrrr ! non mais je l’aime trop mon chacha ♥
      des bisous ma Mimi :*}

  4. Ameline dit :

    Miam j’ai une furieuse envie de poisson pour ce midi !!!

    Ameline,
    http://journalduneame.fr

    1. kaderick dit :

      vas-y Ameline fais toi plaisir !
      c’est que du bon, bisous ma belle :*}

  5. Des papillotes comme je les aime !

    1. kaderick dit :

      de la simplicité pour se régaler sans culpabiliser 🙂
      des bisous ma Lady :*}

  6. BoopCook dit :

    cette recette de poisson doit être extra !

    1. kaderick dit :

      excellente tu veux dire !
      bizzz ma Boop

  7. Tout à fait ce que j’aime, ta papillote est extra
    Bonne journée
    Valérie

    1. kaderick dit :

      Un vrai régal Valérie !
      bizzz ma belle

  8. Kokille dit :

    Miam ca donne faim !!
    Très belle présentation !

    1. kaderick dit :

      merciii Kokille,
      sois la bienvenue chez moi 🙂 bizzz !

  9. choupette82 dit :

    C’est très bien pour ma ligne en ce moment car je fais quelques extra et ….aie ! aie ! la balance ! bisous

    1. kaderick dit :

      alors un peu de léger sera le bienvenue 🙂
      bisous ma choupette ♥

  10. Jackie dit :

    Bine appétissant tout ça et surtout très santé. Belle journée

    1. kaderick dit :

      oui de temps en temps il faut !
      bisous Jackie 🙂

  11. Une recette qui me plait énormément !! J’aime beaucoup les papillotes de poisson, et avec du gingembre confit …. J’en salive ma douce 😉
    Bravo pour tes Une !
    Bisous, une belle après midi !

    1. kaderick dit :

      j’ai pensé à toi en le rajoutant, tu vois à force de te lire tu influence ma cuisine et c’était que du bonheur !
      des bisous ma Lyne ♥ bon vendredi !

  12. Julia T dit :

    J’adore les papillottes de poisson! Bises Julia

    1. kaderick dit :

      c’est tellement bon !
      bizzz julia :*)

  13. FLaure dit :

    Une belle préparation bien tentante. Je garde pour de futurs repas « poisson ».
    Belle journée, FLaure

    1. kaderick dit :

      tu me diras ce que tu en as pensé !
      je suis entrain de mettre en place la rubrique
      «vous avez cuisiné mes recettes»
      bisous FLaure :*}

  14. @Puyfolaise85 dit :

    J’aurais adoré ouvrir cette papillote et mettre mon nez dessus. C’est une superbe recette. Merci du partage.
    Bonne journée.

  15. Lou dit :

    Une recette qui fait frétiller mes papilles !

  16. monique dit :

    Bonjour ce matin j’ai fais la recette pour ce midi mais sans le gingembre très bon on c’est régalé et je la referai volontier avec d’autre poisson merci encore Monique

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *