Crumble figues et noix fraîches

Après le risotto au safran que je vous ai publié hier, nous avons mangé comme dessert, un crumble figues et noix. Ça y est, les jours raccourcissent, il  fait encore beau mais les matins et les soirées sont fraîches tout comme mes noix qui viennent d’arriver à la ferme bio et comme j’avais des figues du jardin bien mûres, l’association s’est faite toute seule. Il me suffisait de trouver dans mes livres de recettes les bonnes proportions pour la pâte à crumble et voilà un dessert gourmand et rapide.

Crumble figues du jardin et noix fraîches

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes 

Ingrédients

  • 14 figues violette
  • 100 grammes de farine
  • 50 grammes de cerneaux de noix
  • 80 grammes de sucre roux
  • 90 grammes de beurre
  • 1 pincée de sel

Source

Desserts Exquis aux Editions Solar

Comment se passe la recette du crumble figues

  • Préchauffer le four à 210°c 180°c ou thermostat 6.
  • Laver les figues puis faire une entaille en croix sur le dessus. Je les ai laissé entière pour encore plus de gourmandise.
  • Sortir le beurre pour qu’il ramollisse, casser les noix pour récupérer les cerneaux.
  • Hacher-les grossièrement puis mélanger-les avec la farine et le sucre roux.
  • Ajouter le beurre ramolli puis mélanger du bout des doigts.
  • Émietter la pâte pour lui donner une consistance sableuse et irrégulière.
  • Beurrer 2 plats en terre cuite puis saupoudrer avec un peu de sucre roux.
  • Placer les figues entières dans le plat, recouvrir avec la pâte aussi régulièrement et uniformément que possible.
  • Enfourner pour  30 20 minutes de cuisson environ.

Dégustation crumble figues du jardin et noix fraîches pour un dessert gourmand des éditions solar - Kaderick en Kuizinn©

=§= Dégustation =§=

Déguster légèrement tiède ou bien froid en fonction de vos goûts.

Pour ce qui est de la température du four, faire attention que le four ne cuise pas trop vite le dessus.

C’est aussi pour cela que j’ai baisser la température indiqué sur le livre.

La prochaine fois, je mettrais ma pâte à crumble (ici)au frais comme j’avais l’habitude de faire.

Là, c’est peut-être plus rapide mais je trouve que le résultat est moins bon et moins beau.

Après, l’accord figues noix fonctionne toujours aussi bien.

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<{Risotto crémeux au safran et mascarpone}

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{Cabillaud en crumble à la moutarde ancienne} >

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48 commentaires Ajoutez le votre

  1. christèle dit :

    cette association dans ton crumble me fait saliver dès le matin hummmmmm
    bon mardi
    bisous

    1. kaderick dit :

      c’est bon signa ça 🙂
      bisous Christèle :*

  2. Leticia dit :

    c’est une très très bonne idée ça j’adore !

    1. kaderick dit :

      merciii Leticia, bisous :*

  3. Oh les figues, ce que j’adore ça, ma Cathy ! En version sucrée salée, versions sucrée, version salade … D’ailleurs un petit gratin de figues au programme ce jour … Et oui, c’est la rentrée donc de quoi la commencer en douceur 😉
    Ton petit crumble de saison a l’air complètement terrible, et avec des noix, je ne peux qu’adorer !
    Une belle journée, ma douce ! Plein de bisous <3 <3

    1. kaderick dit :

      moi je mis mets doucement, c’est pas ce que je préfère mais Eric adore ça, donc pour lui faire plaisir 🙂
      avec les noix ça passe mieux ! hihihi*
      il me tarde de voir ton gratin, bisous et bonne rentrée à Alex !
      bisous ma Lyne ♥

  4. Lili dit :

    Un délice ta recette ma Cathy j’adore !! Surtout que je suis en pleine phase figues aussi, entre glace, gâteau, cobbler… Mon chéri me fait la cueillette ! Ton crumble me donne bien envie !! Petite question en passant : on peut s’abonner pour recevoir par mail toutes tes nouvelles recettes ? Bisous xx

    1. kaderick dit :

      hummm un cobbler à ta façon ça doit être terrible aussi ma Lili 🙂
      bien sur que tu peux t’abonner pour recevoir ma newsletter tu as pas vu c’est en fin d’article :-)))
      bisous ma belle :*

    1. kaderick dit :

      et oui ça sent déjà un peu l’automne surtout avec le temps d’aujourd’hui !
      bisous ma Lady :*

  5. wahouuu c’était un sacré repas, j’adore ton idée! je me serai bien invitée chez toi cathy!

    1. kaderick dit :

      le dimanche c’est bien de se faire plaisir en famille 🙂
      bisous Marion et tu es invité quand tu veux ♥

  6. Je pense que le mélange de la figue et de la noix doit être vraiment délicieux ! Comme mon mari est le pro des crumbles je m’empresse de lui transférer.
    Promis je vais penser à la photo Cathy 🙂

    1. kaderick dit :

      tu es adorable Catherine, j’ai trop hâte de voir le crumble de ton mari 🙂 bisous :*

      1. Catherine dit :

        Nous (plutôt mon mari) a fait le crumble. Malheureusement les figues n’étaient pas assez sucrées donc le goût était un peu fade. Mais il ne va pas rester sur cette défaite… J’ai des photos. Si cela t’intéresse tu peux m’envoyer un mail. Merci !
        😉

  7. choupette82 dit :

    Ce crumble avec les noix doit être délicieux, cela me fait penser qu’il va falloir que j’aille dans le lot faire une randonnée pour ramasser les noix, il y en a partout 🙂
    Dis moi c’est jour de fête chez toi, le risotto, en dessert le crumble , j’y crois pas 😉 Passes une belle journée avec le soleil qui tarde un peu aujourd’hui chez moi mais il fait bon alors ça va 🙂
    Bises

    1. kaderick dit :

      ben il faut bien se faire plaisir 🙂
      bonne récolte de noix ma belle, je faisais pareil gamine !
      ici c’est mitigé comme temps frais et gris le matin et chaud et soleil l’après midi !
      des bisous ma Choupette ♥

  8. samar dit :

    figues et crumble ayayaye trooop bon j’adre cette association
    bizzzz

    1. kaderick dit :

      un vrai délice ! bisous Samar :*

  9. lou dit :

    Un duo succulent pour ce crumble ! Bonne soirée de mardi, bisous Lou

    1. kaderick dit :

      une belle association en effet, bisous Lou, bonne journée ++

  10. Complètement d’actualité ce crumble figues et noix … avec cette arrière saison d’autres fruits font leur apparition.
    Merci pour ce partage
    Madame « Cuisine »

    1. kaderick dit :

      puis petit à petit on glisse vers l’automne et avec elle de nouveaux fruits te légumes 🙂
      bisous madame « cuisine »

  11. wouuuh, c’est déjà l’automne dans ta cuisine..j’essaie de faire durer l’été de mon côté avec des soupes de pêches ( les dernières de l’année ) et de la glace à la menthe! Bises, j’espère que la rentrée a été bonne!

    1. kaderick dit :

      mais pas encore l’automne, juste une pose estivale 🙂
      demain tu verras que l’été est toujours là chez moi aussi !
      bisous mon Iza :*

  12. Julia T dit :

    Ça doit être une véritable gourmandise ce crumble ma belle! J’adore! Bises ma Kaderick! Julia

    1. kaderick dit :

      un vrai délice de moelleux et de croquant 🙂
      bisous Julia :*

  13. ManueB dit :

    je t’envie avec de délicieux crumble aux figues, je les adore et ici ce n’est pas évident d’en trouver… miammm miammmm

    bon mercredi

    manue :))

    1. kaderick dit :

      ben heureusement qu’on en a dans le jardin car à la ferme bio il n’y en a pas non plus ! des bisous Manue :*

  14. Xavier dit :

    Madame est fan de figues alors je crois que je ne vais pas avoir le choix ! Obligé de réaliser ce crumble ce weekend … mais bon dans l’affaire je ne serais pas malheureux rassurez-vous ^^ 🙂

    1. kaderick dit :

      ah ça me rassure alors 🙂
      si vous faites ma recette Xavier, merci de m’envoyer la photo par mail 🙂

  15. Nous voici en mode crumble toutes les deux !
    Le tien a l’air délicieux avec ses figues gourmandes…
    On échange une part de chaque ?
    Bises bises ma belle
    Cath

    1. kaderick dit :

      oh oui ma Cath on fait un échange 🙂
      bisous ma belle :*

    1. kaderick dit :

      un vrai régal !
      bisous ma belle :*

  16. Miechambo dit :

    Figues et noix……….un petit goût des fameux mendiants provençaux sous forme de crumble, moi ça me fait complètement craquer.
    Quel plaisir de te retrouver après ma grande pause réparation ;o))
    A bientôt
    Bises

    1. kaderick dit :

      je suis contente d’enfin de retrouver en forme ma douce 🙂
      et en plus sur une recette que tu aimes, c’est top !
      des bisous Michèle :*

  17. Clémence dit :

    Je n’ai pas encore mangé de figues cette année donc ton crumble me fait très très envie !

    1. kaderick dit :

      tu devrais bientôt en trouver 🙂
      en attendant régales toi avec le mien !
      bisous Clémence :*

  18. comment ne pas craquer devant cette merveille??? tu m’étonnes que tu sois à la une… ou plutôt pas étonnées du tout juste un peu rageuses de ne pas pouvoir goûter…là tout de suite…….
    merci pour ce beau dessert
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    1. kaderick dit :

      merciii c’est gentil les bulles, je sais pas si c’est mérité mais c’est clair que ça fait plaisir !
      la prochaine fois je vous en garde mes belles, bisous Sissi et Abrielle ♥

  19. gibou dit :

    jolie association…
    ce crumble doit être top

    1. kaderick dit :

      il l’est Gibou, que du bonheur 🙂 bizzz

  20. hum trop ! O_o
    miam..
    à tester d’urgence .. même si ce crumble sent encore trop l’automne 😉
    merciiiiii

    1. kaderick dit :

      ben oui mais on y va tout en douceur quand même, bisous ma bulle :*

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