Recette crumble aux figues du jardin et noix fraîches - Kaderick en Kuizinn©

Crumble figues et noix fraîches

Written by on in Crumble

Après le risotto au safran que je vous ai publié hier, nous avons mangé comme dessert, un crumble figues et noix. Ça y est, les jours raccourcissent, il  fait encore beau mais les matins et les soirées sont fraîches tout comme mes noix qui viennent d’arriver à la ferme bio et comme j’avais des figues du jardin bien mûres, l’association s’est faite toute seule. Il me suffisait de trouver dans mes livres de recettes les bonnes proportions pour la pâte à crumble et voilà un dessert gourmand et rapide.

Crumble figues du jardin et noix fraîches

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes 

Ingrédients

  • 14 figues violette
  • 100 grammes de farine
  • 50 grammes de cerneaux de noix
  • 80 grammes de sucre roux
  • 90 grammes de beurre
  • 1 pincée de sel

Source

Desserts Exquis aux Editions Solar

Comment se passe la recette du crumble figues

  • Préchauffer le four à 210°c 180°c ou thermostat 6.
  • Laver les figues puis faire une entaille en croix sur le dessus. Je les ai laissé entière pour encore plus de gourmandise.
  • Sortir le beurre pour qu’il ramollisse, casser les noix pour récupérer les cerneaux.
  • Hacher-les grossièrement puis mélanger-les avec la farine et le sucre roux.
  • Ajouter le beurre ramolli puis mélanger du bout des doigts.
  • Émietter la pâte pour lui donner une consistance sableuse et irrégulière.
  • Beurrer 2 plats en terre cuite puis saupoudrer avec un peu de sucre roux.
  • Placer les figues entières dans le plat, recouvrir avec la pâte aussi régulièrement et uniformément que possible.
  • Enfourner pour  30 20 minutes de cuisson environ.

Dégustation crumble figues du jardin et noix fraîches pour un dessert gourmand des éditions solar - Kaderick en Kuizinn©

=§= Dégustation =§=

Déguster légèrement tiède ou bien froid en fonction de vos goûts.

Pour ce qui est de la température du four, faire attention que le four ne cuise pas trop vite le dessus.

C’est aussi pour cela que j’ai baisser la température indiqué sur le livre.

La prochaine fois, je mettrais ma pâte à crumble (ici)au frais comme j’avais l’habitude de faire.

Là, c’est peut-être plus rapide mais je trouve que le résultat est moins bon et moins beau.

Après, l’accord figues noix fonctionne toujours aussi bien.

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<{Risotto crémeux au safran et mascarpone}

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{Cabillaud en crumble à la moutarde ancienne} >

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48 commentaires

  3. Oh les figues, ce que j’adore ça, ma Cathy ! En version sucrée salée, versions sucrée, version salade … D’ailleurs un petit gratin de figues au programme ce jour … Et oui, c’est la rentrée donc de quoi la commencer en douceur 😉
    Ton petit crumble de saison a l’air complètement terrible, et avec des noix, je ne peux qu’adorer !
    Une belle journée, ma douce ! Plein de bisous <3 <3

    • moi je mis mets doucement, c’est pas ce que je préfère mais Eric adore ça, donc pour lui faire plaisir 🙂
      avec les noix ça passe mieux ! hihihi*
      il me tarde de voir ton gratin, bisous et bonne rentrée à Alex !
      bisous ma Lyne ♥

  4. Un délice ta recette ma Cathy j’adore !! Surtout que je suis en pleine phase figues aussi, entre glace, gâteau, cobbler… Mon chéri me fait la cueillette ! Ton crumble me donne bien envie !! Petite question en passant : on peut s’abonner pour recevoir par mail toutes tes nouvelles recettes ? Bisous xx

    • hummm un cobbler à ta façon ça doit être terrible aussi ma Lili 🙂
      bien sur que tu peux t’abonner pour recevoir ma newsletter tu as pas vu c’est en fin d’article :-)))
      bisous ma belle :*

  7. Je pense que le mélange de la figue et de la noix doit être vraiment délicieux ! Comme mon mari est le pro des crumbles je m’empresse de lui transférer.
    Promis je vais penser à la photo Cathy 🙂

      • Nous (plutôt mon mari) a fait le crumble. Malheureusement les figues n’étaient pas assez sucrées donc le goût était un peu fade. Mais il ne va pas rester sur cette défaite… J’ai des photos. Si cela t’intéresse tu peux m’envoyer un mail. Merci !
        😉

  8. Ce crumble avec les noix doit être délicieux, cela me fait penser qu’il va falloir que j’aille dans le lot faire une randonnée pour ramasser les noix, il y en a partout 🙂
    Dis moi c’est jour de fête chez toi, le risotto, en dessert le crumble , j’y crois pas 😉 Passes une belle journée avec le soleil qui tarde un peu aujourd’hui chez moi mais il fait bon alors ça va 🙂
    Bises

    • ben il faut bien se faire plaisir 🙂
      bonne récolte de noix ma belle, je faisais pareil gamine !
      ici c’est mitigé comme temps frais et gris le matin et chaud et soleil l’après midi !
      des bisous ma Choupette ♥

  12. wouuuh, c’est déjà l’automne dans ta cuisine..j’essaie de faire durer l’été de mon côté avec des soupes de pêches ( les dernières de l’année ) et de la glace à la menthe! Bises, j’espère que la rentrée a été bonne!

  14. je t’envie avec de délicieux crumble aux figues, je les adore et ici ce n’est pas évident d’en trouver… miammm miammmm

    bon mercredi

    manue :))

  15. Madame est fan de figues alors je crois que je ne vais pas avoir le choix ! Obligé de réaliser ce crumble ce weekend … mais bon dans l’affaire je ne serais pas malheureux rassurez-vous ^^ 🙂

  18. Figues et noix……….un petit goût des fameux mendiants provençaux sous forme de crumble, moi ça me fait complètement craquer.
    Quel plaisir de te retrouver après ma grande pause réparation ;o))
    A bientôt
    Bises

  20. comment ne pas craquer devant cette merveille??? tu m’étonnes que tu sois à la une… ou plutôt pas étonnées du tout juste un peu rageuses de ne pas pouvoir goûter…là tout de suite…….
    merci pour ce beau dessert
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    • merciii c’est gentil les bulles, je sais pas si c’est mérité mais c’est clair que ça fait plaisir !
      la prochaine fois je vous en garde mes belles, bisous Sissi et Abrielle ♥

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