Tranches de potimarron rôties et poêlée de cèpes

Pour bien commencer la semaine je vous propose la recette d’Eric pour Culino Versions, le thème ce mois-ci est {Potiron, Citrouille and Co} Eric à décider de faire pour la première fois des tranches potimarron rôties avec une poêlée de cèpes et girolles fraîches. Nous ne sommes pas de grand fan des citrouilles et de toute sa famille, mais vu que c’était le thème, nous avons essayé plusieurs recettes et celle-ci nous a bien plu. La chair du potimarron était bien fondante, légèrement sucrée et caramélisée grâce à son passage au four.

Tranches de potimarron rôties

avec une poêlée de cèpes et girolles

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 30 minutes

IngrédientsIngrédients de la recette de tranches potimarron rôties et poêlée de cèpes et girolles pour Culino Versions - Kaderick en Kuizinn©

  • 1 potimarron bio
  • 8 petits cèpes frais
  • 200 grammes de girolles fraîches
  • huile d’olive
  • un petit morceau de beurre
  • sel, thym frais, romarin frais

Préparation recette tranches potimarron

  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7
  • Découper des tranches de potimarron et garder la peau.
  • Enlever les graines et les mettre de côté pour les faire sécher.
  • Les mettre dans un plat avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel, du thym et du romarin.
  • Faire cuire 15 minutes au four. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

Cuisson de la recette des tranches potimarron rôties et poêlée de cèpes et girolles pour Culino Versions - Kaderick en Kuizinn©

Cuisson de la poêlée de cèpes et girolles

  • Nettoyer les cèpes et girolles avec une petite brosse humide.Couper les cèpes en tranches de 5 mm d’épaisseur environ.
  • Pour les girolles recouper en deux les plus grosses.
  • Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive et de beurre.Mettre les cèpes dans le poêle bien chaude et les faire revenir.
  • Ajouter les girolles quand les cèpes sont au ¾ cuits.Saler, saupoudrer de thym frais et servir de suite.

Dégustation de la recette des tranches potimarron rôties, poêlée de cèpes et girolles pour Culino Versions - Kaderick en Kuizinn©

Dégustation tranches potimarron

  • Servir de suite la poêlée de cèpes et girolles, car les champignons refroidissent vite et ne peuvent pas attendre.
  • Placer 2 tranches potimarron par ardoise et par personne.

Petit plus

Ce jour là, nous avons manger un poulet rôti au tourne broche. Eric à donc placer le plat de potimarron sous le poulet qui était entrain de cuire. Ce qui a permis aux tranches de potimarron de se gorger du jus du poulet et qui les as rendu encore plus goûteuses.

Logo de Culino Versions, un blog participatif ou un thème est donné chaque mois et les participants proposent leur recette

Retrouver les autres participations sur Culino Versions

 

 

 

«Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle. Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.»

Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bon appétit et Bonne journée

Eric et Kty

35 commentaires Ajoutez le votre

  1. christèle dit :

    à la maison aussi on n’est pas trop fan du potimaron mais ton assiette donne envie de plonger sa fourchette!!!!!
    bon lundi
    bisous

  2. Comme tu le sais déjà, on n’est pas trop fan du potiron & cie à la maison, hormis le velouté de potimaron que je réalise chaque automne en variant les épices & cie. Pourtant cet automne, j’ai décidé de les découvrir différemment, à force d’en voir un peu partout, peut-être bien 😉
    Une bien belle recette, et bravo à Eric, cette assiette est très alléchante, je me laisserais presque tenté par ces petites tranches poêlées, moi 😉
    Des bisous, ma Cathy ! Et passe une douce semaine !

  3. ManueB dit :

    mon chéri a été alléché par tes belles photos, ça a l’air trop bon, j’ai un potimaron mais pas de cèpes !

    bon début de semaine !

    manue 🙂

    bizzzzzzzzzzzz

  4. Claire-tte dit :

    Je crois qu’on est un petit paquet à ne pas apprécier outre mesure le potiron, et à lui préférer ses congénères aux saveurs plus douces ; je viens de découvrir le potimarron, et je trouve ça excellent ! Et je confirme que rôti, c’est super bon !

  5. Cette alliance me plait beaucoup
    Je te souhaite un beau début de semaine
    Valérie

  6. Une belle version d’Eric ^^
    j’aime beaucoup cette idée, je suis désolé ce mois ci je n’ai pas participer parce qu’en fait les champignons et moi…. on s’entend pas trés bien 😉
    Au grand déséspoir du chéri 🙂
    mais ta recette est de saison et bien top!

  7. GUT dit :

    Il n’y a rien à faire pour moi ce n’est pas le potiron qui m’attire mais les champignons !! quand je vois cette poêllée !! oh là là !! que tu me fais souffrir de ne pouvoir en manger !! Braboc’est beau et excellent !! Gros bisous

  8. Superbe plat et les photos le mette bien en valeur 😉 J’adore l’idée des tranches de potimarron rôties! Bientôt chez moi cette recette 😉
    Bizzz

  9. Ta recette et tes photos m’ont donné faim ! ça a l’air trop bon !
    Bises bises
    Cath

  10. Julia T dit :

    Ça m’a l’air délicieux! Je n’ai jamais essayé le potimaron rôti! À tester! Bises ma Kaderick!

  11. Jackie dit :

    Une gourmandise originale, rôti de cette façon les tranches de potimarron, à tester. Belle journée:)

  12. choupette82 dit :

    Comment résister à une aussi belle poêlé !! bon lundi

  13. poupougnette dit :

    Le potimarron rôti, comment y résister?! j’adore l’automne pour toutes ces belles courges! miam et re-miam!! 😉
    bonne soirée ma douce.
    Bisous, bisous ♥

  14. lou dit :

    Vooilà une participation qui te correspond, originale, gouteuse et riche en saveurs ! Belle soirée à toi, bise
    lOu

  15. Nathalie dit :

    Muhm !! Ta recette est un vrai délice !! Moi aussi j’ai beaucoup apprécié la citrouille rôtie ! Merci pour ton gentil commentaire ! Bisous !!

  16. Manuella dit :

    Ce plat m’a l’air délicieux. De suite on a envie d’y gouter !!!

  17. Un délice champêtre!! Hummmmm j’adore!!!
    Bisous

  18. mmmmhhh, le potimarron, j’adore, j’adore…rien à voir avec de la courge un peu trop aqueuse c’est sûr. cette douceur, cette saveur, ce velouté….aaarrhgg et en plus avec des cèèèèèèpes! Le pire c’est que près de chez moi cette année, on cueille les cèpes par paniers entiers, il y en a trop…et que j’ai même pas eu l’occasion d’aller en sous bois! J’enrage. Ton petit plat me dit à l’oreille qu’il faudrait bien que je chausse mes bottes…surtout que j’ai deux potimarrons dans la cuisine! des bises Cathy

  19. Clémence dit :

    Moi j’aime l’automne justement pour ces fruits et légumes : ton assiette n’aurait pas fait long feu chez moi !

  20. CrispX dit :

    Tu dois être fière de lui, c’est un très bon cuistot , tu le lui dira : Bravo Eric !!! ^^ Bisous

  21. Anne dit :

    Je ne fais le potimarron qu’en soupe habituellement. Ta recette me donne envie de la tester. Une vraie recette automnale, merci Cathy.

  22. helene06 dit :

    un plat de saison qui fait bien envie!

  23. Julie de Meilleures recettes thai dit :

    Rien que voir les photos ouvre l’appétit. Il faut dire qu’on a tendance à manger autant avec les yeux qu’avec l « estomac ». J’ai un potiron et ne savais pas quoi en faire. J’irai chercher des cèpes après-midi. Je suis certaine que la famille va adorer.
    Merci

  24. Sophie dit :

    Ça a l’air trop bon !!! On en mangerait 😉

    1. kaderick dit :

      c’est bon signe en général !!!
      bisous Sophie :*

  25. bblinou83 dit :

    tes photos sont magnifiques. Belle recette.

    1. kaderick dit :

      merci beaucoup Linou , bisous :*

  26. Ninou dit :

    Très sympa cette recette, merci à vous deux pour ce joli partage !!
    (et au passage très jolie cette nouvelle présentation)
    Belle soirée 🙂

  27. Carmencita dit :

    un délice j’adore j’adore! un plat automnal délicieux, es photos sont superbes bises

  28. Méli dit :

    L’automne par excellence, les photos sont magnifiques, et font bigrement envie!

  29. Coucou ma Cathy, comme c’est amusant je fais aujourd’hui du potimarron grillé, c’est rigolo comme les grands esprits se rencontrent ! Merci pour ce joli partage avec les champignons ce doit être merveilleux. Gros bisous et j’espère que tu vas bien 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *