Rôti de dinde en cocotte et sauce chocolat au piment

C’est pas souvent que je vous propose une recette CFP, mais c’est quoi ??? Congel, Frigo et Placard. C’est comme la recette des pâtes je n’osais pas et quand je vois l’accueil que vous avez fait à mes Orecchiette à la tapenade je me dis que je dois aussi partager ces recettes là avec vous.

Tout est parti d’un rôti de dinde qui attendait au congélateur et là un rapide coup d’œil dans mon frigo, j’ai trouvé des tomates confites, des oignons grelots, des tomates fraîches, des champignons au congel, des olives de mon jardin en conserve et une plaquette de chocolat chili pepper du Texas de mon partenaire Zaabär®. Allez on passe à la recette.

Recette du rôti de dinde cocotte avec une sauce chocolat au piment Chili Pepper du Texas de mon partenaire Zaabär chocolatier Belge - Kaderick en Kuizinn©

Recette du rôti de dinde cocotte

avec une sauce chocolat au piment 

Pour 4 personnes

Préparation = 10 minutes

Cuisson = 30 minutes

Ingrédients

  • Un rôti de dinde de 600 grammes
  • 10 oignons grelots bio
  • tomates confites
  • 5 petites tomates zébra bio
  • 200 grammes de champignons en tranches
  • 30 olives
  • 4 carrés de chocolat chili pepper du Texas
  • huile d’olive = sel = thym et sarriette

Comment se passe la recette du rôti 

  • Décongeler le rôti au micro-ondes 2 minutes, il doit être encore un peu congelé, ce qui permet qu’il reste moelleux à la cuisson. Le faire revenir sur toutes ses faces dans une cocotte en fonte avec un peu d’huile d’olive, le thym et la sarriette.
  • Peler les oignons grelots, couper en 2 les tomates confites et en 4 les petites tomates. Retirer le rôti et le placer dans une assiette en attendant de faire revenir le reste.
  • Remettre un peu d’huile, faire revenir les oignons et les champignons congelés. Ils vont rendre du jus, surtout ne pas le jeter il sera à la base de la sauce. Ajouter les tomates confites et les fraîches ainsi que les olives. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes avec le couvercle.
  • Rajouter le rôti et continuer la cuisson pendant 15 minutes à couvert. En fin de cuisson ajouter les carrés de chocolat, remuer et stopper la cuisson. Laisser le tout reposer 5 minutes dans la cocotte couverte.

Recette facile du rôti de dinde cocotte avec une sauce chocolat au piment Chili Pepper du Texas de mon partenaire Zaabär chocolatier Belge - Kaderick en Kuizinn©

Dressage et Dégustation 

  • Sortir le rôti, le découper en tranches, les placer dans une belle assiette avec un trait de sauce, 1 oignon, 1 tomates confites, champignons et olives. A coter, dans un bol mettre des pâtes et recouvrir de sauce.

Passez à table et régalez vous.

Voilà donc une recette du congel, frigo, placard en 30 minutes.

Une recette simple, bonne et rapide avec une belle sauce lié, juste piquante comme on les aime toutes !

 

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

19 commentaires Ajoutez le votre

  1. christèle dit :

    alors là cette sauce est très originale je n’aurais jamais pensé à faire ce mélange
    bon vendredi
    bisous

  2. Là, ma Cathy, tu te doutes que tu as mis en éveil total mes papilles 😉 Les petits carrés de chocolat me plaisent énormément dans cette recette. Enfin, j’aime tout !
    Oui, oui, j’en veux de la cuisine de placard moi …
    Zut, cette recette aurait été top pour mon concours tiens 😉
    Des bisous ma douce, et une belle journée!

    1. kaderick dit :

      tu me diras si je peux la présenter pour ton concours 🙂
      de toute façon c’est clair que je participerais !
      je me doutais bien que cette recette te plairai, chocolat et épices ! jackpot 🙂
      bisous ma Lyne, passes une bonne journée ♥

      1. Bien sur que tu peux la présenter si tu le souhaites ma Cathy 😉 Tu as encore un peu de temps pour y réfléchir, ma douce.
        Oui, jackpot 🙂
        Bisous, et un bon week end <3

  3. Une belle association le chocolat et le piment et avec de la viande c’est encore plus surprenant! bravo

    Bizzz

  4. Anièce dit :

    ho ho ho ! ça m’a bien l’air d’une tuerie cette histoire sortie du congélateur….et je suis tentée par les expériences chocolat qui agrémente les plats salés…clic panier !
    Gros bisous et à très bientôt…

  5. lou dit :

    le mot chocolat associé à de la viande, voilà qui titille ma curiosité! Bon weekend, bises, Lou

  6. @Puyfolaise85 dit :

    J’aime beaucoup cette recette CFP.
    Bises et bonne journée.

  7. CrispX dit :

    Mais elle est superbe cette recette ! Du chocolat en sauce, je ne demande qu’à goûter 🙂 Comme quoi pas besoin de faire les courses trop souvent, les placards nous réservent de belles surprises 🙂 Bisous à tout les 2 <3

  8. LeeYaa dit :

    Une sauce bien originale que je fais souvent pour accompagner une viande bovine !

  9. Oh la la j’adore cette recette! hum du sauce au chocolat! J’aimerais bien goûter! Bon week-end.

  10. Julia T dit :

    Là ma Kaderick, je ne suis pas! Je ne suis pas fan du chocolat au piment! Je le préfère plus « standard » lol! Bises quand même ma Kaderick!

  11. Je suis fan des recettes avec des sauces chocolat ou cacao…..mais il ne faut pas que je crie trop fort, mon fiancé se sauverait…..
    Celle-ci est une réussite ma Kiki et pour cela je double les bisous du samedi !
    http://www.lapoelequirit.com/article-riz-au-lait-et-langue-de-chat-aux-carambars-110352201.html

  12. Clémence dit :

    Une sauce parfumée et drôlement originale !

  13. ManueB dit :

    un rôti qui me donne envie de le gouter surtout avec le chocolat au piment !! miammm

    très bon weekend

    manue :)))

  14. Jackie dit :

    Wahou! Quelle recette! chocolat et épices, je goûterai bien. Bisous

  15. Une sauce au chocolat, je testerais bien volontiers…

  16. pepitavignon dit :

    Vraiment une petite sauce que j’ai envie d’essayer de suite, bises!!

  17. jeanne dit :

    J’adore avec les carrés de chocolat, bravo !!!!!!!

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