Champignons farcis à la duxelle de champignon
Une recette de légume pour changer un peu de la semaine dernière entièrement sucrée avec le « Flan Pâtissier vanillé » et les « Sablés aux Amandes« . De plus c’est une recette simple, rapide à faire et pas chère ! Je trouve que les champignons farcis accompagnent aussi bien la viande que le poisson, même si ici, je les ai fais cuire avec un filet mignon 🙂
Pour 6 champignons bio :
¤*- Préparation : 10 minutes ¤ – ¤ Cuisson : 20 minutes -*¤
Ingrédients
¤* 7 champignons de Paris bio
¤* Mie de pain rassie maison
¤* 10 cl de crème fraîche liquide à 3%
¤* Chapelure maison
¤* Huile d’olive, sel, poivre
Préparation
¤* Frotter les chapeaux des champignons avec un torchon humide.
¤* Ôter les queues des champignons, couper le pied terreux.
¤* Pour préparer la duxelle :
– Mettre à tremper la mie de pain (pains sans pétrissage) dans la crème pour avoir une pâte souple.
– Mixer grossièrement les pieds et un champignon, rajouter la pâte de mie de pain, saler, poivrer.
– Remixer légèrement pour que le tout soit bien mélangé et homogène.
¤* Farcir les chapeaux avec la duxelle obtenu.
¤* Saupoudrer de chapelure obtenu en mixant finement du pain durci.
¤* Mettre à cuire 20 minutes au four à 180°c ou thermostat 6.
Ces champignons on été servi avec un filet mignon à l’Italienne
¤* Bon Appétit *¤
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D’autres recettes de légumes bio – By Kaderick
Arf ça donne trop envie ! Je suis nulle en cuisine mais j’essaye de m’améliorer en ce moment. ^^ J’organise actuellement un jeu concours sur mon blog pour faire gagner une paire de boucles d’oreille macarons. Viens y faire un tour si ça te dis :
http://www.fashion-in-the-city.com/index.php?post/19/02/2012/jeu-concours-Des-boucles-d-oreilles-macarons-a-gagner
C’est tout à ton honneur de te lancer en cuisine!
contente que ma recette te plaise 🙂
Pour ce qui est des concours, c’est gentil, mais je ne participes jamais !
Merci de ta visite et sois la bienvenue sur mon blog 🙂
Cette recette a l’air pas mal du tout…en plus, pour une végétarienne comme moi, un légume farci aux légumes, c’est le top!
Merci
Contente Elisabeth que pour une fois une de mes recettes te convienne 🙂
Bonne journée et bisous ma belle :-*
Tout ce que j’aime ! bonne journée, bises !
Merci Maiwenn 🙂
bizzzzzz :-*
vraiment magnifique!! J’adore l’idée!! Belle journée.
Merci Amoula,
c’est une idée simple et bonne 🙂
bisous ma belle :-*
Miam, j’adore les champignons de Paris!! (j’en ai justement plein le bac à légumes)… voilà une idée sympa pour les cuisiner 🙂 Bises!!
Merci Pepper,
ben il te reste plus qu’à les préparer 🙂
bizzzz :-*
Merci Amaryves,
Je ne connais pas les « galipettes angevines »???
C’est des champignons???
Bizzz :-*
Bonjour,
Je vais accompagner les champignons farcis à la duxelle avec une poule au jus .
je pense que cela peut être complémentaire…..J’ai déjà faim je retourne donc en cuisine …..ma passion
BISOUS
arwens