Puree de pomme de terre à l’huile d’olive et légumes verts

Puree de pomme de terre à l’huile d’olive et légumes verts

Recette puree de pomme de terre et légumes verts bioOu comment faire une recette de fin semaine quand il ne reste plus grand chose dans le frigo, à part des fèves et des petits pois qui commencent à ne plus être frais … Et bien oui,  ça m’arrive d’oublier qu’on a un sac en papier qui contient des légumes … Faut dire que je ne sais par quelle action ou phénomène, ce sac s’est retrouvé planqué derrière la boite à fromage … ont-ils voulu échapper à la casserole ? Eux seuls le savent ! En tout cas, je peux vous dire qu’ils ont bien finit leur vie, qu’est ce que c’était bon, ces petits légumes avec cette puree à l’huile d’olive …

Puree de pomme de terre à l’huile d’olive et légumes verts

  • Pour 2 personnes
  • réparation : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Badge Legumes bio

Préparation des légumes

  • Peler les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux.
  • Les faire cuire 20 minutes dans le cuit vapeur.
  • Écosser les fèves et les petits pois.
  • Les faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante bien salée.
  • Cela permet de fixer la chlorophylle des légumes verts.

Ingrédients de la puree à l'huile d'olive et légumes verts bio

  • Placer les légumes verts cuits dans un saladier d’eau bien froide.
  • Les égoutter et réserver au chaud.
  • Écraser les pommes de terre avec une fourchette ou un presse légumes.
  • Ciseler la ciboulette et l’ajouter à la purée.
  • Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre, remuer.
  • Verser un peu d’huile d’olive sur les légumes verts, remuer.
  • Servir la purée dans des plats individuels surmontée des légumes verts.

Dégustation puree de pomme de terre à l'huile d'olive et légumes verts bio

Nous avons mangé cette puree avec un filet de poisson qui a cuit en même temps que les pommes de terre dans le cuit vapeur. Un filet d’huile d’olive et du citron et voilà un plat complet et sain …

Logo huile d'olive La Vernède

 

 

 

 

 

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24 commentaires sur "Puree de pomme de terre à l’huile d’olive et légumes verts"Donnez votre opinion →

  1. Bonjour ma chère Cathy !! Entre deux départs et arrivée je viens te faire un coucou vite fait. Je ne reviens pas encore de suite sur la blogo car j’ai encore de la famille qui vient en vacances. Tes recettes me manquent !! je vois que durant mon absence tu as fait comme toujours des prouesses !! Je te dis donc à bientôt.J’essayerai de publier une ou deux recettes avant mon retour définitif mais ce n’est pas joué !! Gros bisous

  2. dans mon frigo aussi il y a des ingrédients qui jouent à cache cache :))) les petits coquins, mais ils finissent toujours dans une délicieuse recette!!! bisous ma cathy

  3. Trop drôle !!! Nous avons eu la même idée avec nos légumes naufragés … chez moi ce fut brocolis en souffrance ! et pourtant je ne t’en avais pas soufflé mot … ! lol ! 🙂
    Ta p’tite purée est des plus appétissante et avec un petit filet d’huile d’olive en plus … Hmmmm ! je suis partante 😉
    Bises ma Cathy et encore merci 😉 çà m’a fait plaisir … ^^
    Sandy

    1. Comme quoi les grands esprits se recontrent 🙂 hihihi …
      Moi aussi j’ai adoré !!! A renouveler ma belle … je t’envoie un mail des que je trouve 5 mn dans mon week-end de fou 🙂 bisous ma Sandy ♡

  4. coucou ma douce! dis donc ils sont coquins ces légumes qui ne veulent pas passer à la casserole! mais moins malins que toi! une recette simple avec de bons produits et une cuisson vapeur ça me donne vraiment envie ça après les nausées d’hier!demain poisson vapeur et purée de petits pois tu me donnes des idées toi!bizousssss

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