Puree de pomme de terre à l’huile d’olive et légumes verts

Recette puree de pomme de terre et légumes verts bioOu comment faire une recette de fin semaine quand il ne reste plus grand chose dans le frigo, à part des fèves et des petits pois qui commencent à ne plus être frais … Et bien oui,  ça m’arrive d’oublier qu’on a un sac en papier qui contient des légumes … Faut dire que je ne sais par quelle action ou phénomène, ce sac s’est retrouvé planqué derrière la boite à fromage … ont-ils voulu échapper à la casserole ? Eux seuls le savent ! En tout cas, je peux vous dire qu’ils ont bien finit leur vie, qu’est ce que c’était bon, ces petits légumes avec cette puree à l’huile d’olive …

Puree de pomme de terre à l’huile d’olive et légumes verts

  • Pour 2 personnes
  • réparation : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Badge Legumes bio

Préparation des légumes

  • Peler les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux.
  • Les faire cuire 20 minutes dans le cuit vapeur.
  • Écosser les fèves et les petits pois.
  • Les faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante bien salée.
  • Cela permet de fixer la chlorophylle des légumes verts.

Ingrédients de la puree à l'huile d'olive et légumes verts bio

  • Placer les légumes verts cuits dans un saladier d’eau bien froide.
  • Les égoutter et réserver au chaud.
  • Écraser les pommes de terre avec une fourchette ou un presse légumes.
  • Ciseler la ciboulette et l’ajouter à la purée.
  • Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre, remuer.
  • Verser un peu d’huile d’olive sur les légumes verts, remuer.
  • Servir la purée dans des plats individuels surmontée des légumes verts.

Dégustation puree de pomme de terre à l'huile d'olive et légumes verts bio

Nous avons mangé cette puree avec un filet de poisson qui a cuit en même temps que les pommes de terre dans le cuit vapeur. Un filet d’huile d’olive et du citron et voilà un plat complet et sain …

Logo huile d'olive La Vernède

 

 

 

 

 

Légumes de printemps en omelette pour le thème de Culino Versions
Légumes de printemps en omelette
Tartare aux légumes de printemps frais & bio
Tartare aux légumes de printemps
Recette du tian de légumes bio cuit dans un plat en terre, cuisine provençale
Tian de légumes Bio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

Pensez à vous abonner à la newsletter …

 

 

 

24 commentaires Ajoutez le votre

  1. LeeYaa dit :

    je n’aime pas les patates ni la purée sauf quand c’est un simple écrasé à l’huile d’olive 😉

  2. Une purée maison, c’est tellement bon !!!

  3. christine dit :

    Un plat plein de légumes verts comme je les aime! bonne idée de les servir avec une purée!!!

  4. gridelle dit :

    simplement bon, j’aime beaucoup

  5. A table avec Julie dit :

    C’est une chouette idée !! J’adore les fèves en plus 🙂

  6. ManueB dit :

    belle purée gourmande avec les fèves et l’huile d’olive !

    bon vendredi

    manue :))

  7. Gut dit :

    Bonjour ma chère Cathy !! Entre deux départs et arrivée je viens te faire un coucou vite fait. Je ne reviens pas encore de suite sur la blogo car j’ai encore de la famille qui vient en vacances. Tes recettes me manquent !! je vois que durant mon absence tu as fait comme toujours des prouesses !! Je te dis donc à bientôt.J’essayerai de publier une ou deux recettes avant mon retour définitif mais ce n’est pas joué !! Gros bisous

  8. Manuella dit :

    Simple et délicieux , tout ce que j’aime 🙂
    Gros bisous Cathy

  9. sotis dit :

    dans mon frigo aussi il y a des ingrédients qui jouent à cache cache :))) les petits coquins, mais ils finissent toujours dans une délicieuse recette!!! bisous ma cathy

  10. Pounchki dit :

    Bien gourmande quand elle est faite maison, sympa l’ajout de fèves 🙂

  11. Trop drôle !!! Nous avons eu la même idée avec nos légumes naufragés … chez moi ce fut brocolis en souffrance ! et pourtant je ne t’en avais pas soufflé mot … ! lol ! 🙂
    Ta p’tite purée est des plus appétissante et avec un petit filet d’huile d’olive en plus … Hmmmm ! je suis partante 😉
    Bises ma Cathy et encore merci 😉 çà m’a fait plaisir … ^^
    Sandy

    1. kaderick dit :

      Comme quoi les grands esprits se recontrent 🙂 hihihi …
      Moi aussi j’ai adoré !!! A renouveler ma belle … je t’envoie un mail des que je trouve 5 mn dans mon week-end de fou 🙂 bisous ma Sandy ♡

  12. josette dit :

    une purée,qui sort de l’ordinaire et qui a l’air bien délicieuse!!
    bon week-end bises

  13. Carmencita dit :

    Je me suis marrée quand je t’ai lu, on est un peu toutes pareilles. ils sont partis en beauté avec une délicieuse purée, une fin digne !!!!! Bises

  14. Darya dit :

    Elle me plaît beaucoup cette purée aux légumes ! Une belle façon de vider le frigo !

  15. Mapopotte dit :

    ça me rappelle ma poêlée de cette semaine !
    quelle bonne idée c’est gourmand comme j’aime

  16. marie dit :

    Je comprends que vous vous soyez régalés !! Bises.

  17. Lucile dit :

    Il en reste une petite part pour moi ?
    Très appétissant cette version de la purée, jolie idée.

  18. Julia T dit :

    coucou ma douce! dis donc ils sont coquins ces légumes qui ne veulent pas passer à la casserole! mais moins malins que toi! une recette simple avec de bons produits et une cuisson vapeur ça me donne vraiment envie ça après les nausées d’hier!demain poisson vapeur et purée de petits pois tu me donnes des idées toi!bizousssss

  19. Chrystel dit :

    Hummmmm !!! j’en salive
    Chrys

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *