Recette des pommes de terre cuitent à la graisse façon Jamie Oliver

Pomme de Terre façon Jamie Oliver

J’adore cette recette simple, efficace et surtout très bonne. C’est ce que j’aime avec les recettes de Jamie Oliver c’est qu’elles sont à la porté de tout le monde. Et là franchement c’est réussite assurée !

Qu’on les préparent avec de l’huile d’olive ou bien de la graisse de canard ou du beurre, ces pommes de terre sont fondantes à l’intérieur et très croustillantes à l’extérieur.

Je vous en est parlé l’autre jour dans mon article du carré de veau, voici donc les

Pomme de Terre façon Jamie Oliver

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Ingrédients

  • 2 ou 3 pommes de terre Bio par personne
  • sel, poivre, herbes de Provence

Au choix

  • huile d’olive, graisse de canard ou beurre en fonction de vos envies.

Ustensiles

  • Cuit vapeur : 1
  • Plat allant au four : 1
  • Presse purée à main : 1

Préparation

  • Peler les pommes de terre et les couper en 2
  • Les placer dans le cuit vapeur, les saler, les faire cuire 20 min
  • Pendant ce temps faire préchauffer le four à 180°c ou Th 6
  • Les placer dans un plat allant au four et les recouvrir d’un bon filet d’huile d’olive
  • Les saupoudrer d’herbes de Provence et de poivre à votre convenance.

Cuisson

  • Les mettre à cuire pour au moins 1h
  • Au bout d’1/4 d’heure écraser chaque pomme de terre avec le presse purée pour casser la croûte se formant
  • Recommencer cette opération plusieurs fois tout le long de votre cuisson

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  • Profitez de faire ces pommes de terre le jour ou vous faites un rôti ou bien un poisson au four, vu que la cuisson est un peu longue!!!
  • Et voilà il n’y a rien de plus facile que cette recette qui vous surprendras à chaque fois en fonction de la matière grasse employée !

* Bon Appétit *


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

24 commentaires sur "Pomme de Terre façon Jamie Oliver"Donnez votre opinion →

    1. ben non le temps de faire cuire un rôti ou comme dans ma recette précédente un carré de veau la cuisson se fait en même temps!
      Bienvenue sur mon blog et merci pour ton commentaire 🙂

  1. En effet ça a l’air tout simple et très bon ! Je viens juste de découvrir Jamie Oliver (me suis offert son livre « Cook »), que je ne connaissais que de nom jusque là, et je suis déjà fan ! Dis moi, elle est tirée de quel livre cette recette ? De celui que j’ai ou d’un autre ?

    1. Catioucha : je ne l’ai pas celui là de livre! En fait je l’ai vu sur cuisineTV pour Noël il avait fait une série d’émissions avec sa famille et dont la recette de ces pommes de terre!!! Mais elle doit bien être dans un de ses bouquins!! Bienvenue sur mon blog 🙂

      1. Aaah ! Ok ! Je n’ai pas cette chaine 🙂 En tout cas je note la recette et merci de l’avoir transmise !

      1. Voilà Alex j’ai rajouté dans la recette quand on devait mettre les Herbes de Provence!!!
        Ta remarque était pertinente et je ne doutes pas que tu n’aurais pas été la seule a te la poser!!!
        alors merci de me l’avoir signalé 😉 bisous mon Alex ♥

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